מאפיינים מובהקים של סוגי יין שונים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מגוון היינות מאפשר לכל אדם לבחור את המשקה המתאים לו ביותר. יינות מחולקים לסוגים שונים על פי צבעם ותכולת הסוכר.

תלוי בצבע הענבים המשמשים ליצירת סוג יין מסוים, הוא אדום או לבן. יין אדום מיוצר מזני ענבים כהים בעלי עור כהה.

אם מוסיפים ליין האדום מעט ענבים לבנים, הוא הופך לצבע עוד יותר רווי וצפוף. ענבים לבנים משמשים לייצור יין לבן.

אפשר להשתמש בזני ענבים כהים, אך אז אין להשתמש בעור הכהה, שלמעשה צובע את היין באדום.

שושנת עשויה מענבים כהים ובהירים כאחד. במדינות מסוימות נהוג לערבב יין אדום ולבן לקבלת צבע ורדים נעים. אך באופן כללי, מכינים רוזטה משהייה קצרה של מיץ ענבים עם קליפות ענבים.

בהתאם לרמת הסוכר שנותרה, יינות מחולקים לייבשים, מתוקים ויבשים למחצה. תכולת הסוכר שנותרה ביין קובעת את תפיסת הטעם שלו.

שיורי הוא הסוכר שנותר ביין לאחר תהליך התסיסה, כאשר הסוכר הכלול במיץ הענבים מעובד לאלכוהול.

יין יבש מכיל תכולת סוכר מינימלית, מכיוון שבמהלך התסיסה מעובד כל הסוכר במיץ הענבים לאלכוהול.

ממתקים, הנקראים גם יינות קינוח, הם אלה שבהם הופסקה התסיסה לפני שכל הסוכר הופך לאלכוהול.

ניתן להפסיק את התסיסה באופן טבעי בגלל רמת הסוכר הראשונית הגבוהה יותר בענבים או באופן מלאכותי.

כדי להשתמש בדרך הטבעית להפסקת התסיסה משתמשים בענבים מאוחר יותר, כמו גם בייבוש קל של הענבים כדי להפוך אותם למתוקים יותר. יין טוקאג 'המפורסם ידוע במתיקות מדהימה שלו.

יינות חצי יבשים הם בין יינות יבשים למתוקים. יינות אלה משתמשים בשיטה להפסקת התסיסה כאשר מגיעים לתכולת הסוכר הנדרשת במשקה.