2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טרטור הוא אחד המאכלים המועדפים ביותר על שולחן הקיץ שלנו. ארוחה מהירה, קלה וטעימה שממריצה אותנו לאורך כל היום.
מבחינתנו היום, זה קלאסי לארוחות צהריים וערב בקיץ, אך האם תהיתם פעם מי ומתי המציאו את המנה הזו והאם היא עברה שינויים וריאציות לאורך השנים ובמדינות שונות בהן היא מוכנה ומוצעת.
אם תחליט לסמוך על מילונים ולחפש את עצם משמעות המילה מחוון, תראה שבמילון ההסבר שלה הוא: "סוג של מרק קר של יוגורט מדולל עם מלפפונים, שום, חומץ וכו '", ובמילון השפה הבולגרית מאת ניידן גרוב מסביר. המילה tarator כגון "מרק מלפפונים קר, שום, אגוזי מלך וחומץ".
מקור המילה הוא פרסי-טורקי, שכן על פי מתכונים מקוריים במזרח התיכון נעשה שימוש ברוטב טחינה, ובטורקיה משנים את המתכון ובמקום טחינה הם כותשים אגוזי מלך בקערות טרטור. זו הסיבה העיקרית להאמין שהבולגרים לוו את המתכון מטורקיה השכנה.
לפני 1944 נחשב בבולגריה מרק חמצמץ קר עם מלפפונים ואגוזי מלך, והחומציות לא הגיעה מיוגורט, אלא ממים פשוטים שהומסו בחומץ. רק בשנת 1956 הופיע מתכון שדומה מאוד לספר "עקרת הבית" הטורטור של היום ומאז אנשים רבים יותר טעמו את המנה הזו שהוכנה כבר עם יוגורט.
כיום, מאסטר שפים עושים ניסיונות מעניינים לשנות ולהפוך את המתכון למעניין יותר, כך שאם אינכם מסורתיים, תוכלו לחפש באינטרנט רעיונות חדשניים הקשורים לטאטר, וכנראה תופתעו מהפרשנויות בנושא זה.
עם זאת, לקלאסיקה מאות עוקבים והיא תמיד נותרה בין המאכלים המבוקשים ביותר בחום הקיץ. עם זאת, אין כל כך הרבה מנות שתוכלו להכין תוך 10 דקות, עם כמה מוצרים זולים ומשתלמים, אלא ליהנות מהם לאורך היום או ליתר דיוק לאורך כל עונת הקיץ.
מוּמלָץ:
ברנדי האגוז מוסקט הראשון מופיע שוב בשוק
הברנדי המקורי של סטרלדז'ה מלפני 30 שנה שוב כאן. הראשון יבוקבק שוב ב- Yambol ברנדי מוסקט . הסיבה לכך היא יום הולדתה ה -30. המתכון המקורי הפך את ברנדי סטרלדה לאגדי. בעבר הוא עוקב באופן מלא אחר מתכוני ההפקה. מיוצר מתזקיק מוסקט טהור באיכות גבוהה, המיושן באלון סטרלדז'ה מעמק נהר קמצ'יה עד 6 חודשים, זה מחזיר אותנו לשנת 1986 הרחוקה.
סקרן: שיטת הייצור והיסטוריה קצרה של השמן
כפי שכולנו או רובנו יודעים, חמאה היא מוצר חלב המיוצר מקצפת טרייה או מותססת או ישירות מחלב. חמאה משמשת לרוב למריחה או כשומן בבישול - לאפייה, להכנת רטבים או לטיגון. בשל יישומיו הרבים, השמן נצרך מדי יום באזורים רבים בעולם. הוא מורכב משומן חלב המוקף בטיפות קטנות, המורכבות בעיקר ממים וחלבוני חלב.
האם הדג ששמנו על שולחננו מסוכן?
מנות דגים הן בין המנות הטעימות והאהובות ביותר ששמנו על שולחננו לפחות פעם בשבוע בהמלצת תזונאים. אך האם יכול להתברר כי הדגים שאנו אוכלים בהנאה כזו מזיקים לבריאותנו? אורח החיים המודרני משאיר את חותמו הרציני על הדגים. כימיקלים רעילים, כמו גם פסולת תעשייתית וביתית, מצטברים בדגים ופירות ים ועלולים להפוך אפילו מקרל אפוי למזון לא בטוח.
בשר משובט על שולחננו בלי לדעת
בשר משובט כבר מזמן על השולחן של תושבי מדינות אירופה. עובדה מזעזעת זו נחשפה על ידי הפרסום הגרמני Deutsche Welle. מחקירת העיתון עולה כי אירופה מייבאת כבר שנים זרע, ביצים ואפילו חלב מבעלי חיים משובטים. הזרע משמש לדישון חיות נקבה, שצאצאיהן נחתכים ומשווקים.
סקרן! התבלינים המוזרים ביותר בעולם
כל תבלין לא רק טועם את המנה, אלא גם הופך אותה לריחנית יותר ומעלה את התיאבון. בין התבלינים הפופולאריים ביותר בעולם ניתן למנות מלח, שמן זית, פלפל שחור ואדום, חומץ. יש הרבה תבלינים מעניינים שאינם כל כך פופולריים, אך הם מאוד מושכים וריחניים. כנראה הפופולרי ביותר מבין אלה תבלינים מוזרים הוא רוטב ווסטרשייר, שבלעדיו שום עקרת בית אנגלית לא תוכל לבשל.
