איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?

תוכן עניינים:

וִידֵאוֹ: איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?

וִידֵאוֹ: איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?
וִידֵאוֹ: ריבה של דובדבנים 2024, נוֹבֶמבֶּר
איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?
איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?
Anonim

אנו מציעים לכם שני מתכונים טעימים לריבה וריבת דובדבנים. הכנתם אינה דורשת מאמץ רב. מצד שני, תצטרכו קצת יותר זמן. אנו מאחלים לכם תוצאה מרשימה והזדמנות להמתיק את עצמכם בכל עת במעדני דובדבנים תוצרת בית.

ריבת דובדבנים

קילוגרם אחד של דובדבנים נשטף היטב ואז מנקים אותו מגבעולים ואבנים. מניחים לעמוד כשעה-שעתיים בסירופ סוכר. מכינים אותו מראש מק"ג סוכר ו -300 מ"ל מים. הפירות מבושלים בטמפרטורה בינונית עד שהסירופ מסמיך.

רגע לפני שמסירים את התבנית מהאש (2-3 דקות), מוסיפים כף וחצי של חומצה טרטרית לתערובת הדובדבנים. לאחר שהסרתם את התבשיל, השאירו את הפירות בטמפרטורת החדר למשך כ -7 עד 8 שעות. המטרה היא שהפירות יספגו כמה שיותר מסירופ הסוכר. ואז מוזגים את התערובת לצנצנות על פי בחירתך, שחייבות להיות יבשות.

ריבת דובדבנים

נבחרים עבורו פירות בשלים לחלוטין, אשר שוב נשטפים היטב, מנוקים מגבעולים ואבנים. הם מונחים בכלי בישול גדול יותר שלם או מרוסקים. מוסיפים להם סוכר. אם כמות הדובדבנים המשמשת היא קילוגרם אחד, כמות הסוכר התוספת צריכה להיות שני קילוגרמים.

איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?
איך מכינים ריבה וריבת דובדבנים?

את הפירות מבשלים בתחילה על בינוני ואז על אש גבוהה. חשוב לערבב כל הזמן את התערובת במהלך הבישול. הקריטריון להרתחה הוא כאשר אחרי המכשיר איתו מתערבבים מתחיל להישאר חריץ קבוע. ריבת הדובדבן המוגמרת מוסרת מהאש ונמזגת גם לצנצנות יבשות.

לעקרות בית יומרניות שרוצות ריבת דובדבנים משובחת, הן יכולות להשתמש בשיטה אחרת להכנתה. בו מבשלים את הפירות עם כמות קטנה של מים שמוסיפים עד שהם רכים. ואז מסננים את הדובדבנים דרך מסננת. באופן זה קשקשת הפרי תוסר. הדייסה המתקבלת כך מעורבבת עם סוכר (לכל 1 ק"ג דייסה - 500 גרם סוכר) ומבושלת באופן הנ"ל.

מוּמלָץ: