2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
העוגה מעוררת אסוציאציות ליום ראשון מלא בריח וניל וקפה שנשא מהמטבח. עם זמן פנוי נעים בקרב קרובי משפחה וחברים לחתיכת עוגה וקפה ארומטי. זהו אחד המאפים הפופולאריים והפופולאריים ביותר.
העוגה היא תוצר של קמח עם טעם מתוק, צורה עגולה וחור באמצע. מכינים אותו מהר מאוד ובקלות ומתאים לשפים מתחילים.
ההיסטוריה שלה עתיקה מאוד. הוא נעשה בתקופות פרימיטיביות ברגע שיוצר הקמח הראשון. בימי קדם בישול בישול מתוק זה היה שונה מלחם בכך שהוא מכיל מרכיבים מתוקים - בעיקר פירות ודבש בר.
במהלך חפירות של יישובים ניאוליתיים נמצאו שרידי עוגה, שדמתם רחוקה לפיתוי המתוק של ימינו. במהלך מאות השנים המתכון עבר שינויים עד שהוא מגיע למוצר הרך, המתוק והריחני שאנו מכירים כל כך טוב.
יש כמה מתכוני עוגות כמו שיש ניסיונות להכין אותם. לשפים מתחילים, טוב להתחיל עם מתכון קלאסי פשוט, בו תוכלו לגוון אחר כך בעצמכם.
מכיוון שהעוגה היא יצירת קונדיטוריה, כל מי שמחליט להכין אותה צריך לזכור את הכלל הבסיסי של קונדיטורים. זה קובע כי יש לעקוב בדיוק אחר המתכון. כאן לא חלה העצה להוסיף מרכיב לעין או לטעם. הסטייה משנה את הטעם, המרקם, המראה או מקלקלת ישירות את המוצר הסופי.
הנה אחד מתכון לעוגה קלאסית שהוא מהיר, קל ותמיד מקבל. עבור המוצרים שלה צריך להיות בטמפרטורת החדר.
מוצרים נחוצים:
4 ביצים
200 גרם סוכר
1 כפית יוגורט
½ כוס שמן
2 כפיות קמח מנופה
אבקת אפייה אחת
1 כפית סודה לשתיה
2 וניל
1 כף קקאו או קפה טחון דק
קליפה מגוררת מלימון 1
1 כוס אגוזי מלך טחונים
½ כוס תה אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מיקסר או מזלג עד שהסוכר נמס לחלוטין. להשיג עוגה רכה ועסיסית, יש להקציף את הביצים לקצף ולא להרגיש את גבישי הסוכר. אליהם מתווסף היוגורט בו מכבה הסודה. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב את כל החומרים הנוזלים.
מערבבים בנפרד את החומרים היבשים. אבקת אפייה, קקאו ווניל מוסיפים לקמח. את התערובת היבשה שופכים בהדרגה לנוזל תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. לבסוף, הוסיפו את קליפת הלימון ואגוזי המלך הטחונים, מכיוון שמרכיבים אלה הם לא חובה.
בתבנית עוגה, שמשומנת מראש בשמן ומפזרים קמח, יוצקים בלילת עוגה, שעקביותו צריכה להיות כמו בוזה עבה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים כ -40 דקות עד לקבלת צבע שחום. בדוק את קיסם, שלא אמור להשאיר עקבות בצק.
לאחר האפייה הופכים את העוגה בצלחת רחבה ומפזרים אבקת סוכר.
מוּמלָץ:
איך מכינים טורטיה עסיסית בעצמכם?
טורטיה הוא כיכר עגולה ודקה העשויה מקמח תירס או חיטה, אך ללא שמרים. מנה זו נפוצה מאוד במטבח המקסיקני - במקסיקו היא אחת המנות הלאומיות, כמו גם בפורטוגל, ספרד, ארה"ב וקנדה. אתה רוצה לעשות את זה עסיסי טורטיה בבית? להלן מספר מתכונים שיעזרו לך:
ביפן מכינים עוגה מדהימה עם 3 מרכיבים בלבד
עוגה שהומצאה באופן גאוני ביפן עשויה משלושה מרכיבים בלבד ויכולה לספק אפילו את הטעם הקפריזי ביותר. בעזרת העוגה הזו תוכלו לחסוך גם זמן וגם כסף. בשביל זה תצטרכו 3 ביצים, 120 גרם שוקולד לבן, שניתן להחליף בחלב, ו -120 גרם מסקרפונה. בקערה שוברים את השוקולד לגושים ואז ממיסים אותו באמבט מים.
לכן אנו מכינים עוגה עגולה לחגוג כל שנה חדשה
ללא קשר למסורות ולתרבות של מדינות שונות, לכל אחת שנה חדשה הכי מכינים כיכר עגולה לשולחן. זה כולל את הבולגרים, ששוברים את העוגה ברגע שאנחנו יושבים לשולחן. צורת הלחם חייבת להיות עגולה, וזה לא מקרי, מכיוון שהמעגל מסמל את הנצח, אך אומות שונות כינו את הלחם העגול באופן שונה.
איך מכינים עוגה על הרצפות כדי לא להתפרק
העיצוב של השולחן הוא בהחלט העוגה. רב קומות ונראות כמו מלכת החג, בין אם זו עוגה לחתונה, יום הולדת, יום נישואין או יום אהוב אחר. אפילו הקונדיטורים הבולטים בעולם מאמינים שעוגה כזו היא שיא האמנות הקולינרית. מה אנחנו יכולים לומר העוגה שלושת הקומות זו לא עבודה קלה.
איך מכינים במהירות קרומי עוגה?
תבניות לאפיית עוגות , בכמויות של 9-10 חתיכות, ניתן להכין תוך חצי שעה בלבד. ואז מקציפים או מרתיחים את השמנת, מורחים את הקרום ומקבלים עוגה ביתית טעימה. להלן המתכון ל הכנת קרומי עוגה מהירים לשמחת כל הגורמים בבית שלא יכולים לחכות ולנעוץ את המזלג בחתיכת העוגה הטעימה עם עוגות תוצרת בית.