2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ז'אק פפין עצמו, הפקיר הקולינרי הצרפתי המפורסם, אומר שבישול צריך להיות תענוג, ובהחלט לא נעים לבלות כמה שעות בתנור. ניתן להכין ארוחת ערב מיוחדת ואלגנטית בזמן הקצר ביותר ורק עם המוצרים במקרר, מבלי לחפש מרכיבים יקרים ובלתי ידועים.
זו הסיבה שכאן אנו מציעים לכם מתכון כל כך קל להכנה אם יש לכם רגלי עוף ותוהים מה לעשות איתם. חשוב רק להזכיר שאמנם ז'אק פפין מסיר את עור הרגליים בדרך כלל על מנת שלא להפוך את המנה לשומנית מדי, אך במקרה זה הוא מכין אותם עם עור כך שיוכלו לרכוש קרום נעים מעט פריך.
והנה המתכון עצמו:
רגלי עוף עם קרום עם רוטב פטריות
מוצרים נחוצים ל -4 מנות: 800 גרם כרעי עוף, 1 כפית. בצל קצוץ, 1 1/2 כף. שום קצוץ גס, 3 כפיות. פטריות שטופות וקצוצות, 1/3 כפית. יין לבן, כמה גבעולי בצל ירוק בר או רגיל לקישוט, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: כדי להכין את הבשר מהר יותר, טוב לחתוך כל רגל בסכין חדה משני צידי העצם. החתך צריך להיות בערך 1 ס מ. כמו כן, הסר את עודפי העור שנמצאים בשולי הירכיים, אך השאר השאר.
מתבלים את הבשר במלח ופלפל לפי הטעם ומסדרים את הרגליים בתבנית כשהעור כלפי מטה. חשוב מאוד שהמחבת בה אתה משתמש תהיה בעלת ציפוי טפלון ומכסה שמתאים היטב. שים את התבנית על אש גבוהה, מכסה את הרגליים ומטגן אותן בשומן שלהן עד להזהבה.
לאחר מכן העבירו את הבשר לתבנית והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש ל 70 מעלות.
במחבת בה טיגנתם את העוף, מטגנים את הפטריות, הבצל והשום ומוסיפים את היין. המתן דקה עד שהרוטב יסמיך. מכינים 4 צלחות, יוצקים מעט מהרוטב, שמים בתוכם רגל אחת ויוצקים עליו את הרוטב שנותר.
אז פשוט תיהנו מהמנה, שמלבד היותה טעימה, לא תעלה לכם זמן רב.
מוּמלָץ:
מבשלים במהירות ובקלות: מאכלי ים
פירות ים הם אוכל טעים ובריא מאוד, ומנות וסלטים מהם מכינים די מהר ובקלות. לאחר ניקוי פירות הים, תוכלו להשתמש בהם בכל מיני מתכונים - אלה עם אורז, למרקים או אפילו לפיצה, ולקשט אותו עם הירקות האהובים עליכם. בדרך כלל מכינים מאכלי ים במטבח הים תיכוני.
הפאייה הכי טעימה היא של ז'אק פפין: פאייה עם עוף ופירות ים
אין כמעט מאהב קולינרי שלא שמע את שמו של ז'אק פפין, המפורסם בבולגריה בזכות תוכניתו הקולינרית, המשודרת בפייסטה TV. שימושי במיוחד עבור כל עקרת בית הוא ספרו כל יום עם ז'אק פפין: מתכונים מהירים וטעימים, בהם באמת כל מנה מהירה וטעימה. זו הסיבה שכאן בחרנו להציג בפניכם את אחד המתכונים שלו לפאייה, שבקריאה ראשונה אולי נראים יומרניים ומסובכים מדי לביצוע, אך למעשה, אם תלמדו זאת היטב, תגלו שלא המוצרים לא קשים וגם לא הכנה.
מבשלים במהירות ובקלות: חזיר
בשר חזיר הוא אחד הבשרים המשומשים והנצרכים ביותר בארצנו. אנחנו יכולים להכין אותו במובנים רבים ובדרך כלל אנו נתקלים במתכונים דומים למדי. החלטנו להציע לכם עוד כמה דברים מעניינים, שהתוצאה הסופית שלהם תהיה לא רק ארוחה טעימה, אלא גם חסכון בזמן. חזיר עם רוטב ירקות מוצרים נחוצים:
מבשלים במהירות ובקלות: עוף
מנות עוף הן מועדפות בקרב צעירים ומבוגרים. תוכלו להכין במהירות ובקלות עוף , יוצא מהסטריאוטיפ של עוף עם תפוחי אדמה. העוף בספרדית טעים מאוד וקל להכנה. מוצרים נחוצים: 400 גרם עוף , בצל 1, 100 גרם פטריות, 4 תפוחי אדמה גדולים, 2 כפות חמאה, 3 פלפלים אדומים, 3 כפות יין לבן, מלח ופלפל לפי הטעם.
רגלי עוף אשמות בתוקפנות אצל ילדים
צריכת עוף ללא עצמות יכולה להפוך ילדים לאגרסיביים יותר מאשר אכילת בשר ללא עצמות, כך עולה ממחקר חדש שפורסם בעיתון הבריטי "מירור". המחקר נערך בעזרת 12 ילדים בגילאי 6 עד 10. תזונאים רצו להבין כיצד משפיע אוכל על התנהגות. תוצאות המחקר אישרו את התיאוריה של מומחים אודות תוקפנות.
