2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאנחנו שומעים שוקולד, רבים מאיתנו תמיד מקשרים זאת במוחנו לדימוי של שוקולד בלגי או אנגלי איכותי. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של פיתויי שוקולד יגידו לכם שהשוקולד הכי טעים בעולם הוא למעשה וייטנאמי.
שוקולד וייטנאמי צובר יותר ויותר פופולריות. זאת בשל הטעם והארומה הנהדרים שבהם הם מלטפים את החיך וחוש הריח.
השוקולד הווייטנאמי הטוב ביותר מיוצר בפאתי העיירה הו צ'י מין על ידי חברה משפחתית קטנה על פי מתכון ייחודי.
חברת מארו מייצרת את כל המרכיבים לשוקולד עצמו, אפילו קוטפת את פולי הקקאו, שבהם היא משתמשת אחר כך בייצור השוקולדים שלה.
אבל מה הסוד של שוקולד מארו העדין והטעים להפליא. זה נמצא בכמה תוספים מרכזיים שבעזרתם החברה מעשירה את המתכון המסורתי.
בסיס השוקולד הוא זן הקקאו טריניטריו, שמתקבל על ידי ערבוב של שני זנים עיקריים אחרים. מתווספים אליו טעמים נוספים שונים, לעתים קרובות מוזרים ויוצאי דופן, וכתוצאה מכך נוצר מוצר ייחודי.
לאחר בחירה קפדנית של קקאו וניחוחות, קוטפים את הזרעים ומניחים לתסיסה במשך שישה ימים בקופסאות עץ. לאחר מכן הם מוסרים, מורחים על מחצלות במבוק ומייבשים בשמש.
לאחר מכן בחינה מחודשת של הגרגירים ובחירה ידנית של האיכותיים ביותר שישמשו בהמשך תהליך הייצור.
צולים את השעועית, מסירים את התרמילים וטוחנים לעיסה ריחנית. הדבק מחומם ומוסיפים לו סוכר עד שהתערובת נוזלת.
יומיים שלמים עוקבים, שבהם כל הזמן מערבבים את משחת השוקולד. לבסוף הוא מוזג לטפסים המוגמרים ומשאיר אותו להתקרר עד שמוכן, ולאחר מכן הוא נארז ונלקח בדרך הארוכה למדפים ברשת המסחרית.
תוכלו למצוא שוקולד וייטנאמי עם טעמי וניל ואפילו טבק.
עובדה מעניינת היא שסוג שוקולד זה אינו פופולרי במיוחד בקרב הווייטנאמים, שמעדיפים שוקולד להיות מתוק בהרבה וכמעט ללא טעמים נוספים.
מוּמלָץ:
הצ'יפס הכי טעים מיוצר ככה
למרות שאנו מאמינים כי צ'יפס חביב על ילדים, מחקרים מראים שגם מבוגרים שלא אוהבים אותם ניתן לספור על האצבעות. באופן פיגורטיבי. האמת היא שמאז שהם "הומצאו" צ'יפס - אי שם בסביבות המאה ה -17, הם צוברים פופולריות כה רבה עד שבקושי נוכל לדמיין שהם נעלמים אי פעם מהתפריט שלנו.
יש הבדל בין השוקולד שאנו אוכלים לבין השוקולד בגרמניה
ניסוי של bTV מראה כי יש הבדל משמעותי בין שוקולדים מאותו המותג שנמכר בבולגריה ובגרמניה. כך דיווחו מומחי מזון. שני שוקולדים עם אגוזי לוז שלמים הובאו לאולפן. במבט ראשון התברר איזה שוקולד נמכר בגרמניה ואילו בארצנו. הגרמני היה כהה יותר, מה שאומר שתכולת הקקאו הייתה גבוהה יותר.
התה היקר ביותר בעולם מיוצר מעצים קדומים
למרות האמונה הרווחת שבמזרח כולם שופכים תה מסביב לשעון, הסינים שותים תה לא כל כך - לא יותר משלוש פעמים ביום. התה היקר ביותר הוא ממחוז פוג'יאן, שנמצא מול טייוואן. האוויר שם מדהים, אבל זו לא הסיבה לערך של תה. הוא עשוי מעלים של חמישה עצי תה שונים, כל אחד מהם בן חמש מאות שנה.
איך מכינים את השוקולד הכי יקר בעולם
השוקולד הכי יקר בעולם הוא המותג To'ak. הוא מיוצר בעבודת יד מקקאו אקוודורי איכותי, הקובע את מחירו של 169 לירות שטרלינג עבור 50 גרם. קקאו לשוקולד נאסף מ- 14 חוות באקוודור, המבטיחות את איכותו. תהליך הייצור של Toak מורכב מ- 36 שלבים בסך הכל.
השוקולד הטבעי הגדול ביותר היה מיוצר בפרו
קונדיטוריות בפרו הכינו את השוקולד הטבעי הגדול ביותר עם אגוזים בעולם. אורכו של המעדן הוא 7 מטרים ועובי של 5 סנטימטרים, וההישג הוכר על ידי ספר השיאים של גינס. בייצור השוקולד הגדול ביותר לשימוש 1 טון קקאו ו -20 קילוגרם אגוזים. השוקולד מכיל 70% קקאו, והפרואנים גאים שהוא מיוצר בארצם.
