2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39
אנשים העוסקים במקצועיות בטעימות והגשת יין מכירים היטב את הנורמות והנהלים השונים, כך שהדבר נעשה בצורה הטובה ביותר.
הסומלייה המומחה פרנק קרמר מסביר מדוע ואיך צריך להתאים יין לאוכל המוגש כך שיהיו באיזון מושלם.
לדבריו, רוב מכריו אינם יכולים ללמוד כיצד ומתי משלב יין עם מאכלים מסוימים, ואילו בשילוב עם אחרים טעמו אינו כל כך טוב.
פרנק מגלה לנו טריק כמעט בסיסי שבהחלט יעזור לנו לאפשר את המשימה.
העיקרון החשוב ביותר שעלינו לנקוט בו לארוחת ערב אידיאלית בשילוב עם יין, הוא שהאוכל לעולם לא יהיה טעים יותר מתוק.
הנה הסיבה: לא משנה מהו היין, לאחר נגיסה מתוקה הלגימה תיראה די מרירה.
חשבת מיד על מכר ששותה יין ואוכל שוקולד? האנשים האלה הם למעשה חובבים נלהבים של הנאה מתוקה ושותים יין רק כדי להמתיק אחר כך בנגיסת שוקולד מומסת.
מוּמלָץ:
יין וחגים: כמה טיפים כיצד ליהנות מהם יחד
עליז, רועש וזוהר - החגים פה. נפלא כמו המתנות, כמו התחממות לטוסטים. ולמרות שהכלים הם גיבורי השולחן החגיגי, כדאי שתדעו - הם חשובים לא פחות מהמשקאות. יין הוא אחד שבלעדיו לא צדפות ולא כבד אווז, סלמון מעושן, ציד או כמהין יראו את הצד האמיתי שלהם.
נימוסים קולינריים: איזה סוג של אלכוהול משתלב עם ברווז?
בשר ברווז , אם כי לא פופולרי כמו עוף, הוא מסורתי עבור השולחן הבולגרי. בשר זה קלוי או מבושל, אולי צלוי, ראוי למסעדה המתוחכמת ביותר או לאניב הפיתויים הקולינריים. בשר ברווז אמנם נתפס לבן, אך כהה ושמן בהרבה מעוף או הודו. עם זאת, זהו אחד היתרונות שלו, מכיוון שיש לו ארומה חזקה ועשירה בהרבה.
כוס יין אדום וחתיכת שוקולד הם הדרך לאריכות ימים
כמה חתיכות שוקולד וכוס יין אדום יכולות להאריך את חייו של האדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. למסקנה זו הגיעה קבוצת מדענים מאוסטרליה וניו זילנד, לאחר שערכו מחקרים מיוחדים. צריכה יומית של 100 גרם שוקולד מריר ו -150 מיליליטר יין אדום היא המאכל האידיאלי למי שרוצה לחיות לעת זקנה בשלה בלי צורך לבקר קרדיולוג.
איזה תבלין ועשב משתלב עם אילו מוצרים?
עשבי תיבול חריפים וארומטיים הם בזיליקום, טרגון, פטרוזיליה, שום, פלפל שחור, קארי, כוסברה, כמון, קינמון, פפריקה וזעפרן. ירקות ותבלינים תואמים: חצילים - אורגנו, פטרוזיליה; סלק - שמיר, פטרוזיליה; גזר - פטרוזיליה, שום, כוסברה; בוב - טימין, פטרוזיליה;
שוקולד יתסיס ממש כמו יין
מדענים בלגים פיתחו טכנולוגיה חדשה שתעניק גוונים שונים בטעם השוקולד, ממש כמו היינות המשובחים והמעולים ביותר. טכנולוגיה דמוית תסיסה שואפת להוסיף מגוון ולשנות את טעמו המוכר. שמרים שונים בפולי הקקאו ישמשו להכנת שוקולד לבלתי נשכח וייחודי. ליצרני שוקולד בדרך כלל אין שליטה מועטה על טעמו של השוקולד, שכן פולי קקאו מתסיסים זמן קצר לאחר שנבחרו.
