2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כמו רוב הפירות, כך אוכמניות בר שימושיים מאוד לבריאות ונמצאים בשימוש נרחב בבישול. להלן רק כמה רעיונות ליישומם במטבח.
יוגורט עם אוכמניות בר
מוצרים נחוצים: 1 כוס יוגורט, 250 גרם אוכמניות בר, 100 גרם גבינת קוטג 'לא מלוחה, 50 גרם סוכר, כמה שקדים
אופן ההכנה: כל המוצרים מעורבבים ליצירת קינוח פירות נחמד, והאוכמניות עצמן נשטפות היטב ולבסוף מוסיפות.
קוקטייל אוכמניות פראי
מוצרים נחוצים: 500 גרם אוכמניות בר, מיץ מחצי לימון, 3 כפות סוכר, 250 גרם טוניק
אופן ההכנה: אוכמניות נשטפות וסוחטות היטב. הם מונחים בכוס קוקטייל ומוסיפים להם סוכר ומיץ לימון. לסיום, מוסיפים את הטוניק. אם אין לך טוניק, אתה יכול להשתמש במים מוגזים רגילים.
משקה אוכמניות חלב
מוצרים נחוצים: 500 גרם אוכמניות בר, 50 גרם אבקת סוכר, 4 כפות חלב, 1 מים מוגזים
אופן ההכנה: שוטפים וסוחטים את האוכמניות בקנקן. הוסיפו אליהם את שאר החומרים ושפכו את המיץ לכמה כוסות בהן תוכלו להוסיף קרח.
קינוח מהיר של אוכמניות בר
מוצרים נחוצים: 500 גרם אוכמניות בר, 300 גרם פירורי לחם, 100 גרם סוכר, 150 גרם חמאה, 1 כף מיץ לימון, 50 גרם אבקת סוכר, 30 גרם אגוזי מלך כתושים
אופן ההכנה: מטגנים מחצית מהסוכר יחד עם החמאה תוך ערבוב מתמיד. מפזרים את האוכמניות עם החלק השני של הסוכר, מוסיפים 1 כוס מים ומחממים מעט את התערובת. לסיום מערבבים את שני החלקים, מניחים בכלי בו רוצים להגיש את הקינוח ומצננים כשעתיים במקרר. לאחר שחלף הזמן הדרוש, הכל מלא באבקת סוכר, מיץ לימון ואגוזים.
קרם של אוכמניות בר עם ביצים
מוצרים נחוצים: 250 גרם אוכמניות בר, 3 ביצים, 150 גרם סוכר, קורט 1 מלח
אופן ההכנה: מזלפים את האוכמניות עם מעט מהסוכר ומשאירים לכמה דקות על אש נמוכה. ואז משפשפים, מוסיפים את יתרת הסוכר והחלמונים. כל זה מבושל על אש נמוכה מאוד ומבושל ברציפות עד לקרם סמיך. לסיום מקציפים את חלבוני הביצה עם המלח ומוסיפים לקרם שמוכן לחלוטין לאחר מספר דקות.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי באינדישי
אינדרישטו הוא עשב ארומטי במיוחד שצריך להיות נוכח בכל בית. מעטים מהאנשים שיודעים כי אינדריטו הוא למעשה הסוג היחיד של גרניום למאכל. מבחינה ויזואלית זה נראה כמו גרניום, אבל הוא מריח כמו ורד - מעניין, לא? הוא האמין כי שיח ירוק-עד זה מגיע מדרום אפריקה.
בַּר מַזָל
בַּר מַזָל / אג'וגה / הוא סוג של צמחים פורחים עשבוניים חד-שנתיים ורב-שנתיים ממשפחת הפה. הסוג כולל 40-50 מינים המופצים באירופה, אסיה, אפריקה ודרום מזרח אוסטרליה. הצמחים מגיעים לגובה 5 עד 50 ס"מ. למפגשים עלים מבריקים ומסודרים להפך, הצבועים לרוב בגווני סגול, לבן, כסף, שמנת או ורוד.
