2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין כמעט מאהב קולינרי שלא שמע את שמו של ז'אק פפין, המפורסם בבולגריה בזכות תוכניתו הקולינרית, המשודרת בפייסטה TV. שימושי במיוחד עבור כל עקרת בית הוא ספרו כל יום עם ז'אק פפין: מתכונים מהירים וטעימים, בהם באמת כל מנה מהירה וטעימה.
זו הסיבה שכאן בחרנו להציג בפניכם את אחד המתכונים שלו לפאייה, שבקריאה ראשונה אולי נראים יומרניים ומסובכים מדי לביצוע, אך למעשה, אם תלמדו זאת היטב, תגלו שלא המוצרים לא קשים וגם לא הכנה. זה מסובך עבורה. והנה המתכון של ז'אק פפין עצמו:
פאייה עם עוף ופירות ים
מוצרים נחוצים ל -4 מנות: 1 קלוף וחתוך ל -12 חתיכות נקניקיית צ'וריסו, 3 כפות. שמן זית, 4 רגלי עוף ללא עור, 1 כפית. קוביות פטריות, 1 כף שום קצוץ, 1 כפית. בצל קצוץ, 1/4 כפית. אורז קצר, 1 כפית. תערובת של צלפים חתוכים לקוביות, פלפל אדום, זיתים ירוקים ושום (במקרה זה ז'אק פפין משתמש בכביכול Alkaparado, וזה בדיוק, אך קשה מאוד למצוא בשוק הבולגרי), 1 כפית עגבניות קצוצות דק (משומר ניתן להשתמש בעגבניות גם), 1/3 כפית. סלסה חמה, 1 1/2, כפית. זעפרן, 1 1/2 כפית. מרק עוף, 170 גרם קליפות ים, שטוף מראש במים זורמים, 20 יח '. מולים שחורים, 12 שרימפסים לא קלופים גולמיים, 1/2 כפית. אפונה קפואה (יכולה להיות משומרת גם אם אין לכם אפונה קפואה)
אופן ההכנה: מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים לזמן קצר את הרגליים העצמות והפרוסות ואת נקניקיית הצ'וריסו, כשהוא הופך מכל הצדדים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, השום והבצל ומטגנים כדקה נוספת.
לסיום, מוסיפים את האורז, מערבבים הכל ואז מערבבים את הירקות, העגבניות, הסלסה החמה, מרק העוף והזעפרן בחלקים שווים. מערבבים שוב וממליחים את המנה לפי הטעם.
תורם של פירות הים, אך בתוספתם פאייה לא לערבב, אלא פשוט לתת לו להתבשל איתם עוד 8 דקות.
האחרון הוא האפונה, אך הוא אינו זקוק ליותר משלוש דקות. המנה מעורערת ומוכנה להגשה.
מוּמלָץ:
עוגת גבינה של ביצי שוקולד היא המתנה הכי טעימה לחג הפסחא
ביצים צבעוניות תופסות מקום מרכזי על השולחן לחג הפסחא. לצד טלה עם תרד, סלט ירוק עם צנוניות וארנב תבשיל הם המרכיבים העיקריים בתפריט החג. גם צלמיות שוקולד של ארנבות, ברווזונים, אפרוחים פופולריות מאוד בתקופה זו של השנה. עם זאת, אם אתה עייף ורוצה לנסות משהו חדש, אנו מציעים לך רעיון חדש לרגל חג הפסחא.
סילק עוף א-לה ז'אק פפין - ארוחת הערב הקלה ביותר
ז'אק פפין, ששמו התפרסם במיוחד בסוף המאה שעברה בקרב החוגים הקולינריים, ידוע לא רק בכך שהוא מכין מנות טעימות במיוחד, אלא גם בכך שברוב המקרים הם גם מהירים. המופע הקולינרי שלו תפס את המקום הראשון בשנת 1997 ובשנת 1999 ונבחר למופע הקולינריה הטוב ביותר, וספריו הראשונים נחשבים בסיסיים לטכניקה הקולינרית הצרפתית, שנכתבה בסוף שנות ה -80 של המאה שעברה.
הפסטה הכי טעימה היא נפוליטנית
סמל איטליה - פסטה, הן אחת הצורות הפופולאריות ביותר של פסטה בעולם. פסטה עשויה מחיטת דורום והיא כה מפורסמת שהיא נחשבת לסמל אמיתי של הסגנון האיטלקי בעולם, כמו גם ספגטי ופיצה. ההיסטוריה של הפסטה עתיקה ומסתורית מאוד. מומחים רבים טוענים שהם ממוצא מזרחי והועברו לאיטליה בשנת 1200, תקופה בה היו למדינה יחסי סחר עם אסיה.
מבשלים בצורה טעימה ובקלות: רגלי עוף עם קרום אלה ז'אק פפין
ז'אק פפין עצמו, הפקיר הקולינרי הצרפתי המפורסם, אומר שבישול צריך להיות תענוג, ובהחלט לא נעים לבלות כמה שעות בתנור. ניתן להכין ארוחת ערב מיוחדת ואלגנטית בזמן הקצר ביותר ורק עם המוצרים במקרר, מבלי לחפש מרכיבים יקרים ובלתי ידועים. זו הסיבה שכאן אנו מציעים לכם מתכון כל כך קל להכנה אם יש לכם רגלי עוף ותוהים מה לעשות איתם.
המנה הכי מוכנה בבולגריה היא עוף עם אורז
מחקר שנערך על מותג בינלאומי למוצרים ומרקים קולינריים בארצנו הראה כי המנה הכי מוכנה בבולגריה היא עוף עם אורז. שני העוף עם תפוחי האדמה ומוסקה עמדו בראש הרשימה. נתוני הסקר הראו גם כי כל עקרת בית בולגרית מוציאה בממוצע 10 BGN למנה, בשאיפה לחסוך בעלויות החשמל.
