2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל ההורים מודעים היטב לכך שהתזונה הנכונה של ילדים מהווה גורם מרכזי שתלייתם, צמיחתם והתפתחותם תלויים בהם. יש לבחור בקפידה את התפריט שלהם ולכלול מגוון מאכלים בריאים ועשירים בחומרים מזינים, מינרלים וויטמינים הנחוצים לגופו של הילד.
אחד החומרים המזינים החשובים והשימושיים ביותר הוא בַּרזֶל. זהו יסוד קורט החשוב במיוחד לבריאות מכיוון שהוא כלול בכל תא אנושי. ממריץ את תהליך הצמיחה ומחזק את התנגדות הגוף. משתתף ביצירת כדוריות דם אדומות ומספק חמצן לרקמות ולאיברים בגוף.
מספר מחקרים מראים זאת ברזל שימושי ביותר למוחם של ילדים. זה הכרחי לתפקוד תקין של תאי המוח ומקדם התפתחות נפשית.
קבוצת מדענים מאוניברסיטת פנסילבניה חקרה 1,500 ילדים וצעירים בגילאי שמונה עד 24, ומדדו את רמות הברזל במוחם. על פי התוצאות, אלה עם מחסור במיקרו אלמנט זה מתקשים יותר להתמודד עם המשימות שנקבעו לצורך חשיבה והתמצאות במרחב.
מחסור בברזל בגוף פוגע בתפקודים הקוגניטיביים, שכן הוא מאוחסן בתאי העצב של גרעיני הבסיס במרכז המוח. לכן, ישנם מדענים שממליצים לילדים ולצעירים ליטול תוספי ברזל עד גיל 25.
תסמינים של מחסור בברזל מתבטאים לרוב בחולשה, עייפות קשה, כאבי ראש, ריכוז לקוי, כאבים בחזה, נשירת שיער, ציפורניים שבירות, עור חיוור.
להלן מקורות הברזל בין המאכלים שחייבים להיות בתפריט הילדים:
- בשר - עופות - אווז, ברווז, עוף; בשר אדום; כבד, כליות. בדרך כלל ברזל נספג בצורה הטובה ביותר המכיל מוצרים מן החי;
- דגים ופירות ים - מולים, צדפות, תמנון, שרימפס, סלמון ודגים אחרים הם גם רבים מקור טוב לברזל;
- ביצים ומוצרי חלב - חלמון עשיר ביותר בברזל, גם גבינה צהובה, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, יוגורט;
- קטניות - רוב הקטניות כגון שעועית, עדשים, שעועית, חומוס עשירות בברזל;
- פירות וירקות - מהירקות הירוקים העשירים ברכיב חשוב זה הם תרד, ברוקולי, נבטי בריסל, אספרגוס, סרפד, מזח, סלרי, פטרוזיליה. מהפירות - קיווי, אוכמניות, אבטיח, מלון, מנגו, כמו גם פירות הדר - תפוזים, לימונים, קלמנטינות, אשכוליות;
- דגנים - רצוי מוצרי דגנים מלאים - סובין שיבולת שועל, חיטה ואורז;
- אגוזים ופירות יבשים - חמניות, קשיו, צנוברים, משמשים מיובשים ואפרסקים מיובשים מספקים לגוף כמות טובה של ברזל.
מוּמלָץ:
לכן גרגר הנחלים הוא אוכל חובה לנשים
גרגר הנחלים הוא צמח עלים הגדל במי מעיינות טבעיים. זה זמן רב הוזנח, אך לאחרונה החל להחיות כמזון-על חדש. היתרונות הבריאותיים של גרגר הנחלים הם חסינות מוגברת, מניעת סרטן ותחזוקת בלוטת התריס. יתרונות בריאותיים אלה מתחילים במנה אחת כתוסף תזונה.
אספרגוס הוא אוכל חובה לנשים
תנועת מעיים: לאספרגוס יש השפעה משלשלת קלה וסיבים תזונתיים. לכן, שימוש קבוע יהפוך את הבטן ליותר מרגילה סרטן: כמקור עיקרי לנוגדי חמצון וגלוטתיון, הם מסייעים במניעת סוגים שונים של סרטן. קטרקט: נוגדי החמצון והגלוטתיון באספרגוס עוזרים למספר בעיות עיניים, כמו התקדמות קטרקט.
איך מכניסים יותר ברזל לתזונה של ילדים
כמבוגרים והורים מושכלים אנו יודעים כמה חשוב ברזל לא רק לגופנו, אלא גם לילדינו. אנו יודעים שמספר סיבות זה זמן האביב שמבסס את שלו גֵרָעוֹן ואנחנו גם יודעים שקשה להסביר לילדינו שברזל חיוני לבריאותם. בשורות הבאות, המטרה שלנו לא תהיה רק להראות לך אילו מהן המזונות עשירים בברזל , אך גם כיצד להציע אותם לילדיכם באופן שהם טעימים ויעוררו את העניין שלהם.
בישול הוא הגורם להתפתחות
הצמא הלהט של האדם לשכלל את כישוריו הקולינריים הוא הסיבה להתפתחות מוחנו, אומרים מדענים. בישול עזר לאנושות לפתח את הפוטנציאל הטמון בה, ותורם להופעת תרבות ודתות שונות. תגלית מהפכנית זו היא עבודת צוות פרופסורים ברזילאים. לטענתם, תהליך הבישול סיפק לאנשים דרך יעילה מאוד להעביר קלוריות לנוירונים, מה שבתורו אפשר למוח האנושי לצמוח.
סלמונלוזיס השפיע על 16 ילדים מגני ילדים בוורנה
סלמונלוזיס השפיע על 16 ילדים מגן ילדים בוורנה. מנתונים ראשוניים של פיקוח הבריאות האזורי והסוכנות לבטיחות מזון עולה כי אין גן מזוהם או איש צוות בגינה הנושא את החיידק. צוות הגן הודיע להורים על הזיהום, אשר השפיע על חלק מהילדים בגן, והדגיש כי אין סיבה להיבהל בגלל דגימות המזון והצוות השליליות.
