2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לטינית בארצנו ידועה כפרח יפהפה המעטר כמעט כל גן. מעטים האנשים שיודעים שהוא משמש גם כתבלין בבישול.
לטינית יש טעם חריף מעט, מה שהופך אותו נהדר לטעמים של בשר, מנות ירקות וסוגים שונים של מיונז. העלים שלו משמשים לרוב לטעם סלמון. פירות לטיניים כבושים ומשמשים לתיבול מנות שונות וסלטים קרים.
בנוסף לצבעים משתמשים בזרעים לטיניים גם בבישול. בצורתם הטהורה, הם משמשים ברטבים שונים ובחטיפים קרים. חומץ הוא גם בטעם זרעים לטיניים. הוא משמש לרוב לתיבול סלטים, רטבים, מרקים, דגים.
זרעים לטיניים בשלים כבושים ומשמשים כתחליף לצלפים. כמה מינים לטיניים יוצרים פקעת תת קרקעית אכילה, המהווה את מקור המזון העיקרי בחלקים מסוימים של האנדים.
סלמון עם לטינית
מוצרים נחוצים: 8 פילה סלמון, 3/4 כפית עלי כותרת לטיניים, 1/4 כפית. חומץ בלסמי, 1/4 כפית. בצל טרי קצוץ דק, 1/2 כפית. שמן זית, 1/2 כפית. זרעי שומר, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: לטעום את הסלמון, מה שנקרא ויניגרט לטיני. לשם כך מערבבים חומץ בלסמי, בצל קצוץ, שמן זית וזרעי שמיר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את העלים הלטיניים הגרוסים.
מורחים את פילה הסלמון היטב במעט שמן זית משני הצדדים וצולים או מטגנים. כשמכינים מורחים על צלחות הגשה ומפזרים ויניגרט. המנה מוגשת חמה.
לא ניתן להשוות את הארומה שהלטינים נותנים לכל מנה בה הם משמשים.
ברפואה העממית משתמשים בלטינית להפחתת הזעה בשחפת ולהפסקת שיעול. יש לזה אפקט מכייח. לזרעי הצמח השפעה משלשלת בולטת. הם משמשים גם כתרופה נגד צפדינה.
מוּמלָץ:
תכונות ריפוי של לטינית
הפרח הלטיני הידוע והאהוב הוא אורח מדרום ומרכז אמריקה. זה נקרא גם בנדיקט וורד צהוב בגלל הצבע הצהוב והכתום השולט. פרח דקורטיבי בקיץ זה ממשפחת האנגיוספרמים משמח את העין עם פריחתו המתמדת עד הכפור הראשון. המראה היפה של הלטינית זה לא הכבוד היחיד שלה.
ירקות המתאימים לסלמון
אחד המקורות הטעימים ביותר לחומצות שומן אומגה 3 - סלמון, הוא בחירה בריאה במיוחד לארוחת צהריים או ערב. בין אם הוא משומר או קפוא, דג זה אינו דורש זמן רב להכנתו. בנוסף, סלמון הוא מוצר תזונתי במיוחד. לא הרבה מזונות משתלבים עם סוג זה של דגים.
סלטים המתאימים לסלמון
סלמון מהווה מקור טוב לקומפלקס ויטמין A, D וויטמין B. הוא עשיר במינרלים כמו סלניום, אבץ, זרחן, סידן וברזל. הרגיל צריכת סלמון שימושית לראייה ולחילוף חומרים. כלול דיאטות מסוימות, סלמון יכול גם לעזור לרדת במשקל. טלה מאוד שימושי, הדג גם טעים ביותר.
איך טועמים מנות עם לטינית
השם הלטיני מתייחס לכ- 50 מיני צמחים המגיעים ממרכז אמריקה ודרום אמריקה. השם הלטיני של מין זה הוא trophae, בתרגום - גביע קטן. זה מוסבר על ידי צורת קסדה של הפרחים והעלים. הלטינית נפוצה ברחבי העולם. בארצנו ניתן למצוא אותו בכל גן. רוב המינים שלה הם רב שנתיים, אך בבולגריה הם גדלים כצמח חד-שנתי מכיוון שהם אינם סובלים טמפרטורות נמוכות.
לָטִינִית
לָטִינִית / Tropaeolum / הוא פרח יפהפה הנפוץ בארצנו כצמח נוי וגן מקורה. זהו נציג של המשפחה הלטינית, המורכבת מ -50 מינים ומקורם במרכז ודרום אמריקה. כמו מספר צמחים אחרים, סוגים שונים של לטינית שימשו למאכל במולדתם. ההודים גדלו במשך שנים רבות לָטִינִית עם פקעות טעימות.
