2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
באמריקה, אחד המאכלים הפופולאריים והנפוצים ביותר הוא חמאת בוטנים. בקווי הרוחב שלנו, מוצר זה אינו פופולרי במיוחד. האמת היא שיש בה יישומים קולינריים רבים והיא מהווה אלטרנטיבה טעימה מאוד.
חמאת בוטנים היא מוצר שנוצר לצריכה ישירה. יש לו טעם אגוזי חזק. פופולרי מאוד למרוח אותו על לחם מלא או לחם אחר.
לעתים קרובות הוא משמש כבסיס עליו מורחים ריבת פרי או מניחים פרי ישירות. כמו כן, יש המוסיפים אותו למחיתות שונות - מתפוחי אדמה, דלעת או בשילוב עם שיבולת שועל.
הוא נצרך עם ביסקוויטים או כקרם לקישוט עוגות. לעתים רחוקות ניתן למצוא אותו כמרכיב ברטבים ופסטה מסוימים.
בנוסף למתכוני עוגות רבים, משתמשים במשחת בוטנים זו גם בכמה מנות הודיות, מכיוון שהיא משתלבת היטב עם התבלינים והפלפלים החריפים האופייניים לה.
נוגד החמצון הטבעי רזברטרול נמצא בשמן בוטנים. יש לו השפעה חיובית על רבים מהפונקציות בגוף האדם כמו תפקוד לב והזדקנות. רזברטרול מדכא עייפות, מוריד כולסטרול ומשפיע לטובה על סוכרת.
לעומת שמני סיכה אחרים, לשמן בוטנים יתרונות רבים. הוא מכיל שומנים וחומרים שימושיים רבים ההופכים אותו למוצר מועדף.
ישנם מספר סוגים של חמאת בוטנים. הפופולרי ביותר מבין אלה הוא המזוקק, המתקבל על ידי מימן. לפיכך, הוא מאריך את חיי המדף שלו, אך הוא מכיל שומני טרנס מזיקים.
חמאת בוטנים גולמית היא אפשרות זיקוק חלשה יותר והרכיבים המזינים השימושיים בה זמינים. עם זאת, יש לו חיי מדף קצרים.
סוגים שונים של חמאת בוטנים שונים גם הם בעקביותם. הוא מחולק לקרקע גדולה ועדינה יותר.
חמאת בוטנים אינה מתאימה לצריכה של אנשים הסובלים מאלרגיה לבוטנים. אם המוצר מעופש, יש להשליך אותו. חמאת בוטנים רעילה ביותר ועלולה לגרום למספר מחלות והרעלות.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
שימושים יוצאי דופן בחמאת בוטנים שאינכם חושדים בהם
חמאת בוטנים באופן מסורתי הוא נאכל על כריך או על טוסט, אך מעטים יודעים שאפשר לנקות את הבית או לשמור על עור זוהר ולחות. זהו למעשה אחד המוצרים שכל אחד מאיתנו יכול לקבל בביתו, כל עוד אינך אלרגי לבוטנים. חמאת בוטנים היא הטובה ביותר להסרת שריטות עץ או להחלפת קרם גילוח.
