טיפים לניקוי ובישול חלזונות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חלזונות הם מעדן בכל רחבי העולם. ההכנה לפני שהם מוכנים לאכילה אורכת זמן רב, אך התוצאה הסופית נהדרת.

רכיכות אלה אינן ניזונות מהכל - הן אוכלות רק סוג מסוים של דשא. הם מתאספים לאחר גשם, בתחילת האביב - מראשית אפריל ועד אמצע מאי. לאחר שאספתם את החלזונות, עליכם לנקות אותם היטב.

שים אותם במיכל עם מים, המים צריכים לכסות אותם, והמיכל צריך להיות מכסה כדי שהחלזונות לא יזחלו ממנו. השאירו אותם ככה לפחות 4-5 שעות. הליך זה נעשה כדי לנקות את הריר שיש לחלזונות ולנקות אותם מהמזון שאכלו.

לאחר הזמן הקצוב, עליך לשטוף אותם היטב, לשים אותם בסיר מים קרים ואז על הכיריים. המים צריכים להתבשל ואז לתת להם להתבשל כשעתיים.

בשר חילזון קשה וקשה לבישול. למים אפשר להוסיף קורט מלח, פלפל, עלה דפנה. כאשר השבלולים מבושלים, הוציאו אותם מהתבנית, שטפו אותם במים קרים ותנו להם להתנקז.

ניתן להסיר את החלזונות שכבר מקוררו מקליפותיהם בעזרת מזלג או שיפוד - אם הם מבושלים היטב, קל מאוד להסיר אותם מהקליפה. בגב השבלול יש פס שחור שנחתך ונזרק.

נקו את כל החלזונות ושטפו שוב. הם כבר מנוקים ואתה יכול להכין אותם כרצונך. חלזונות לחם הופכים טעימים ביותר.

אתה צריך 1-2 ביצים (תלוי בכמות החלזונות) וקמח. טובלים את השבלול תחילה בביצה, אחר כך בקמח, ואז שוב בביצה ומטגנים בשומן חם.

דרך נוספת להכין חלזונות היא בצורה של סלטות. אתה צריך חרדל, חומץ, שמן זית, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה. הכינו רוטב מהמרכיבים המפורטים, על הפטרוזיליה להיות קצוצה דק, ואז שפכו על החלזונות שכבר בושלו ונקו.

להלן מספר הצעות למתכוני חלזונות.