2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מתברר שקרם קרמל הוא הקינוח החביב על הבולגרים. לפחות זה מראה המחקר שהזמין אחד מיצרני הקונדיטוריה הגדולים בבולגריה.
הסקר הראה שכמעט מחצית מהבולגרים הם חובבי ממתקים מושבעים. 42 אחוז מהנשאלים הודו כי הם אוהבים לאכול ממתקים מדי יום ללא סיבה מיוחדת.
הסטטיסטיקה אישרה גם את מה שחשדנו בסתר, כלומר - נשים צורכות הרבה יותר סוכר מאשר החצאים החזקים שלהן. ברוב משקי הבית הנסקרים, עוגה ביתית מוגשת לשולחן לפחות פעם בשבוע.
העוגה תופסת את המקום השני המכובד בדירוג הקינוח האהוב ביותר על הבולגרים. מדליית הארד מוענקת לעוגת הביסקוויטים בכל מקום, שמצליחה לעקור את בקלאווה בהעדפות הטעם של עמנו.
ככל הנראה הזיכרונות מהאוכל הנורא בגנים, שהיה הנורמה בסוף הסוציאליזם ותחילת המעבר לדמוקרטיה, אמרו את דברם. דור שלם של בולגרים מפנים את ראשיהם למראה מנת סוטליאש.
באופן מפתיע, דלעת, טולומביצ'קי ועוגיות מוצאים מקום בדירוג הממתקים הכי לא אהובים על ידי עמנו.
קרמל שמנת צבר פופולריות רחבה בבולגריה במהלך הסוציאליזם. באותה תקופה הוא היה אורח תכוף בתפריט כסאות בית הספר והמשרד. אנשים בגיל העמידה זוכרים גם איך הוגשה - בערימות אלומיניום שרוטות לאפייה, עדיין חמות מהתנור.
עם כניסת הדמוקרטיה, הקינוח ה"טוטליטרי "הסתובב ב -180 מעלות, תרתי משמע. אם עכשיו אתה יושב במסעדה ומזמין מנת קרם קרמל ארומטי, הוא יוגש צונן והופך עם הקרמל למעלה בצלחת יפה. אך הטעם המסורתי, שכובש את לבם ובטנם של דורות בולגרים, עדיין נותר ללא שינוי.
הנה המתכון האהוב עלינו לקרם קרמל מסורתי:
מוצרים הכרחיים: ביצים - 6 חתיכות, סוכר - 6 כפות, וניל - 2 אריזות, חלב - 1 ליטר. צריך גם חצי כוס סוכר לצורך קרמול.
אופן ההכנה: מקציפים היטב את הביצים. מוסיפים את הסוכר, הווניל והחלב המבושל מראש שקיררנו ל 40 מעלות. המוצרים מעורבבים היטב עד להמסת הסוכר לחלוטין. אם תרצה, תוכל לסנן את התערובת שהתקבלה - כך שמבטיח שהקרם יהיה חלק.
יוצקים את הסוכר המקורמל למיכל יבש. מוסיפים 1 כף. מים ומשאירים על אש בינונית עד שהסוכר נמס. יוצקים את הקרמל למיכלי קרם הקרמל שהוכנו מראש. מורחים מעל את תערובת הביצה-חלב.
הקערות (תבניות) עם קרם קרמל נאפות באמבט מים בתנור שחומם מראש ל -160-170 מעלות. המים צריכים להגיע לפחות לאמצע התבניות ולא צריכים להרתיח. במידת הצורך הוסיפו עוד מים. זמן האפייה הוא כשעה.
קרם הקרמל המוגמר נשאר להתקרר ונצרך עם חברים, קרובי משפחה או משפחה. תהנה!
מוּמלָץ:
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
הקינוח הכי טעים וקליל לחג הפסחא הוא חג הפסחא
קינוח הפסחא הפופולרי ביותר ברוסיה הוא מה שמכונה חג הפסחא / מהמילה הרוסית שפירושה "חג הפסחא" /. הוא הוכן כבר מאות שנים, המרכיב העיקרי בו הוא גבינת קוטג '. הכי בטוח להכין חג הפסחא מבושל, מכיוון שהוא נמנע מרגע הוספת ביצים גולמיות.
קרמל שמנת ועגבניות הגיעו למחירי שיא
הקינוח החביב על הבולגרים - קרם קרמל, ואחד הירקות הנצרכים ביותר - עגבניות, הגיע למחירי שיא בשנה האחרונה. קרם הקרמל כבר נמכר ב- BGN 4. עגבניות עלו במחיר ב 100% בשנה האחרונה, על פי דו"ח של נציבות המדינה לבורסות ושוק סחורות. קרמל קרם הוא הקינוח שדיווח על הקפיצה הגבוהה ביותר במסעדות מקומיות, ועם מחירו של BGN 4 למנה כבר תפס עוגות קרם ברולה, מלבי ושוקולד עם אגוזים.
פוסקה הוא אחד המתאבנים הבולגרים הטעימים והמלוחים ביותר
זה מתחיל הוא מעדן בשר ייחודי שמיוצר בחורף ומסורתי לחלק הדרומי של בולגריה. מכינים אותו על ידי מילוי בשלפוחית חזיר בשר גולמית, הנקראת בסוף זה של הריצה. מכאן שמו של הנקניק. הטכנולוגיה ליצירת המהדורה מתחילה מאות שנים ועוברת מדור לדור. למרבה הצער, כיום פחות ופחות אנשים מעורבים בהכנת ההשקה, כי זה לוקח הרבה זמן ומאמץ.
טף הוא המזון העל החביב על ויקטוריה בקהאם
ויקטוריה בקהאם היא ללא ספק אחת הכוכבות הנראות בעולם, למרות שהיא מעל גיל 40. היא השיגה המון בחייה - יש לה אחד מאירועי האופנה הפופולריים ביותר בעולם. הוא גם נהנה מהאהבה הבלתי מותנית של ארבעת ילדיו הנפלאים. הצלחות אלו הושגו במאמץ ניכר, דרכן הכוכב עובר במראה וצורה רעננים תמיד.