2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תסיסה פראית של ירקות היא תסיסה טבעית. באופן זה, ירקות שומרים על תכונותיהם השימושיות. לאחר תסיסה טבעית, ירקות עשירים בפרוביוטיקה, ויטמינים ואנזימים. הם שימושיים מאוד לצמחיית המעי, להחזרת ושמירה על איזון המעי.
באמצעות תסיסה טבעית, ירקות נותרים גולמיים, החומרים השימושיים שלהם ואנזימים גדלים והם שימושיים ביותר לבריאותנו.
לשם השוואה: לירקות כבושים אין פרוביוטיקה, יש להם pH חומצי גבוה, ויטמינים, אנזימים וחומרים יקרי ערך אחרים מופחתים מאוד בכמותם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לסרטן הוושט.
אנו יכולים להטיל תסיסה פראית כמעט על כל ירק בגינתנו. בקיצור, איך עושים את זה: את הירקות חותכים ומסדרים בצנצנות. הוסיפו עשבי תיבול ותבלינים ושפכו מים פושרים, אותם בישלתם בעבר עם מלח ים. יש לכסות ירקות במים כדי למנוע עובש. הצנצנות אינן סגורות היטב, אלא מכוסות על מנת למנוע כניסת אבק.
אחרי היום השלישי, נסו את הירקות והחליטו אם אתם אוהבים אותם. אתה יכול לעשות זאת כל יום עד שתגלה שהטעם הכי קרוב לשלך. כשהירקות מגיעים לטעם הרצוי, סוגרים היטב את הצנצנות ומאחסנים במקרר. אז יהיו לכם פרוביוטיקה טבעית וירקות שימושיים וטעימים בהם מאוחסנים כל החומרים השימושיים.
חמוצים או ירקות שימושיים לאחר תסיסה פראית מכילים חיידקי חומצה לקטית רבים. הם יוצרים סביבה פרוביוטיקה חומצית טבעית. הוא מגן על ירקות מקלקול ומשפיע נפלא על בריאותנו.
לאחר תסיסה טבעית, ירקות ניתנים לעיכול לגוף. תכולת הוויטמינים והאנזימים שלהם עולה. צריכת ירקות מותססים באופן טבעי מסייעת לספיגה טובה יותר של החומרים המזינים מאשר מזונות אחרים שאוכלים, ומסייעת בפירוקם מהר יותר.
סוג של תסיסה מעט איטי יותר מההכנה הקלאסית של חמוצים, אך היתרונות לגוף הם רבים. לירקות מותססים באופן טבעי חיי מדף קצרים בהרבה, אך באמצעותם אנו מקבלים ויטמינים ופרוביוטיקה לאורך כל השנה. זה עוזר לגוף להיות עמיד בפני חיידקים ווירוסים. לפיכך, מערכת החיסון שלנו חזקה ומוכנה להתמודד עם כל נגיף.
מוּמלָץ:
ירקות מותססים - כל היתרונות
דמיין את הימים ההם - ללא מקררים, ייצור כל השנה של פירות וירקות וסחר עם ארצות רחוקות. על מנת לשמר מזון, האדם נאלץ להשתמש במיקרואורגניזמים מועילים. הם אלה שהופכים חלב לגבינה, ענבים ליין, וירקות לחמוצים. אוכל תוסס שכזה ניתן לאחסן ללא מקרר:
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
אכלו ירקות ירוקים ליופי ולנוער
המתנות הירוקות של הטבע הן הסוד ליופי נצחי, נעורים וטון טוב. ישנם יתרונות רבים של ירקות מהטווח הירוק, בעוד שאין להם שום השפעה שלילית על גופנו. חשוב לדעת שקבוצת ירקות זו היא נשאיות של כלורופיל וסיבים, אשר משפיעות על ניקוי הקיבה והדם. הם עשירים בויטמינים ומינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום.
ירקות שנלחמים בסרטן
מה שאנו אוכלים יכול להשפיע באופן דרסטי על היבטים רבים בבריאותנו, כולל הסיכון לפתח מחלות כרוניות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. בפרט, התפתחות סרטן מושפעת מאוד מהתזונה שלנו. מזונות רבים מכילים תרכובות מועילות שיכולות לעזור הפחתת הסיכון לסרטן .
תסיסה פראית - מה זה?
תסיסה פראית נקרא תסיסה טבעית ללא שימוש בשמרים מלאכותיים, שמרים ותוספים אחרים. זהו תהליך הפיכת עמילן וסוכרים לחומצה לקטית רק בעזרת מיקרואורגניזמים טבעיים סביבנו. בסביבה זו של חומצה לקטית יכולה להתקיים רק חיידקים מועילים לבני אדם . תסיסה פראית מתרחשת תמיד ובכל מקום, זה נס יומיומי.
