2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האם אנו יכולים לקבוע מה הופך מתכון למסורתי - האם יש תקופה שהיא צריכה להכין ממנה? המסורת הקולינרית היא חלק מכל מדינה, קטנה ככל שתהיה, ללא קשר לעובדה שהיא מושפעת ממדינות שכנות אחרות.
מטבח סלובקי יש לו גם מסורות ותבשילים מבוססים משלו, איתם הוא ידוע ומפורסם. במטבח זה אנו יכולים למצוא עקבות של הונגרית, צ'כית ואוסטרית מטבח מסורתי. ובכל זאת, יש משהו במאכלים הסלובקיים ש"נושא "בצורה מדויקת ועדינה מאוד את טעמה של סלובקיה.
אנחנו לא יכולים שלא להתחיל עם אחד הדברים המפורסמים ביותר שמיוצרים ואוכלים בסלובקיה - גבינות מקומיות. הגבינות המפורסמות ביותר הן אוספוק וברינדזה, וברינדזה היא חלק בלתי נפרד מהמנה הסלובקית המסורתית - bryndzové halušky.
מאוד אופייני ל מטבח סלובקי יש גם מעדנים שונים העשויים מבצק. רזנס הם פתיתים מבצק שמזכירים מאוד את האטריות שלנו. הם מוגשים בדרך כלל מפוזרים עשירים מאוד עם פרג וסוכר. סוג אחר של פסטה הוא חלוסקי. הם כדורי בצק קטנים עשויים מקמח ותפוחי אדמה גולמיים.
הם מבושלים במים מלוחים מראש ומוגשים עם בייקון מטוגן. לפני ההגשה מוזגים הרבה גבינת ברינדזה.
גולאש מסורתי הונגרי הוא גם מאוד אופייני ל מטבח סלובקי, בנוסף להם, לרוב מוגשים כופתאות. הידועים מהמטבח האוסטרי הסמוך שניצלים ושטרודל מוכנים לעיתים קרובות גם בסלובקיה. בהתחשב בהיסטוריה שלה, המטבח של סלובקיה אינו יכול להיות מושפע מאוד ממדינות אלה.
מה שהסלובקים אוהבים במיוחד ובלעדיהם השולחן נראה ריק הם המרקים. כרוב נשאר הפופולרי ביותר מכל הסוגים, אם כי מכינים מרק שום לעתים קרובות, כמו גם מרק פטריות עם שמנת.
כרוב הוא מרק עם כרוב כבוש ונקניקים. דגי המים המתוקים שאוכלים הם בדרך כלל קרפיון ופורל. לגבי בשר, החביב על כל הסלובקים הוא חזיר - בכל הצורות והטעמים וכמה שיותר.
כל הקסמים הללו הם חלק מהעולם הקולינרי של סלובקיה. בדרך כלל מגישים בירה ויין לבן לשתייה.
מבחינת קינוחים, מי שבולט יותר מכל הוא הטרדלניק. הוא עשוי מבצק ריחני עם אגוז מוסקט ולימון. את הבצק מרדדים לגליל ואופים. את העוגה הזו אפשר למצוא לא רק בקונדיטוריות בסלובקיה. זה נפוץ גם בגרמניה, אוסטריה וצ'כיה.
אולי לא הייחודיות תמשוך אותנו פנימה מטבח סלובקי כלומר העובדה שדווקא כאן, במקום הזה, כל כך הרבה טעמים שונים שזורים בהצלחה במשותף אחד.
מוּמלָץ:
מנות מפורסמות מהמטבח הספרדי
ספרד ידועה בתפריט המגוון שלה. להלן כמה מהמנות הספרדיות האופייניות והנפוצות ביותר עם תיאור קצר שלהן. ניתן להכין מתאבנים, המכונים טאפאס, מכל דבר כמעט והם מעדנים מלוחים קטנים המוגשים כמתאבן או פשוט לאכילה אם לא רעבים במיוחד. להלן מספר אפשרויות:
מנות דרום אמריקאיות אופייניות
דרום אמריקה היא תעלומה ונס, ערש התרבויות העתיקות והטבע הייחודי. יבשת זו היא עולם צבעוני של פסגות גבוהות, מפלים מלכותיים, מישורים עצומים, יערות גשם צפופים ובלתי עבירים ונופים עוצרי נשימה. המטבח של המדינות ביבשת זו הוא גם מעניין מאוד, לכן אנו נותנים לכם כמה מתכונים מעניינים:
מנות אופייניות ממונטנגרו
המטבח המונטנגרי מאוד מקורי בגלל תערובת המסורות הקולינריות הלאומיות השונות שהשפיעו עליו. מונטנגרו מאופיינת במנות חזיר או טלה בשילוב עם ירקות. סוגים שונים של בשר - טלה, בקר, חזיר, עוף - נצלים על הגריל. מכינים סוגים שונים של מעדני בשר טחון.
מנות לאומיות עם עוף, אופייניות למדינות שונות
עוף הוא אחד הבשרים המועדפים והנצרכים ביותר בעולם. הוא קליל, תזונתי ומתאים לאנשים בכל הגילאים. אחד ממוצרי בעלי החיים הבודדים שאינם מותווים במחלות שונות. בנוסף לטעמו המתון הנעים, הוא מהווה מקור לחומרים מזינים יקרי ערך. החלבונים עם חומצות האמינו העצמאיות בהם, הויטמינים, המינרלים שהוא מכיל, הופכים אותו למוצר מזון יקר ערך.
מנות אופייניות למטבח המלטזי
מלטה ממוקמת ממש מתחת לאי סיציליה. "נקודה" קטנה זו בים התיכון היא חלק בלתי נפרד מההיסטוריה העתיקה של אירופה. מלטזים הם אנשים שאוהבים חגיגות ובידור. בהחלט לכל כפר או עיירה באי יש חג משלה - "פסטה", המוקדש לפטרון. הפסטיבל הוא האירוע החשוב ביותר בלוח השנה של כל יישוב, וכולם משתתפים בהכנות אליו.
