2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הצמא הלהט של האדם לשכלל את כישוריו הקולינריים הוא הסיבה להתפתחות מוחנו, אומרים מדענים. בישול עזר לאנושות לפתח את הפוטנציאל הטמון בה, ותורם להופעת תרבות ודתות שונות. תגלית מהפכנית זו היא עבודת צוות פרופסורים ברזילאים.
לטענתם, תהליך הבישול סיפק לאנשים דרך יעילה מאוד להעביר קלוריות לנוירונים, מה שבתורו אפשר למוח האנושי לצמוח.
מחקר צוות שהוביל סוזנה הרקולאנו מהאוניברסיטה הפדרלית של ריו דה ז'ניירו מצא כי שלושה מהמינים האנושיים המוקדמים, Paranthropus boisei, Homo erectus ו- Australopithecus afarensis, בילו יותר משבע שעות ביום בלעיסת המזון הגולמי שאכלו. באופן זה הם שמרו על תפקידיהם, אך איבדו יותר מדי זמן בביצוע פעילות זו.
משערים כי בישול התגלה לפני 1.8 מיליון שנה על ידי הומו אריקטוס, אביו של האדם המודרני.
טיפול החום במזון הוא שמפחית משמעותית את זמן האכילה, ובמשך הזמן שנצבר, אדם מתחיל להשקיע יותר זמן בתקשורת ובכל אותן פעילויות יצירתיות שהופכות את העולם של ימינו כפי שאנו מכירים אותו.
מדענים ברזילאים משווים את הצרכים המטבוליים של הקופים הגדולים של ימינו למין אנושי מוקדם מאוד. גורילות, למשל, מגיעות לגודל המוח המרבי על ידי צריכת מזון גולמי. הם מבלים כמעט 10 שעות באכילה.
אם מוח הגורילות תואם לשני אחוזים בלבד מגופם (כמו אצל בני אדם), עליהם להקדיש עוד שעתיים לאכול. המסקנה מההשוואה הזו היא שללא בישול המוח שלנו יכול היה להיות ברמה של אבותינו הקדומים.
באמצעות פיתוח כישורי בישול אנושי התפתח המוח האנושי לגבולות אינסופיים. הצוות סיכם כי טיפול בחום אפשר להגדיל את צריכת הקלוריות בגלל לעיסה קלה יותר של מזון ועיבוד הגוף.
מוּמלָץ:
בישול הוא המדיטציה החדשה
האם אנחנו לחוצים? אולי אנחנו לא מבשלים מספיק. לדברי פסיכולוגים, בישול הוא סוג של מדיטציה שיכולה להפיג את הלחץ הסובב אותנו. למעשה, בישול משמש כטיפול במספר מרפאות בריאות כדי לעזור להתגבר על מצבים כמו דיכאון, חרדה ואף הפרעות עיכול. בנוסף, הבישול שלנו הוא בונוס, כי כשאנחנו עושים זאת, אנחנו יודעים בדיוק מה אנחנו אוכלים.
בישול עם חמאה הוא ערובה לארוחה טעימה
השמן נצרך לעיתים קרובות גולמי. מוגש עם ארוחת בוקר, פרוסה, עם ירקות, דגים, נקניקיות ועוד. לא רק שהוא ניתן לעיכול בקלות, אלא שהמזונות שמכינים איתו ניתנים לעיכול וטעים מאוד. רק נמס ומתובל במיץ לימון, החמאה היא רוטב נהדר לדגים מבושלים, לירקות מבושלים וכו '.
פופקורן הוא הגורם לברונכיט
אם אתה חובב רציני של פופקורן, זה לא יהיה רע להגביל מעט את צריכתם, מכיוון שמחקרים עדכניים מצביעים על כך שהם יכולים להוות איום חמור לבריאותך. לדברי מומחים, התרכובת הכימית דיאצטיל, הכלולה בפופקורן, מסוכנת למדי לריאות ועלולה להוביל למחלות לא נעימות כמו ברונכיט.
אוכל ברזל הוא חובה להתפתחות נפשית של ילדים! בגלל זה
כל ההורים מודעים היטב לכך שהתזונה הנכונה של ילדים מהווה גורם מרכזי שתלייתם, צמיחתם והתפתחותם תלויים בהם. יש לבחור בקפידה את התפריט שלהם ולכלול מגוון מאכלים בריאים ועשירים בחומרים מזינים, מינרלים וויטמינים הנחוצים לגופו של הילד. אחד החומרים המזינים החשובים והשימושיים ביותר הוא בַּרזֶל .
אכילת גבינה היא הגורם להתפתחות האדם
מדי שנה תעשיית המזון מגיעה לשיאים חדשים. זה, למרות שאינו מורגש לאנשים מודרניים, אך משנה בהדרגה את כלל החברה. התפתחות הטכנולוגיה הובילה גם למהפכה בתזונה שלנו, שבאה לידי ביטוי בנוכחות המזונות המעובדים שעל שולחננו ובהיעלמות הרעב ממקומות רבים ברחבי העולם.
