אנחנו חייבים את המוח הגדול שלנו לאכול באגים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בני אדם מודרניים חייבים את מוחם לעובדה שאבותינו אכלו חרקים. בנוסף, השימוש בחרקים למאכל הוביל להתפתחות תפקודים קוגניטיביים בבני אדם ובראשונים, כך עולה ממחקר חדש של מדענים אמריקאים, שצוטט על ידי כתב העת Journal of Human Evolution.

המומחים הגיעו למסקנה מעניינת זו לאחר משלחת לקוסטה ריקה, שם למדו את חייהם של קפוצ'ינים. קפוצ'ינים (Cebus) הם סוג של קופים השוכנים ביערות המשווה של מרכז ודרום אמריקה.

שם הסוג ניתן בשל הדמיון של צביעת פרוותם עם לבושם של נציגי המסדר הנזירי של הקפוצ'ינים. הם ניזונים מזרעים, פירות וצפרדעים קטנות. לדברי מומחים, זן זה של קוף מאשר את התיאוריה האבולוציונית דווקא בגלל החרקים שאוכלים.

כאשר קפוצ'ינים צדים חרקים, הם משפרים את הרגליהם החושיים, מפתחים מנגנונים קוגניטיביים, אשר משפיעים לטובה על התפתחות וגודל המוח.

החוקרים מציעים כי אבותיו של האדם המודרני עסקו באותן פעילויות. לדבריהם, תפיסת חרק היא לעיתים משימה קשה, ולכן המאמצים שעושים בעלי חיים ללא ספק משפרים את תהליך החשיבה שלהם.

ואם קרובינו הפרהיסטוריים צרכו חרקים בגלל מחסור במוצרי מזון שונים, כיום אכילת חרקים הפכה לאופנתית. מחקרים מראים כי חרקים הם מקור מצוין לחלבון.

מדענים אפילו מאמינים שאכילת באגים מסוימים שימושית יותר מהמקום, מכיוון שהם אינם מכילים כולסטרול מזיק, אך הם עשירים בנחושת, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, סלניום, אבץ.

הם גם מקור לסיבים. במדינות מסוימות ברחבי העולם, מאז ומתמיד, הוכנו צרצרים מטוגנים וקלויים, ארבה, נמלים וחרקים רבים אחרים.

לפני שנים ארגון המזון והחקלאות אף הציע להשתמש בכמה חרקים כמזון לבני אדם. מומחים מציינים כי חרקים יעילים מאוד בהפיכת המזון שהם אוכלים לבשר, וכי בשר חרקים מתאים לאכילה.