2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לשכת הסניף של אופים וקונדיטוריים תעשייתיים בבולגריה הודיעה כי רק 10 אחוז מהחברות בארצנו מכינות לחם על פי תקן בולגריה המאושר.
יש בסך הכל 650 חברות שמכינות לחם המוצע בשוק הבולגרי, 50 מתוכם מיועדות ליצרניות מובילות בבולגריה.
בולגריה הסטנדרטית אינה חובה לייצר מוצר, ולכן רק 77 מיצרני הלחם במדינה מכינים לחם לפיו.
החברות שבבעלותה עובדות על פי קריטריונים גבוהים ועוברות הליך מיוחד לפני שמוציאים את הלחם לשווקים. לבסוף, התקן מאושר על ידי הסוכנות לבטיחות המזון אם החברה עמדה בדרישות הנדרשות.
בסניף הבהירו כי הלחם של מרבית היצרנים הגדולים מיוצר על פי התקן הבולגרי, אם כי גם כמה מאפיות קטנות משתמשות בתעודה.
התבניות לייצור קמח ולחם על פי התקן הבולגרי תקפות מאז אפריל 2011, ועליהן לאשר את סוגי הלחם השונים - "דוברודג'ה", "לבן" ו"סוג ".
ניתן להשיג את הלחם הבולגרי הסטנדרטי בשלושה משקלים - - 500, 650 ו -830 גרם, וחיי המדף שלו יומיים בלבד. לאחרונה תבעו יצרני הלחם העלאה הדרגתית ברמת הקיום, אך הצעתם נדחתה על ידי שר החקלאות דימיטר גרקוב.
בתחילת דצמבר הסבירו המפיקים כי חלקם נמצאים בקשיים כלכליים ועלולים לפשוט את הרגל אם מחיר הלחם לא יתחיל לעלות בהדרגה.
אך השר אמר כי החיטה שהוא קונה היא במחיר נמוך במיוחד, ולכן אין סיבה אמיתית להעלות את מחיר הלחם בחודשים הקרובים.
בנוסף, עלויות ייצור החשמל והלחם האחרות לא השתנו מאז השנה שעברה. לדברי גרקוב, הרווח הרגיל עבור היצרנים הוא בין 5% ל -10%.
במקביל, כמה רשתות מזון שחררו לחם בקידום, עם 650 גרם לחם בעלות של כ- 40 סטוטינקי.
מוּמלָץ:
השוקולד הכי טוב בעולם מיוצר בווייטנאם
כשאנחנו שומעים שוקולד , רבים מאיתנו תמיד מקשרים זאת במוחנו לדימוי של שוקולד בלגי או אנגלי איכותי. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של פיתויי שוקולד יגידו לכם שהשוקולד הכי טעים בעולם הוא למעשה וייטנאמי. שוקולד וייטנאמי צובר יותר ויותר פופולריות.
שמן צמחי מיוצר ומזוקק
שמן צמחי מזוקק מופק מזרעי צמחים שונים. השומנים שלהם רב בלתי רוויים, מה שאומר שהם נשארים נוזלים בטמפרטורת החדר. ישנם סוגים רבים ושונים של מותגים של שמן מזוקק, כולל: חמניות, קנולה, פולי סויה, תירס, בוטנים, שומשום או זעפרן. המונח "שמן צמחי"
דשן בינוני צנון מיוצר בפבליקני
לפת למטרות חקלאות אורגנית יגדלו בשטחים עצומים בעיירה וליקנו טרנובו פבליקני. מטעי לפת המספוא יכסו את מוסינה פוליאנה בכפר מוסינו. הדיירים בחרו לפת, מכיוון שהוא מתאים ביותר למה שמכונה. זבל ירוק. לפת הם מהמתאימים ביותר לחקלאות אורגנית וייצור דשן נקי מבחינה אקולוגית.
רק אחד משלושה צלעות חזיר מיוצר בבולגריה
מ -3 צלעות חזיר , ששמתם על שולחנכם, 2 מיוצרים בפולין, צרפת או גרמניה, ורק אחד בבולגריה, על פי ארגוני התעשייה והמכון הלאומי לסטטיסטיקה. עם זאת, בשר העוף הוא בעיקר ייצור בולגרי ומתרכז בעיקר בשוק הבולגרי. עם זאת, יבוא חזיר גדול, והכמויות הגדולות ביותר מגיעות מצרפת, גרמניה, הולנד, פולין וספרד.
מוצרי בשר התייקרו כסטנדרט
נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות הודיעה כי מוצרי בשר על פי תקן סטארה פלנינה התייקרו בשנה האחרונה. הקפיצה הגדולה ביותר נרשמה על ידי הבשר הטחון, שערכו הסיטונאי עלה ב -80 סטוטינקי לק"ג. הסטטיסטיקה מראה כי מוצרי בשר אחרים על פי תקן סטארה פלנינה עלו במחירם, מכיוון שנקניקיות מעושנות העלו את מחירן הסיטונאי ב -52 סטוטינקי לק"
