איך אופים ומרינדים פלפלים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ניתן לאפות פלפלים במובנים רבים. אם אין לכם תנור פלפל, תוכלו להשתמש בגריל או לאפות אותם בתנור, אך הוא איטי יותר. הכי קל להשתמש בגרגירי פלפל - הם הופכים די מהירים כשמחממים אותם.

יש אנשים שצולים פטישים לחורף על מתכת חמה, אבל בתנאים עירוניים. אחרת, אפשרות זו אינה מקובלת במיוחד.

ברגע שהם מוכנים, הגיע הזמן להחתים אותם. מרינה יכולה להיעשות בכמה דרכים שונות, אנו מציעים לכם שני מתכונים למטרה זו. לפני שתתחיל לאפות, עליך לנקות את הפלפל מהזרעים והגבעולים כדי שתוכל לסדר אותו בצנצנות.

לאחר אפייתו היטב, סגרו אותו בסיר והניחו לו להתקרר ואז קלפו אותו. הנה מה שאתה צריך למתכון הראשון:

פלפל קלוי בצנצנות

מוצרים נחוצים: פלפל 2.5 ק"ג, 2 צרורות פטרוזיליה, 2-3 שיני שום, 250 מ"ל כל אחד - שמן, חומץ חמוצים, סוכר, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור

אופן ההכנה: לאחר שהפלפל היה מבושל וקילף, הניחו אותו בקערה גדולה ומתאימה. בקערה אחרת מערבבים את השמן, החומץ, הסוכר, המלח לפי הטעם, הפלפל ועלה הדפנה לפי הטעם. מערבבים ויוצקים מעל הפלפלים - נותנים להם לעמוד 4-5 שעות.

ואז מתחילים לסדר את הפלפל בצנצנות לפתן מתאימות - שמים שורה של פלפלים, שורה של פטרוזיליה קצוצה דק, ואחריהם שוב שום קצוץ ופלפל. כשהצנצנת מלאה, מוזגים את המרינדה בה משרים את הפלפל ומכניסים כיפות. מרתיחים 10 דקות.

ההצעה האחרת שלנו נועדה פלפלים קלויים במרינדה הוא עם גזר:

פלפלים קלויים במרינדה עם גזר

מוצרים נחוצים: 70–80 פלפלים, 1 כפית שמן, 2 כפיות חומץ, 1 כפית מלח וסוכר, ½ ק ג גזר, צרור דובדבנים, 2-3 ראשי שום

אופן ההכנה: צולים וקולפים את הפלפלים. חותכים את הגזר לפרוסות, את השום לחתיכות גדולות, את הדובדבנים לחתיכות קטנות. מערבבים את הירקות בקערה, מוסיפים את השמן, הסוכר, המלח והחומץ. לבסוף מוסיפים את הפלפלים - מניחים לעמוד לפחות 4 שעות. ואז ממלאים את הצנצנות ואוטמים. אחרי שהמים רותחים, הצנצנות מבושלות 20 דקות.

המתכון הבא הוא לפלפל קלוי במרינדה בדבש, אך הוא מתאים לצריכה מהירה בלבד - מקסימום 3-4 ימים. לקילוגרם פלפל צריך ראש שום, צרור פטרוזיליה, 50 מ"ל חומץ, מלח לפי הטעם, 1 כף דבש, 1 כף חומץ בלסמי, שמן זית או 50 מ"ל שמן.

מערבבים את התבלינים, כולל פטרוזיליה ושום קצוץ דק, ואז מוסיפים את הפלפלים. השאירו אותם במקרר לכמה שעות.

אנו נותנים לכם גם מתכון טעים ל פלפלים חריפים קלויים. במשך חצי קילו פלפלים חריפים צריך 300 גרם חומץ, 100 גרם שמן, 2 כפות סוכר, 1 כף מלח, צרור שמיר, כמה שיני שום.

מכניסים את הפלפלים הטריים והשאירים אותם במרינדה, אם אפשר סגורים במכסה. לאחר קירור, הם מוכנים לצריכה. ניתן גם לסדר אותם בצנצנות, לשפוך את המרינדה ולעקר כ5-6 דקות.