2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
העלי הוא פחית שהוכנה באופן שבו סבתות וסבתות רבנו הכינו אותה. בפועל, המנה היא מחית פירות מעובה ומיובשת, שלא מוסיפים לה סוכר או ממתיקים אחרים.
שיטת הכנה זו שומרת על התכונות החשובות של המוצרים, ובמקביל מגנה עלינו מפני הצטברות שומן.
שזיפים שימושיים ביותר עבור אנשים הסובלים ממעיים עצלים. הם שימושיים גם לפעילות של שריר הלב, מכיוון שהם עוזרים להסרת כולסטרול מהגוף.
שזיפים שימושיים לאנשים הסובלים מטרשת עורקים, מחלת כיס המרה, יתר לחץ דם או בעיות בכליות. שזיפים עשירים בפחמימות, יש מעט קלוריות. הם מקור טוב לוויטמין C.
אנו מציעים לכם מתכון ישן להכנת עלי שזיף, שהוצע על ידי ספר מאת אלכסנדר סטרנדז'ב.
לשם כך יש לבחור שזיפים מיובשים בשלים לחלוטין. לאחר ניקוי ושטיפה קפדניים, מגולחים הפירות ומעבירים דרך מטחנת בשר. את ההטבעה המתקבלת מניחים בסיר עמוק.
התערובת אמורה להסמיך על אש נמוכה. ואז הדייסה מוזגת לתבנית שטוחה (או למספר מגשים, תלוי בכמות), עובי שכבת דייסת השזיפים צריך להיות לא יותר מסנטימטר.
לפני המריחה הוא מונח במגשים עם צלופן או נייר מרוח במעט שמן או שמן זית. ניתן לייבש את מסת הפרי בשמש או בתנור שחומם ל -80 מעלות.
כאשר נוצר קרום על פני השטח, יש להשלים את הייבוש. לאחר מכן הופכים את העלי, ומייבשים בצד השני עד שהוא מפסיק להידבק לאצבעות.
כאשר העבר מיובש היטב, ניתן לשמור אותו בשקיות צלופן במקום יבש בו ניתן לאחסן אותו שנים.
מוּמלָץ:
ויטמין מורקוב ואיך מכינים אותו כמו שצריך
כשהיית קטנה, נאמר לך לעתים קרובות שאם תאכל גזר, תהיה לך ראייה טובה? כנראה שכן וכנראה כי זה די נכון. גזר ממש טוב לעיניים ומגביר את החסינות מכיוון שהם אחד המקורות הטובים ביותר לפרוביטמין A, קרוטנואידים, אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן. כל התרכובות הללו בגוף מומרות לצורה הפעילה של ויטמין A.
מה זה דאיפוקו ואיך מכינים אותו
דיייפוקו או daifuku mochi הוא סוג של קינוח יפני הנצרך באופן מסורתי כחטיף המוגש עם תה ירוק. זה משהו כמו עוגיה קטנה, עגולה ורכה עשויה משחת אורז. לרוב הוא ממולא במשחת שעועית אדומה, אך לעיתים הוא ממולא גם במשחת שעועית לבנה. פירושו של דייפוקו מיפנית הוא מזל גדול.
מה לבשל משזיפים
אם יש לכם כמות גדולה של שזיפים, אל תהו מה לעשות איתם, אלא השתמשו בהם ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. קודם כל, מדובר בריבת שזיפים. אתה צריך חמש מאות שזיפים נקיים, מגולענים ועור עור. בנוסף - ארבע מאות גרם סוכר, מאתיים מיליליטר מים, חתיכת ג'ינג'ר.
מיזו יוקאן - מה זה ואיך מכינים אותו?
מיזו יוקאן הוא קינוח יפני מסורתי. יוקאן הוא מונח כללי המתייחס לקינוח דמוי ג'לי זה עשוי שעועית אדומה, אגר וסוכר. שעועית אדומה של אזוקי הם בצורת צובואן (רסק שעועית אדומה חלקה) או כושי (רסק שעועית אדומה גסה). יוקאן נוצר בדרך כלל לגוש מלבני ארוך, אותו חותכים לפני ההגשה.
מה זה נשמר ואיך זה נעשה?
העלי היא דייסה מיובשת של פירות מבושלים. לרוב מכינים אותו משזיפים מיובשים. לא משתמשים בסוכר בהכנתו - זהו מוצר טבעי לחלוטין. לעתים קרובות הכינו את המגפה בעבר, והמוצר המוגמר נמכר ביוקר מאוד. מוכנים בדרך זו, הפירות שומרים על תכונותיהם השימושיות.
