2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אוכמניות הבר / Rubus chamaemorus / הוא שיח רב שנתי עם גזע צומח מאוד וזוחל, המכוסה בצפיפות בקוצים.
הצבעים של אוכמניות בר הם לבנים, נאספים בין 3 ל -20 ויותר בחבורה נדירה. פורח בשפע בחודשים מאי ויוני.
אוכמניות הבר הוא צמח דבש טוב מאוד. ממנו דבורים אוספות כמויות גדולות של אבקה וצוף. בבולגריה ישנם כמה מינים של אוכמניות בר הגדלים בחלקים שטוחים ובאזורים הרריים.
אוכמנית פראית היא פרי הידוע עוד מימי קדם, אך גם כיום הוא ממשיך ליהנות מסגולותיו המרפאות. צריכתו מביאה לא רק הנאה בגלל הטעם המיוחד, אלא גם שיפור במצב הבריאותי.
הרכב אוכמניות בר
אוכמניות הבר מכיל חלבונים, סוכרים, תאית, פקטין וטאנינים, חומצות אורגניות / לימון, מליק /. פירות מתוקים עשירים גם בוויטמינים A, C, B ו- PP.
מבין המינרלים ברזל, סידן, קובלט וזרחן מיוצגים בצורה הטובה ביותר. אוכמניות פראיות הן מקור לטוקופרולים, החיוניים להתפתחות העובר ברחם.
100 גרם אוכמניות בר מכיל 83 מ ל מים, 6.8 גרם פחמימות, 31 קלוריות, 0.8 גרם חלבון ו- 0 גרם שומן.
בישול אוכמניות בר
כדי להרגיש את הטעם המלא, הטארט והטארט של אוכמניות בר, עדיף לאכול אותם טריים. לפטל אוכמניות בשלים יתר יש טעם רך ומתוק יותר.
באופן מסורתי, אוכמניות בר משמשות להכנת ג'לי או ריבה. בחלק ממדינות סקנדינביה הם משמשים להכנת ליקר. אוכמניות פראיות משמשות להכנת עוגות, פנקייק, קינוחים שונים. בנורבגיה הוא מוגש עם שמנת וסוכר.
היתרונות של אוכמניות בר
אוכמניות הבר הוא פרי בעל ערך בתזונה רפואית ודיאטטית. זה מאוד שימושי במחלות בריברי, לב וכלי דם ומערכת העיכול. אוכמניות פראיות הן גם תרופה מצוינת לחום. משפר את מצב השפעת, הצטננות ואנגינה. סוג זה של אוכמניות מסייע להרעלה וכוויות.
הפירות הבשלים של אוכמניות בר יש פעולה מזיעה, משתן, נוגדת עוויתות, מיקרוביאלית ומחזקת. הם מחזקים את המערכת החיסונית ומגבירים את קרישת הדם.
לעלי אוכמניות בר יש השפעה אנטי דלקתית, מחזירים דם, מרפאים פצעים. מרתח העלים משמש לדלקת שלפוחית השתן, שלשולים, צנית והפרעות מטבוליות.
בשילוב עם שמן דגים העלים הטריים של הצמח מסייעים בהסרת מורסות מוגלות. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, אוכמניות בר הן מניעה נהדרת נגד צפדינה.
בשל הרכבו העשיר ומספר תכונות שימושיות, אוכמניות בר נמצאות בשימוש נרחב בקוסמטיקה.
תמציות ממנו מתווספות למספר מסכות, קרמים, ג'לים ושמפו. הפרי יקר ביותר לאנשים עם שיער בעייתי ועור יבש רגיש.
רפואה עממית עם אוכמניות בר
הרפואה העממית הבולגרית ממליצה על שורשי ועלים של אוכמניות בר בסוכרת, המופטיזציה, שלשול, דיזנטריה, זרימה לבנה, דלקת התוספתן, מחזור כבד וממושך, דליות. אוכמניות בר נחשבות לחומר יעיל נגד סרטן.
כלפי חוץ, מרתח העלים מוחל כגרגור לדלקת בחניכיים ובגרון. הפירות מומלצים לדלקת בדרכי הנשימה, להתקררות, לחיזוק.
שתי כפות עלי אוכמניות בר נשפכות עם 500 מ ל מים רותחים ומניחים להשרות למשך שעה. את העירוי המתוח שותים כוס אחת 4 פעמים ביום לפני הארוחות.
השורשים מוכנים כמעט באותה צורה - 1 כף. שורשים מוצפים 500 מ ל מים רותחים ומרתיחים במשך 10 דקות.
נזק משחמניות בר
אוכמניות הבר אין לצרוך אותם במחלות ובמצבים הבאים: כיב קיבה ותריסריון; מחלת כליות; דלקת קיבה חריפה עם חומציות מוגברת.
מוּמלָץ:
אוכמניות
אוכמניות הן פירות , הגדל על שיח השייך למשפחת הפירנאים, שבין חבריו נמנים אוכמניות, אזליאה, דפנה הרים ורודודנדרון. אוכמניות צומחות בחבורות ויכולות לנוע בגודל בין אפונה קטנה לזו של כדור משחק. הם בצבעים רווים הנעים בין כחול כהה לסגול-חום ושחור ובעלי ציפוי שעווה לבן-אפור המשמש כציפוי מגן.
אוכמניות שימושיות ביותר במיץ
מיץ חמוציות והמשקה הכי שימושי בעולם, אומרים מדענים אמריקאים. על פי המחקר שלהם, מיץ חמוציות שימושי יותר ממיץ תפוחים, מיץ ענבים ומיץ רימונים. חמוציות עשירות מאוד בנוגדי חמצון ויש להם חומרים טבעיים בעלי תכונות אנטי דלקתיות. כוס אחת של מיץ חמוציות 100% מספקת את כמות הויטמינים היומית הממוצעת בגוף בכל שאר הפירות.
כמה אוכמניות לאכול מדי יום ומדוע הן כל כך שימושיות?
אוכמניות הן פירות קטנים העשירים בויטמינים רבים, כולל ויטמין B1, ויטמין B2, סידן, ברזל, אשלגן ורבים אחרים. בנוסף, הם מכילים כמויות אדירות של נוגדי חמצון, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מגביר את זרימת הדם ובכך תומך במחזור הדם, ומסייע במניעת סרטן המעי הגס.
עם זיתים, תה ירוק, אוכמניות ופטל נגד סרטן
מחקרים של האגודה האמריקאית לחקר הסרטן בפילדלפיה מראים כי תה ירוק, זיתים ופירות אבן מכילים מרכיבים שימושיים וחזקים למדי במאבק נגד סרטן. לדברי מדענים, לאחר זמן מה, לחומרים אלה יכולה להיות השפעה חזקה על המחלה, ובמיוחד תערובת שלהם עשויה לשמש כאמצעי לעצור את צמיחת הגידולים בגוף.
אוכמניות - הנוגד החמצון החזק ביותר
אוכמניות הן אחד הפירות המפתים ביותר. מלבד טעמם הייחודי והמרענן, הם גם משמחים אותנו מהיתרונות הרבים שלהם. מולדת האוכמניות היא אמריקה, שם הן פופולריות מאוד. בארצנו הם נמצאים בעיקר בהרים מעל 1000-1700 מ '. הם גדלים ביערות מחטניים ונשירים, כמו גם במרעה ההר הגבוה של רילה, פירין, רודופ וסטארה פלאנינה המערבית.
