2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסופלה הוא אחד הקינוחים הצרפתיים המעודנים שגורמים לכל בלוטות הטעם להבהב בהנאה! סופלה נאכל על ידי מלכים ואנשי חצר, אך כיום הוא יכול להפוך למבטא בכל שולחן.
לא ידוע מתי בדיוק הומצאה המאכל הטעים, האתרי והקליל הזה, אך בהחלט ידוע שהוא הופיע לראשונה במטבחים צרפתיים אריסטוקרטיים. שמו מתורגם כאוויר. הסופלה יכול להיות גם מתוק וגם מלוח, עם או בלי רוטב, עם או בלי מילוי, הוא יכול להיות מוגש לבד או כתוספת למנה אחרת.
כל סוגי הסופלה מאגדים את האופי הקולינרי הקפריזי שלהם - מנה זו נחשבת לאחת הבלתי צפויות בהכנתה. כשהוא נאפה הוא מתנפח מאוד, אך כשמוציאים אותו מהתנור וחלפו כ -20 דקות המנה שנראתה עד כה מושלמת נופלת לפתע. מה הסיבה?
עקרון ההכנה של כל סוגי הסופלים הוא בהפרדת חלבונים החלמונים. החלמונים מעורבבים עם שאר המרכיבים המעורבים במנה, וחלבוני הביצה מוכים על שלג קשה ומעורבים בזהירות בתערובת החלמונים. כל התהליך מסתיים באפייה בתנור.
הסוד להכנה נכונה של הסופלה הוא בהכאת החלבונים על שלג קשה וכשמערבבים אותם עם תערובת החלמונים (שומרים על אווריריות).
מאסטר שפים ממליצים לא לפתוח את הסופלה בזמן האפייה, וטריק חשוב נוסף: בצורות עם קירות אנכיים, הסופלה עולה ושומר על מצבה התקין.
מוּמלָץ:
מוס עוגת גבינה לימון - הקינוח הטרי ביותר לאירוע מיוחד
בבוא האביב הכל משתנה. הימים מתארכים ומזג האוויר מתחמם. הוא ירוק וצבעוני בכל מקום, והכל מרגיש בהיר ובהיר יותר - כולל קינוחים. הגיע הזמן לשים בצד פשטידות תפוחים ודלעת ולפנות את מקומם לטעמי האביב. מוס עוגת גבינה לימון הוא קליל, רך ועשיר מספיק כדי שיוגש כקינוח מעולה.
הקינוח הכי טעים וקליל לחג הפסחא הוא חג הפסחא
קינוח הפסחא הפופולרי ביותר ברוסיה הוא מה שמכונה חג הפסחא / מהמילה הרוסית שפירושה "חג הפסחא" /. הוא הוכן כבר מאות שנים, המרכיב העיקרי בו הוא גבינת קוטג '. הכי בטוח להכין חג הפסחא מבושל, מכיוון שהוא נמנע מרגע הוספת ביצים גולמיות.
זהו הקינוח הקלורי ביותר בעולם
עד כה איש לא הצליח לשלוח את הפיתרון המושלם קינוח האימפריה הרומית . הוא מוגדר כמעדן הקלורי ביותר בעולם מכיוון שהוא משלב 4 וופלים ו -18 כפות גלידה. את הקינוח מכינים בקרדיף, בריטניה, ולקוחות רבים לא מסתפקים רק בשני המרכיבים, אלא גם מזמינים קישוט של חטיפי שוקולד, תוספת, פירות וחתיכות בראוניז.
סוחר יהלומים קנה את הקינוח היקר ביותר בעולם
סוחר היהלומים קרל ויינינגר קנה את הקינוח היקר ביותר בעולם שנמכר כעת. איש העסקים הבריטי שילם 22,000 פאונד עבור מנת פודינג שוקולד. העוגה נמכרת במלון בקומבריה. כעת צפוי השיא להיכנס לספר השיאים של גינס, כך מודיע סקיי ניוז. וויינינגר חשב שהוא רוצה לטעום את הקינוח היקר ביותר כשצפה בתוכנית טלוויזיה עליו לפני זמן מה.
קרמל שמנת הוא הקינוח החביב על הבולגרים
מתברר שקרם קרמל הוא הקינוח החביב על הבולגרים. לפחות זה מראה המחקר שהזמין אחד מיצרני הקונדיטוריה הגדולים בבולגריה. הסקר הראה שכמעט מחצית מהבולגרים הם חובבי ממתקים מושבעים. 42 אחוז מהנשאלים הודו כי הם אוהבים לאכול ממתקים מדי יום ללא סיבה מיוחדת.
