2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח המקדוני, כמו ברוב המדינות, מושפע מאוד ממטבחי מדינותיה השכנות. המטבח היווני והטורקי הם אלה שהשפיעו בעיקר על התבלינים שבמנות.
ארוחות גדולות של ירקות, לחם לבן, קטניות וגבינה הן מלוות קבועות לכל ארוחה במטבח הלאומי המקדוני. אחת ההתמחויות הגדולות במדינה נחשבת לפולי טטובו קלויים עם אורז עטוף בעלים של כרוב.
המטבח המקדוני מובחן בעושר המאכלים הצמחוניים שלו, המשמשים בתפריטים יומיומיים וגם בחג.
כמובן, כיאה לטעם הגסטרונומי הבלקני, במקדוניה תוכלו לנסות בשר צלוי עם סוגים שונים של בשר, המוכן בצורה טעימה. אחת מהתמחויות הבשר המפורסמות ביותר, מלבד ההמבורגר, הן מה שמכונה אוסטיפצי, ושאליצה וכו '.
באופן מסורתי, בערב חג המולד, ארוחת הערב של כל משפחה נוצרית צריכה להיות מורכבת ממאכלים ללא בשר. במקדוניה חג זה הוא בעל חשיבות מיוחדת והמנות המוכנות הן מהאופייניות ביותר למדינה.
טאפה-גרפצ'ה או שעועית מומלחת וצלויה בסיר קטן מטטובו הוא מאכל אהוב, כמו גם כרוב כבוש. ניתן להכין אורז מבושל או מטוגן עטוף בתוכו, ולהכין סארמה.
פיתויים קולינריים מעניינים נוספים שמציע המטבח המקדוני הם אג'בר והמבורגר המקדוני. אין שום דרך לפספס את סוגי בורק השונים - אם זה עם בשר, עשוי כמו פיזה או צמחוני. הפשטידות הטובות במקדונית, כמו גם הסלט שלהן, שונות לגמרי מאלו בארצנו.
את הסלט המקדוני המסורתי קל להכנה: חותכים את הכרוב, מוסיפים כמה פלפלים אדומים מיובשים, שמן ומלח.
פשטידה טובה במקדונית
מוצרים נחוצים:
800 גרם קמח, 100 גרם סוכר, 120 מ"ל שמן, 40 גרם אבקת סוכר, 60 גרם אגוזי מלך, 50 גרם צימוקים, 15 מ"ל רום, 3 יח '. ציפורן, 2 יח '. קליפת קינמון
אופן ההכנה:
הקמח מנופה פעמיים ואז מוסיפים סודה, מלח ורדים וקינמון כתוש וציפורן. את התערובת יוצקים לתבנית ולאחריה מכינים באר. מוסיפים סוכר, חלק מהשמן ו -400 מ ל מים. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת הומוגנית.
את הצימוקים טובלים ברום ואז מגלגלים אותם בקמח. הם מוסיפים לבצק יחד עם אגוזי המלך. מערבבים שוב טוב.
את התערובת שנוצרת יוצקים לתבנית משומנת מראש. אופים את הפשטידה בתנור מתון עד להזהבה.
מגישים צונן, חותכים לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר.
מוּמלָץ:
מנות מפורסמות מהמטבח הספרדי
ספרד ידועה בתפריט המגוון שלה. להלן כמה מהמנות הספרדיות האופייניות והנפוצות ביותר עם תיאור קצר שלהן. ניתן להכין מתאבנים, המכונים טאפאס, מכל דבר כמעט והם מעדנים מלוחים קטנים המוגשים כמתאבן או פשוט לאכילה אם לא רעבים במיוחד. להלן מספר אפשרויות:
מנות אופייניות מהמטבח הסלובקי
האם אנו יכולים לקבוע מה הופך מתכון למסורתי - האם יש תקופה שהיא צריכה להכין ממנה? המסורת הקולינרית היא חלק מכל מדינה, קטנה ככל שתהיה, ללא קשר לעובדה שהיא מושפעת ממדינות שכנות אחרות. מטבח סלובקי יש לו גם מסורות ותבשילים מבוססים משלו, איתם הוא ידוע ומפורסם.
מנות מסורתיות והתמחויות מהמטבח הצ'כי
המטבח הצ'כי ירשים בקלות כל תייר: מנות טעימות ומעוררות תיאבון בטירוף, מנות גדולות מאוד, מחירים נמוכים. אם החלטתם לבקר בפראג, עליכם בהחלט ליהנות מהמטבח המסורתי הייחודי. תדהימי את חושיך ושקעי עצמך במסע קולינרי בלתי נשכח שאפילו גורמות הקהילה הגדולות יעריכו.
מנות מסורתיות והתמחויות מהמטבח האוסטרי
המטבח האוסטרי אינו מעוות כמו המטבח הצרפתי וניתן לתאר אותו כפשוטם, אך הוא ראוי לתשומת ליבכם. זה מושפע מאוד מהונגרים, צ'כים, איטלקים ואפילו טורקים, אבל יש כמה יצירות מופת קולינריות שקבעו את עצמן כטיפוסיות. התמחויות אוסטריות . הנה הם מנות מסורתיות והתמחויות מהמטבח האוסטרי .
מנות פופולריות מהמטבח ההולנדי
בדרך כלל אנו מקשרים את הולנד עם טחנות רוח, אחד מסמלי המדינה. המוזרויות של המטבח המקומי נובעות בעיקר ממיקומה הגיאוגרפי של המדינה. האקלים כאן בקושי יכול להיקרא נוח לגידול מגוון ירקות ופירות, אם כי ירקות גדלים בחממות רבות. בנוסף, במדינה זו, שחופיה פונים לים הצפוני, אנשים דגים כבר מאות שנים.
