2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אגוזים גולמיים וזרעים הם דרך בריאה ביותר להשיג את החלבונים והשומנים השימושיים הדרושים. הם אוכל חלופי כשאנחנו צריכים לאכול משהו שימושי ברגל או בין הארוחות.
בתפריט המודרני שלנו ישנם דגנים וקטניות רבים. עם זאת, עלינו לדעת כיצד לצרוך אותם כראוי על מנת להפיק מהם את המרב. בין היתר, עיבוד נכון מסיר מהם חומרים מזיקים.
לדוגמא, קטניות ודגנים, אך בעיקר אגוזים וזרעים, מכילים חומרים הנקראים מעכבי אנזים. הם חשובים לגידולים אלה מכיוון שהם משמשים כמנגנון הגנה מפני ריקבון. עם זאת, גוף האדם אינו זקוק לחומרים אלה.
יחד עם זאת, מעטפת הגידולים הללו מכילה חומצה פיטית, אשר בגוף האדם אינה מאפשרת ספיגה של נחושת, ברזל, אבץ, סידן ומגנזיום שימושיים. צריכה קבועה של זרעים ואגוזים לא ספוגים עלולה להוביל לבעיות בקיבה, מחסור במינרלים ובעיות בריאותיות אחרות.
הפיתרון הוא אחד, והוא השריית האגוזים והזרעים. באופן זה המעכבים בהם מנוטרלים והחומצה הפיטית נעלמת.
כשהוא ממוקם במים האגוז מתעורר ומתחיל לנבוט. הוא מתעורר לחיים ומתחיל בייצור אנזימים שימושיים, כמות הוויטמינים עולה, הגלוטן נעלם והרבה יותר קל לעמוד בפניו. השרייה מנטרלת רעלים, מונעת אובדן מינרלים, והחלבון מתכלה יותר.
יבולים שונים ספוגים בדרכים שונות. ככה:
שעועית
קטניות ספוגות במים חמים. היא חייבת לכסות אותם. לפולים דמויי כליה, ניתן להוסיף מעט סודה, וליתר - מיץ לימון. בית המשפט מכוסה. קטניות נושרות בזמן הנדרש, וניתן להחליף את המים פעם או פעמיים. מיץ סודה או לימון מתווסף שוב למים החמים החדשים.
דִגנֵי בּוֹקֶר
גידולים אלה ספוגים במים פושרים, שאמורים לכסות אותם כמה סנטימטרים מעל. לכל כוס מים ניתן להוסיף 1 כף. חומץ תפוחים או מיץ לימון. מכסים את המנה ומשאירים לזמן הנדרש.
זרעים ואגוזים
הם גם ספוגים במים פושרים, שאמורים לכסות אותם מעל. ניתן להוסיף מעט מלח הימלאיה למים. בית המשפט מכוסה.
ניתן לאחסן אגוזים ספוגים ושטופים עד 24 שעות במקרר. חלקם, כמו צ'יה, אינם שוטפים לאחר השרייה. אם אין לכם זמן, השרו אותם למשך 20 דקות, אשר יסירו חלק מהחומרים המזיקים.
החומרים שנוספו למים מסייעים להפקה מהירה של החומרים המזיקים.
מוּמלָץ:
כיצד לשטוף כראוי פירות וירקות
שטפו את הידיים בסבון אנטיבקטריאלי לפני כביסה או השריית מזון. אתה לא רוצה שהסבון ייגע באוכל שלך, אבל הידיים שלך מכוסות בחיידקים רבים שניתן להעביר בקלות למזון. אל תשתמש בסבון, חומר ניקוי, אקונומיקה או כימיקלים רעילים אחרים בכדי לשטוף את האוכל שלך.
ספר לימוד קולינרי: כיצד לאחסן כראוי עוגות?
הפסטה המוגמרת נשמרת בדרכים שונות ולזמנים שונים. מוצרים עשויים חמאה פירורית ובצק חמאה מעורב, שהוכנו עם ריבות ומרמלדות, נמשכים מספר ימים בחדרים יבשים ומאווררים. אותם מוצרים, כאשר מכינים אותם עם פירות או קרמים, יש לאחסן במקררים לא יותר מ -36 שעות.
כיצד למדוד כראוי את המשקל שלך
אם אתה אחד מאותם אנשים שעולים כל הזמן על הכף לבדוק את משקלך ומצפים בדאגה שהנתון כבר נמוך יותר, המשמעות היא שכבר פיתחת עניין לא בריא במשקלך. מהן השגיאות העיקריות במדידת משקל? אם אתה מודד את משקלך לעתים קרובות מדי - למשל כל יום, זה מיותר לחלוטין.
כיצד לאחסן כראוי ביצים ומוצרי חלב במקפיא
באופן כללי, מוצרי חלב ושומנים, כלים עם שמנת ומיונז אינם מתאימים במיוחד להקפאה ממושכת. אם החלטתם ועדיין צריך להכניס אותם למקפיא, עליכם לדעת כמה דברים בסיסיים. ביצים, למשל, לעולם אסור להקפיא עם הקליפות כי הן נסדקות. הכנה מחייבת הפרדה בין חלבוני החלמונים לחלמונים, תלוי בצרכים הקולינריים שלך.
כיצד לצרוך כראוי גזר להטבות מקסימליות
קשה למצוא אדם שלא אוהב להיות אוכל גזר , כסלט גזר, ופשוט לנשוך אותם. בנוסף, היום באינטרנט תוכלו למצוא מתכונים רבים להכנת מנות טעימות ועסיסיות עם גזר, בהם תתאהבו, אך תוכלו גם להפתיע את האורחים שלכם. הם גם דרך נפלאה לקשט את שולחן החג, למשל, תוכלו להכין מהם פרחים.
