יין וחגים: כמה טיפים כיצד ליהנות מהם יחד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עליז, רועש וזוהר - החגים פה. נפלא כמו המתנות, כמו התחממות לטוסטים. ולמרות שהכלים הם גיבורי השולחן החגיגי, כדאי שתדעו - הם חשובים לא פחות מהמשקאות. יין הוא אחד שבלעדיו לא צדפות ולא כבד אווז, סלמון מעושן, ציד או כמהין יראו את הצד האמיתי שלהם.

ומכיוון שלסנטה אין את המוניטין של להיות סומלייה נהדר, הנה כמה טיפים כיצד לשלב מנות ו את יינות השולחן החגיגי כך שמצב הרוח יהיה ברמה מקסימאלית.

בחרנו עבורכם יינות מתיק העבודות של היקב המפורסם Domaine Boyar, מכיוון שאנחנו מתרשמים מהעובדה שבפעם השלישית ברציפות בסוף נובמבר הם זכו בפרס SUPERBRAND של יין בולגרי.

התחל עם יין לבן או מבעבע

יין בועתי או יין לבן עם טעם אלגנטי יודעים לקבוע אווירה חגיגית, ולעורר את החושים בציפייה.

בניגוד למסורת ששמפניה נפתחת בשעה 12 בדיוק, התחילו בסלמון מעושן או פורל מעושן, מולים של סן ז'אק או קרפצ'יו, פירות ים או פטריות ושמפניה לבנה פתוחה או יין מבעבע. בדיוק בשעה 12 תפתח בקבוק נוסף ☺ מומלץ להמר על היין הנוצץ הבלעדי BOUTIQUE COLLECTION שרדונה ברוט או שרדונה RUE ROMANCE הרענן והריחני, המיוצר בשיטה הקלאסית של שמפניה.

שני יינות מבעבעים נפלאים שיביאו זוהר לערבים החגיגיים שלכם.

כמובן שאם אתה מסורתי והשמפניה הקלאסית בחצות היא הדבר האחרון עליו היית מוותר, אז הימר על יין לבן ללא בועות. נסו את QUANTUM סוביניון בלאן מסדרת היין עטורת הפרסים המדהימה ביותר של Domain Boyar, בעלת צבע צהוב חיוור ובהירות אתרית. טעמו האלגנטי יהפוך במהירות את האווירה לחגיגית וירענן אתכם בכל גמר.

אם אתם רוצים לסיים את השנה עם נגיעה של מקוריות, בחרו בשושנה בתחילת החג. לדוגמא, KORTEN NATURA רוז מלניק תהיה שותפה אידיאלית למטבח ים תיכוני או צמחוני. לא תשתבש אם תשלב אותה עם פסטה וכל מיני מאכלים על בסיס בשר לבן או פירות ים.

שמור את היין הטוב ביותר לעיקריות

יין לבן הוא נפלא, אך החג לא יהיה חג ללא אדום. בדיוק זה - טעון בארומה עמוקה ומילוי הוורידים במצב רוח שגורם לדם לרתוח. אז אל תחמיצו את הרגע הנכון לפתיחת הבקבוק הטוב ביותר יין אדום. זה ששמרת במרתף או סתם בארון, מחכה לאירוע הנכון. ולא, זו לא הגבינה היחידה שניתן להעריך בצורה מושלמת בחברתו.

היין האדום על השולחן החגיגי זו תהיה בחירה מצוינת אם תמרו על תפריט ברווז - עם ערמונים, ברווז ברווז או תרנגול ממולא למשל. במקרים כאלה היית מכה בשש המובילים אם יש לך את היינות של יקב הבוטיק "קורטן" במרתף שלך, שכבר מפורסמים מאוד בקרב יודעי דבר ומומחים בגלל אוסף המדליות הקנאה שלהם. KORTEN סירה, מרלו או קברנה סוביניון עשירים, עשירים ומלאי טעם וארומה. אלה היינות שירוממו את ארוחת הערב, את החג ואת מצב הרוח של האורחים שלכם ושל עצמכם.

לבשרים אדומים נחמדים או למתנה נהדרת, תוכלו לבחור גם ביינות המובילים SOLITAIRE Merlot או PLATINUM קברנה סוביניון, שהם יוצאי דופן ובעלי פוטנציאל להתבגר באצילות לאורך זמן.

אם אתה מתערב על הנשימה הצ'יליאנית בטעם ארוחת הערב או המשחק שלך, מדוע לא לנסות יין אדום מיובא. CHILENSIS קברנה סוביניון, למשל, הוא אפשרות טובה ומתאים למספר גדול של מנות עם בשר בקר, טלה או בקר. צבעו האדום-אודם וטעמו של דובדבן כהה ודומדמניות שחורות ייצרו תחכום ויגררו חיוכים רבים סביב השולחן החגיגי.

קינוחים - הכל אפשרי

הקינוח החגיגי יכול להיות כל שהוא, מה שאומר שהיין איתו יכול להשתנות בין סוגים שונים בים המגוון בשוק.

לקינוח עם פירות אדומים או עם טעמים אקזוטיים יותר כמו מובנים מאליהם, יהיה נחמד לחזור ליין לבן מבעבע, ורד סמיך יותר או טרמינר כמו זה מסדרת QUANTUM.

אם הקינוח הוא פונדנט או מעדן אחר עם שוקולד מריר, אז חסוך ביין אדום. טוב שיהיה לך יין רך ומובנה כמו BOUTIQUE COLLECTION Malbec & Merlot.

במקרה שקינוח החג כולל שקדים או אגוזי לוז, תוכלו להיות בטוחים שהשמפניה תהפוך אותו לחגיגי עוד יותר. אם אתם מתכננים להיפטר ממנו, בחרו ביין יבש למחצה שישלב היטב עם טעם הריבה.

ולסיום - אל תשאירו את היינות הוותיקים ביותר לחג מבלי שיהיה לכם אפשרות גיבוי. אין שום ערובה שהם יהיו במלוא תפארתם שילוו את שולחנכם.

וכדי לא להרוות אותו בהרבה יין, הקפידו על הכמויות שאתם מגישים. צפו גם בטמפרטורת היינות. לעתים קרובות הם מוגשים חמים מדי, מה שהופך אותם לא כל כך נפלאים.

ועכשיו הידד! וחג שמח!