2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הם עסיסיים, מתוקים ובטעם שאין לחקות אותם לחלוטין. אנו מצפים להם מכיוון שהתקופה בה אנו יכולים ליהנות מהם קצרה מדי. אבל הקיץ לא יהיה זהה בלי קערת דובדבנים או בלי פרוסות אבטיח ומלון על השולחן. הנה השלושה מאכלי הקיץ האהובים, שבלעדיו העונה הזו לא יכולה להיות זהה!
דובדבנים
בדרך כלל אנו אוכלים דובדבנים טבעיים, אך משתמשים בהם גם להכנת ריבות וקומפוטים. מיובש, מפצה מעט על הנוסטלגיה לקיץ ולחורף. ניתן להקפיא אותן גם לאחר הוצאת האבנים. הספרדים משלבים אותם בצורה מושלמת עם טלה. הן גם חלק מעוגות שונות, וקוקטייל אלגנטי לא יהיה זהה בלי דובדבן כזה או אחר למגע הסופי.
מלבד איכויות הטעם הבלתי מעורערות, לפרי זה יש גם יתרונות מוכחים, והרשימה בכלל לא קצרה. נוגד חמצון חזק, דובדבנים מווסתים את לחץ הדם בגלל תכולת האשלגן, משפרים זיכרון, משפרים את העיכול, משפיעים על ניקוי רעלים ומקדמים שינה רגועה. וככל שהם בצבע כהה יותר, הם שימושיים יותר. לכן, בבוא העת, אל תתמהמהו, אלא תהנו מהם עד תום.
המלון
המלון זכה באליפות הניחוח. אפילו הקליפה לא יכולה לעצור את הניחוח האלוהי שלה. כמובן שלא לכל 500 הזנים המוכרים יש מאפיין זה. אבל עבורנו בבולגריה היא תמיד הייתה מובילה בבחירה.
עסיסי ומתוק, פרי זה הוא מרפא אכפתי של גופנו. זה טוב לכליות, למרה ולכבד, נלחם בכאבי ראש, מתח ושומר על נוער התאים - דרך הגרמניום שהוא מכיל. מלון הוא הבסיס המושלם לסלט פירות, הוא מכין ריבה נפלאה, ולמתאבן של מלון ופרושוטו יש מקום מיוחד בתפריטי המסעדות האיטלקיות. לפיכך, המתיקות הפירותית שלו מתאימה בצורה מבריקה לטעם המלוח של הבשר, כך שהטעם יכול לרקוד על החיך בהנאה מוחלטת.
האבטיח
אבטיח - מלכת הקיץ! עונה אחרת לא תתאים לה ככה. ראשית, מכיוון שהוא מגן עלינו מפני התייבשות בחום, ושנית, מכיוון שהוא יעיל בקדחת השרירים - בקיץ בהחלט פעילות גופנית היא יותר מאשר בעונות אחרות.
אבטיח הוא גם לוחם מוכח נגד טרשת עורקים, סרטן ומחלות לב וכלי דם. ובמונחים קולינריים הוא מלא בהפתעות. זה משתלב היטב עם בזיליקום, לימון גראס, פטרוזיליה, נענע ואניס. פירות שמתאימים לו הם לימון, ליים, תפוז, רימון, מלון, אוכמניות ופטל.
גבינות הן גם פרטנר טוב, כאשר כבשים ועזים בולטים, במיוחד אלה מלוחים יותר.
וקוקטיילים אינם זרים לה. בנוסף לשילוב הקלאסי עם משקאות אניס, אבטיח אוהב וודקה וטקילה. וכדי לוודא שזה המקרה, אין לך ברירה אלא לנסות.
מוּמלָץ:
זה יום אמצע הקיץ! מה לשים על השולחן על פי המסורת
יום אמצע הקיץ (ינבדן, איבנדן, דראגייקה) הוא חג בולגרי ממוצא ישן. זה מסומן על 24 ביוני כל קיץ. הוא נוכח גם בלוח החגים שלנו בשם אניו בילבר. יש המכנים אותו גם יום מסתורי הטבע של אלוהים בגלל האנרגיה יוצאת הדופן שבה הוא נטען. באותו יום חוגגת הכנסייה האורתודוכסית המזרחית היום של יוחנן המטביל ומסיבה זו הטקסים לרגל שתי המשתתפות מתקרבים ואף משתלבים זה בזה.
מה אנחנו יכולים להכין מבשר לבן
החלק הרך ביותר של העוף הוא הפילה. בעזרתו תוכלו להכין התמחויות נהדרות - בכדי להפוך אותן לעסיסיות יותר, הכניסו את הבשר שלכם למרינדה מראש. אנו מציעים לכם מתכון טעים וקל - התנאי היחיד הוא שהסטייקים בהם אתם משתמשים חייבים להישאר לילה בתבלינים. אתה צריך כ -400 גרם פילה עוף, אותו עליך לחתוך בזהירות לאורך לשני סטייקים (כלומר לדלל אותו).
מה אנחנו יכולים לאכול עם אלרגיות?
אלרגיות הן קטסטרופה של החברה המודרנית. אלרגיה היא מחלה המאופיינת בתגובת יתר על ידי מערכת החיסון כאשר הגוף נקשר לאלרגן. תהליך האלרגיה מושפע מאוד ממצב המערכת החיסונית, העצבים, העיכול, השתן, האנדוקרינית. אלרגיה מתבטאת בצורות שונות המשפיעות על החוליה החלשה ביותר בגוף:
אנחנו אוכלים גוץ יקר יותר הקיץ
בקיץ הקרוב, אחד המתאבנים האהובים על הבולגרים - ספראט, יקר יותר על ידי לב אחד, והחלק של 300 גרם יוצע בזול ביותר עבור 4 לב. הסיבה לעליית מחיר הספראט על ידי BGN 1 נובעת מכך שהוא יובא מפולין ואוקראינה ולא נתפס בארצנו. מסעדות החוף בבלצ'יק כבר מוכרות את הסקרטים יקרים יותר, ואומרים כי גם מחירי הדגים הסיטוניים בבורסות עלו.
פרוביוטיקה - החיידקים הטובים שבלעדיהם איננו יכולים
במערכת העיכול האנושית ישנם מעל 1 טריליון חיידקים של למעלה מ 100 מינים שונים. במצב תקין, גם הטוב וגם הפתוגני נמצאים באיזון. בהשפעת זיהום, מתח, אלכוהול, תזונה לקויה ואחרים, איזון זה יכול להשתנות וכמות החיידקים הטובים יכולה להיות מופחתת על חשבון רעים.
