2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אפילו אלה מאיתנו שעוקבים אחר דיאטה והדירנו לחם ומוצרי מאפה מהתפריט שלנו, ישקלו מיד אם הם יכולים להריח לחם טרי. אין צורך להגיע לתנור הסמוך למטרה זו, כי אתה יכול להכין אותו בעצמך בבית.
זוהי אשליה מוחלט שלמטרה זו עליכם להשיג את אחת המאפיות המודרניות כיום, כי לחם ניתן לאפות בתנור הרגיל ביותר. כל מה שאתה צריך זה קמח, שמרים ומעט מלח וסוכר.
לחם ביתי 1
רכיבים: 600 גרם קמח, 1 שמרים יבשים (7 גרם), 1 כפית מלח, 2 קורט סוכר, 370-400 מ ל מים פושרים.
הכנה: מערבבים את כל המוצרים ללא מים בקערה עמוקה ויוצרים באר במרכז תערובת הקמח. מוזגים לתוכו בהדרגה את המים תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ. הרעיון הוא לקבל בצק הומוגני שתלוש היטב ולהשאיר לנוח עד שיכפיל את גודלו.
ברגע שהוא עולה היטב, הוא מונח על משטח מקומח ולוש פעם נוספת, לאחר מכן הוא מחולק לשני חלקים ונוצרים מהם שתי כיכרות.
מניחים בתבנית משומנת ומחכים שהם יעלו עוד קצת. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות, שאחרי שהלחם מתחיל להיות ורוד ניתן להפחית אותו ל -190-200 מעלות.
לחם ביתי 2
מוצרים נחוצים: 500 גרם תערובת מוכנה לאפיית לחם שיפון, 350 מ ל מים פושרים.
הכנה: המוצרים לעיל מערבבים ומערבבים במיקסר במשך כ -5 דקות.
שימו לב כי למטרה זו יש להשתמש במיקסרי בצק מיוחדים בלבד וכי יש להפעיל את המיקסר במהירות הגבוהה ביותר. הבצק שמוכן בצורה זו נותר לתפוח למשך 30 דקות.
יוצקים לתבנית משומנת, שלימים מאפה, בצורת לחם או כמה כיכרות וממתינים 45 דקות נוספות עד שתעלה. אופים כ- 60 דקות בתחתית התנור, שיש לחמם מראש ל -230 מעלות.
מוּמלָץ:
איך מכינים לחם מקמח מלא
הדרך הקלה ביותר להכין לחם מלא היא להשתמש בקמח מלא. אך כדי להיות שימושיים באמת, יש לעקוב אחר טכנולוגיה מיוחדת. בצנצנת של שלושה ליטר מוזגים כוס קמח מלא וחצי כוס סוכר חום. ממלאים את הצנצנת במים רותחים, מקוררים מעט כמעט למעלה ומוסיפים קורט שמרים יבשים.
כך מכינים לחם בריא חי (לחם מחמצת כפרי)
בולגרים הם אחד האנשים הצורכים הכי הרבה לחם . כיום קשה למצוא לחם איכותי וטעים. החנויות מציעות סוגים שונים של פסטה - קמח מלא, רב דגנים, לחם נהר, שחור, סוג, אייקקורן, ירקות וכו '. במפעלים שבהם מכינים את הלחם משתמשים בכל מיני חומרים משפרים, חומרים משמרים, חומרי תפיחה וחומרי צבע.
איך מכינים לחם בירה?
מנות מטוגנות עם לחם בירה הן בדרך כלל טעימות ופריכות במיוחד. לאחר שתלמד כיצד להכין את התערובת, תקבל בן ברית שלא יסולא בפז במטבח. לשם כך מקציפים ביצה טובה. הוסיפו אליו כוס בירה, מלח לפי הטעם, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל ומעט פלפל אדום (חובבי מאכלים חריפים יכולים להוסיף פלפל אדום חריף).
איך מכינים לחם טקסי
ללוש לחם אפילו לשימוש יומיומי זו חוויה מרגשת, וכשנעשה לחג זה טקס שיוצר קשר עם הכוחות השולטים בחיים. לכן בלחם הטקסי, המוקדש לאחד החגים הלאומיים, יש גם קסם וגם סמליות עשירה. טכניקות מסורתיות ב הכנת לחמים פולחניים שונים בחלקים שונים של בולגריה, אך הדברים הנפוצים הם יותר ויוצרים תחושת אחדות של מסורות.
איך מכינים לחם עם בירה
הלחמה, שהוכנה על בסיס בירה, מושלמת להכנת מוצרים שונים. הוא מתאים מאוד לדגים, עוף, ירקות ונקניקים. אתה צריך 500 גרם קמח, 2 ביצים, 1 כוס בירה, 50 גרם חמאה, מלח ותבלינים. המנות, שלגביהן משתמשים בלחמת בירה, נבדלות בקרום הפריך הטעים שלהן. הלחמה הופכת רכה ואוורירית.
