2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המגב במילים פשוטות, זו ריבת דלעת. זה ממוצא מקומי טיפוסי מדרום בולגריה. זה ידוע גם בשם דבש או מרק. רחל הוכנה גם על ידי סבתותינו, אך בימינו הפיתוי המתוק והטעים הזה קצת נשכח.
כדי להכין מגב בבית, אנו זקוקים לדלעת, תמיסת ליים, סירופ סוכר, חומצת לימון, אינדרי.
קח דלעת שהבשילה היטב, קלף אותה וחתוך אותה לחתיכות קטנות.
את חלקי הדלעת טובלים בתמיסת ליים, שמיוצרת על ידי ערבוב של חמישה ליטרים של מים ו -150 גרם סיד מנוזל. מערבבים את התמיסה ואז נותנים לו לעמוד כדי לאפשר להתייצב סיד.
החלק הצלול של התמיסה מסונן וחתיכות הדלעת ספוגות בו
תמיסת הסיד אמורה לכסות את הדלעת וכך היא צריכה לעמוד לפחות שעתיים. בצורה זו הדלעת מהודקת ולא תיסדק.
ואז מכינים סירופ סוכר מליטר מים ושני קילוגרם סוכר.
את חלקי הדלעת שוטפים טוב מאוד ואז מניחים לרתיחה בסירופ הסוכר. הריבה מבושלת עד שהסירופ מסמיך.
זמן קצר לפני שמורידים מהאש, מוסיפים מעט חומצת לימון וכמה עלי אינדישי ריחניים.
כשהוא עדיין חם, הפץ בצנצנות יבשות ונקיות. סגור את הצנצנות היטב והפוך אותן.
מוּמלָץ:
סלוויה ואיך מכניסים אותה לכלים
טעמו החריף הרך אך המתוק של מרווה, יחד עם יתרונותיו הבריאותיים הרבים, הופכים אותו לאחד המקומות הראשונים של תבלינים בריאים. טרי, מיובש, עם עלים שלמים או אבקה, הוא זמין כל השנה. כמו רוזמרין, מרווה מכילה שמנים אתרים שונים, פלבנואידים (כולל אפיגנין, דיוסטטין ולוטאולין) וחומצות פנוליות, כולל חומצה פנולית, הנקראת רוזמרין.
פנקטה - איך מכינים אותה ואיך צורכים אותה?
השפים הצרפתים, המפורסמים בשל המטבח המעודן שלהם, מסתכלים ככל הנראה על פעילותם של עמיתיהם האיטלקים, שהמטבח שלהם ידוע בעיקר בהכנת פסטה, אנטיפסטי ופיצה. או במילים אחרות - שום דבר לא כל כך מסובך, מתוחכם או מתוחכם … אבל מה יגידו הצרפתים על מוצרי בשר איטלקיים שהפכו למעדנים מוכרים ברחבי העולם?
מהי תערובת לוקולוס ואיך מכינים אותה
תערובת לוקולוס היא מילוי טעים לעוגות המוגשות קַר. באינטרנט ניתן למצוא מתכונים שהוכנו איתו בשם "כלב קר". זהו תערובת קונדיטוריה פופולרית שמקורה במזרח גרמניה. משתמשים בו בעיקר להכנת עוגת שוקולד-ביסקוויט, בעלת טעם עשיר וממלא. עוגה עם תערובת של רום וקפה מוצרים נחוצים:
האם דייסה שימושית ואיך לבשל אותה?
הדייסה הוא מזון שימושי מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין C וויטמין PP. שיבולת שועל מסייעת בהעלמת רעלים מהגוף ומכילה שתי חומצות אמינו חיוניות - ליזין וטריפטופן. להכנת דַיסָה יש צורך בסיר עם קירות עבים ותחתית - המתאים ביותר למטרה זו הוא סיר ברזל יצוק המפיץ חום באופן שווה.
מה זה דולצ'ה דה לצ'ה ואיך מכינים אותה?
יש הרבה טבחים מתחילים, ואני מאמין שלא רק למתחילים שלא שמעו על מתיקות הקרמל הנפלאה הזו, השתמשו בתדירות גבוהה יותר ויותר להכנת קינוחים. בקיצור, דולצ'ה דה לצ'ה הוא קרמל חלב. ישנן שתי אפשרויות עיקריות להכנתו בבית. האפשרות הראשונה היא למי שיש גישה לחלב ביתי אמיתי ויש להם זמן לערבב את תערובת החלב והסוכר לעיתים קרובות.
