הדגים שלך תמיד יהיו טעימים במיוחד עם הטיפים האלה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אציע לכם כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להגיע תמיד לתוצאה מצוינת בהכנת האוכל הכל כך שימושי וטעים זה - דגים.

- כדי לוודא שהדג שקנית טרי, אתה יכול לבדוק אותו על ידי הכנסת אותו לקערת מים. אם הדג שוקע, זה אומר שהוא טרי, ואם הוא צף מעל, שקול לאכול אותו;

- מרק הדגים מומלח כבר בתחילת ההכנה;

- כדי לא לפרק את הדג בעת הטיגון, טוב לחתוך ולהמליח כ -20 דקות לפני הטיגון;

- אם תכניסו לתבנית תפוח אדמה קלוף וחתוך כשמטגנים בשמן, תפחיתו משמעותית את הריח החזק של דג מטוגן;

- על מנת לא להתיז את השמן בעת הטיגון, ניתן להוסיף כמה שעועית. אתה יכול להשתמש בטריק זה בעת טיגון מוצרים אחרים;

- הדגים זה צריך להיות מטוגן במחבת עם לא הרבה שומן, זה טוב לערבב שמן עם חמאה וגם צריך להיות מספיק מקום בין החלקים הבודדים כדי לקבל קרום פריך.

- כדי לקבל מרק דגים ריחני וטעים, יש להכין אותו מכמה סוגים של דגים;

- לבשר של דגי ים יהיה מרקם עדין יותר אם מפזרים עליהם מעט סוכר חצי שעה לפני הטיגון;

- כשמטגנים דגים, שמים מעט מלח בשמן החם ותקבלו קרום זהוב ופריך;

- בעת בישול דגים קפואים, כדאי לשים אותו רק במים קרים;

- לא מומלץ להרתיח קרפיונים, דגיגים ומיני צלופחים שונים, מכיוון שלמרק יכול להיות טעם מר;

- כל סוגי הדגים מבושלים, ולאחר הרתחת המים, כוח הכיריים מצטמצם עד לנקודה בה המים בקושי רוטבים. אתה יכול לבדוק אם הדג מבושל עם קיסם. כשאתם תוקעים את המקל בבשר והוא חודר בקלות, אז הדג מוכן;

- אם אתה צריך לנקות דגים חלקלקים, אתה יכול לטבול מעת לעת את האצבעות במלח וזה יעזור לך להתמודד עם הניקוי קל יותר;

- אם אתה רוצה להסיר עור של דג, לרסס אותו בחומץ ואז להסיר את העור ביתר קלות;

- כדי לנקות היטב את הדג מהקשקשים, תחילה תוכלו לטבול אותו במים חמים ואז לשים אותו בקערה עם מים פושרים וחומץ;

עקבו אחר הטיפים ואני תמיד מבטיח לכם תוצאה מעולה!