2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שכבר הוכח שאכילה בצורה מסוימת, צמחונים וטבעונים יכולים לנהל אורח חיים בריא לחלוטין מבלי לאכול בשר, אין להכחיש שהוא אחד המוצרים השימושיים ביותר בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו. ולרוב הבולגרים אפשר לומר שהם ממעטים לשבת לשולחן בלי בשר צלוי טעים, סטייקים על האש או תבשיל בשר ריחני תוצרת בית.
בנוסף ללמוד כיצד לבשל בשר כך שהוא יהיה טעים, כדאי לדעת מה לעשות אם אתה מרגיש שהתחיל להריח ואתה צריך לנקוט בכמה צעדים:
- קודם כל, חשוב לומר שעדיף שלא יהיה צורך לנקות ריח בשר, מכיוון שלעתים קרובות הוא כבר מקולקל. מסיבה זו, קנו תמיד בשר בעל מראה רענן וחממו אותו בהקדם האפשרי.
- כדי לוודא שהדגים שאתה קונה טריים, ודא שיש לו מראה רענן ושיש לו עיניים צלולות.
- ככל הנראה השיטה היעילה ביותר לניקוי ריח בשר היא לשים 1-2 חתיכות פחם בזמן בישולו, אותו תוכלו לאחר מכן להסיר.
בין אם אתם מפיחים ריח בשר או דגים, חשוב מאוד לשטוף את המוצרים מתחת למים זורמים קרים לפני שתמשיכו.
- שיטה מוכחת להריח בשר וגם דגים היא להשרות אותם בן לילה בכלי עמוק עם מים, אליו מוסיפים 1 ק '. כולל חומץ. לפני הטיפול בחום, שטפו אותם היטב כדי שלא יחמצו.
- אם ברצונך להסיר ריח של כבש, בשר כבש או בקר ישנים יותר, יש למרוח אותו בברנדי ולתת לו לעמוד למשך יום.
- ניתן לנטרל בשר בקלות על ידי כביסה ומרינדה למספר שעות. ישנם מתכונים שונים למרינדה, אך זה שמתאים לכל סוגי הבשר, כולל ציד, מורכב מחומץ מים, יין, עלה דפנה, ציפורן וגרגרי פלפל. אם תרצה, ניתן להוסיף פלפל אנגלי. הבשר כבוש לאחר שהמרינדה התקררה והפכה מדי פעם לספיגת כל המרכיבים.
- אם לבשר, לא משנה מה הוא, יש ריח חזק מדי ולא נעים, עדיף פשוט לזרוק אותו, כי הוא כנראה מקולקל. גם אם תצליחו להסיר את הריח שלו, יש סיכוי גבוה שתקבלו כאבי בטן או אפילו תורעלו.
מוּמלָץ:
מדענים: אל תפחדו מבשר אדום
חובבי סטייק מעורר תיאבון ואפוי היטב הם הרבה יותר מאלה שיסרבו לו מיד. הדרמה נובעת מהראייה ארוכת השנים של נזק הבשר האדום. זה נקשר לכולסטרול גבוה, עודף משקל, סוכרת, מחלות לב ואפילו סרטן. כך טענו מדענים ותזונאים לאחר מחקרים רבים. כיום, התפיסה הקבועה של כל הנזקים הנגרמים על ידי בשר מעורר תיאבון ועדין מתחילה להסתובב לחלוטין.
רטבים מבשר ברווז
אתם בטח חושבים שלא ניתן לערוך השוואה בין בשר טלה לברווז. אבל יש אנשים שיש להם חוש ריח חד יותר אפילו מריחים את הריח האופייני של בשר ברווז, שלדעתם לא נעים במיוחד. באשר לרבים, הריח הלא נעים של כבש. מסיבה מסוימת זו, אך גם פשוט מכיוון שכל מקום הולך עם רוטב נחמד, כאן אנו מציעים לכם כמה רעיונות לרוטב ברווז המתאימים במיוחד לחברת הבשר המעורר התאבון הזה.
מה אנחנו יכולים להכין מבשר לבן
החלק הרך ביותר של העוף הוא הפילה. בעזרתו תוכלו להכין התמחויות נהדרות - בכדי להפוך אותן לעסיסיות יותר, הכניסו את הבשר שלכם למרינדה מראש. אנו מציעים לכם מתכון טעים וקל - התנאי היחיד הוא שהסטייקים בהם אתם משתמשים חייבים להישאר לילה בתבלינים. אתה צריך כ -400 גרם פילה עוף, אותו עליך לחתוך בזהירות לאורך לשני סטייקים (כלומר לדלל אותו).
הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי
השף הגרמני דירק לודוויג הצליח לבחור את המתכון הנכון לנקניקיה היקרה ביותר בעולם. הבשר בו הוא מבשר הבשר המפואר של קובי, והבראטוורסט הוכן לפי הזמנה על ידי איש עסקים יפני. השף המנוסה מספר כי במשך שנים הוא מנסה להעשיר את המטבח הגרמני, ויוצר נקניקיות על פי מתכון חדש לחלוטין ועם מוצרים שונים.
איך מבדילים כבש מבשר כבש?
טלה שומן יחסית עם ריח ספציפי ומסווג לפי איכות. משתמשים בו בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני, אך פופולרי גם באירופה. כדי לקרוא לו כבש, זה חייב להיות מבעלי חיים עד גיל 12 חודשים, בין אם זכר או נקבה. כבשים הן בשר כאשר החיה היא בת 16 חודשים ומעלה.
