2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שום, שבימי הביניים היה רלוונטי במיוחד כעוזר במאבק בערפדים, משמש את האנושות מזה חמשת אלפים שנה.
רק שום קצוץ, סחוט או קצוץ משחרר את החומרים הבריאים שמייצר צמח ייחודי זה כצמח מרפא אמיתי.
שום גדל במרכז אסיה, שם נקצר בר כצמח מרפא. הסינים הקדומים הפכו אותו לצמח מעובד.
פרעה תותנקאמון המצרי נקבר עם שום כדי להיות תמיד בהישג יד. הוא האמין כי בגנים התלויים של Semiramis, שהם אחד משבעת פלאי העולם העתיקים, השום היה אחד הצמחים האקזוטיים.
ההיסטוריה של הספורט מתארת את השום כמבשר לסמים. הרומאים האמינו שיש לו תכונות אפרודיזיאק. על פי ההודים הקדומים השום מרפא 222 מחלות.
הצלבנים, מרקו פולו והמלחים הראשונים תמיד לקחו את השום כאחד הדברים החשובים ביותר שיש להם מחוץ לבית.
מרפאים קדומים האמינו כי שום עלול להרוג מגיפה וכלבת, לחץ דם גבוה וטרשת עורקים, וכי הוא מרפא מחלות נגיפיות.
שום הוא מרכיב בכלים של כמעט כל העמים. טקס הברכה האיטלקי המסורתי מורכב מהגשת חתיכת לחם מטוגנת, מרוסקת בשום, מומלחת, מפוזרת בפלפל שחור ומפוזרת בשמן זית. זו למעשה סוג של ברוסקטה.
רוטב הליולי הצרפתי המפורסם אינו מתקבל על הדעת ללא שום משום שהוא המרכיב העיקרי שלו. מרק גספאצ'ו קר מכינים גם עם שום.
את הפסטה הג'נובית האיטלקית, שמכינים בתרד, בזיליקום, פטרוזיליה, אורגנו ופרמזן, אי אפשר לסיים בלי להוסיף מעט שום.
גולאש הונגרי, שהוא אחד המאכלים הפופולאריים ביותר, לא יעלה על הדעת בלי שום. בשל ארומת השום, הוא מתעב ומרומם גם על ידי אוהבי המנות המתרעננים בניחוח הספציפי שלו.
מוּמלָץ:
האספרגוס היה חביב הפרעונים
מה זה בדיוק אספרגוס? יש הסבורים שהם למאכל בלבד, אך לדברי אחרים זה לא רק מעדן מעולה, אלא תרופה ופרח יפה במיוחד. המתכון העתיק ביותר להכנת אספרגוס, שהגיע עד אלינו בכתב, הוא זה של ספרו של קאטו "דה רה קוקינריה", שנכתב במאה השלישית לפני הספירה.
בישול היה רע למותניים ולבריאות שלך
חדשות טובות לכל אלה שלא אוהבים לבשל - מתברר שאוכל ביתי אינו שימושי כפי שחשבנו עד כה. על פי מחקר, ככל שאדם מבלה יותר זמן בבישול, כך גדל הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה או לחץ דם גבוה, כותב הדיילי מייל. המחקר הוא עבודתם של מומחים משיקגו, אוניברסיטת ראש.
ברנדי תוצרת בית היה מסוכן
זה בכלל לא נכון שברנדי תוצרת בית בטוח יותר מזה שנמכר בחנויות. המוצרים של אלכוהול ביתי מסוג זה מכילים חומצה ציאנית, אסטרים, אלכוהולים גבוהים יותר, אלדהידים ומתכות כבדות, שבגללם ניתן להרעיל את אוהבי הכוסות, כותב 24 שעות. למרות הייצור המידרדר, גם הקדרים בארץ לא איבדו את מקום עבודתם בסתיו.
פופקורן היה עדיין שימושי
לא שמעת עד כמה פופקורן מזיק? עם זאת, על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי תזונאים, פופקורן ושעועית הם מקור לחומרים מזינים שימושיים ביותר. פופקורן הוא מזון מדגנים מלאים שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן. הם מכילים פי שלושה יותר סיבים מזרעי חמניות טעימים.
הגבילו קינמון בממתקים - זה היה מזיק
בחופשת חג המולד נהנינו מארומת הקינמון. כמעט ואין קינוח שאפשר להכין לחג ובו לא מוסיפים קמצוץ מהתבלין הארומטי הזה. עם זאת, מתברר שטעם אהוב זה מזיק, במיוחד כשמדובר בממתקים שאנו קונים מוכנים מחנות ושם יש קינמון. על פי האיחוד האירופי, כמות התבלינים בממתקי קופשקי גדולה מדי וזה גורם להם להזיק.
