2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פרופסור לכימיה סטפן בון מצא דרך להחליף את השומן בשוקולד במיץ פירות, דיאט קולה או ויטמין C. זה ישנה משמעותית את ייצור השוקולד ויהפוך אותו לבריא בהרבה.
מיץ פירות יכול להפוך למרכיב חדש בשוקולד. עם זאת, זה לא סוג חדש של שוקולד, המיועד לחובבי שילובים יוצאי דופן, כמו שוקולד עם בייקון.
הרעיון הוא להפוך שוקולד לבריא יותר. בעזרת מיץ פירות, דיאט קולה או ויטמין C תוכלו להחליף מחצית השומן בשוקולד.
שוקולד מריר, הטוב לבריאות ומגן מפני מחלות לב, מכיל שומן - כ -13 גרם ל -100 גרם. שומן זה נובע מחמאת קקאו.
קשה להוציא שומן משוקולד מבלי להסיר את טעמו הקטיפתי ואת תחושת הרכות בעת צריכתו.
בעזרת נוזלים כמו מיץ פירות או דיאט קולה ניתן להכניס שוקולד בועות מיקרו. בועות אלה, שהן מיקרוסקופיות, ישמרו על התחושה של המסת שוקולד בפיו של האדם הצורך אותו.
מיץ פירות הוא פיתרון טוב מאוד להחלפת שומן, אומרים מומחים. באופן זה, הקינוח הטעים יהפוך לבריא בהרבה.
כדי לשפר את הטעם והערך הבריאותי של שוקולד, מומחים השתמשו במיץ תפוחים, מיץ תפוזים ומיץ חמוציות. עם מיצים אלה הם שיפרו את הערכים הבריאותיים של שוקולד טבעי, כמו גם שוקולד לבן וחלב.
מיץ פירות מתאים להחלפת השומן בשוקולד ומכיוון שאין לו טעם דומיננטי ושוקולד אינו משנה את טעמו באופן משמעותי בשל תוספו למיץ.
בעזרת מיצי פירות, שוקולדים יכולים רק להיות טעימים יותר, שכן תוספת מיצים מעניקה להם טעם פירותי רענן שבקושי מורגש.
זה כנראה יסיים את הוויכוח האם להחליף את השומן בשוקולד בשמן צמחי במקום חמאת קקאו.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: שומן שומן נמס
הבייקון, המיועד להמסת חמאה, נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד, המונחות בכלי גדול ונמזגות במים קרים להשרייה במשך 1-2 ימים. במהלך ההשריה מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם מפסיקים להכתים בדם. את הבייקון הכבוש חותכים לחתיכות קטנות. בתבנית או בצלחת אמייל, מקום ראשון כ 1/3 מהבייקון עם מעט מים כדי שלא יישרף בהתחלה.
מיץ אשכוליות נלחם בעודפי שומן
הצריכה היומית של אחד מיץ אשכוליות עוזר לגוף להיפטר מעודפי שומן כשאנו אוכלים מזון שומני. המיץ נמס בהצלחה את הקילוגרמים העודפים. למסקנה זו הגיעו מדענים מאוניברסיטת ברקלי, קליפורניה. החוקרים נחרצים כי מיץ אשכוליות בתפריט של חולי סוכרת יכולים לשלוט ברמות הסוכר בדם ללא שימוש בתרופות.
לאכול שומן שומן נגד וירוסים ולמען חסינות
חורף קשה מתקרב, כמו לצד נגיפי החורף ועונת השפעת המתקרבת, השנה נשלטת על ידי מגיפת קוביד -19, שמגדילה באופן משמעותי את המתקפה שלה בחצי הכדור הצפוני. מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעמוד באתגרים הבריאותיים שלנו בחורף הזה? חיזוק המערכת החיסונית, כמו בכל שנה, הוא הנשק העיקרי שלנו במאבק נגד נגיפים וזיהומים.
גילוי נאות! החמאה שלנו היא תערובת של שומן שומן ושומן
הנפט בשוק המקומי הוא תערובת המונית של שומן חזיר, מים ותוספים טכנולוגיים, כך עולה מחקירה של התאחדות הצרכנים הפעילים בבולגריה. העמותה חקרה 15 ממותגי החמאה הפופולריים ביותר בשוק, והתוצאות הראו בבירור כי יצרנים עוברים על החוק בכך שהם מוסיפים מרכיבים שאינם חלביים למוצר החלב.
מיץ פירות מחליף שומן בשוקולד?
אה, הטעם העשיר והעשיר של שוקולד: פולי קקאו, סוכר ו … מיץ פירות? כן, מיץ פירות. זה יכול להיות המרכיב החדש בתעשיית השוקולד, או לפחות מכריז על מחקר שהוצג בכנס השנתי של האגודה האמריקאית לכימיה בניו אורלינס. זה לא אופנה כמו מעדנים בסגנון "
