איך מכינים עוגות באהבה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

1. מרבית מתכוני המאפים אינם מציינים את כמות הקמח. במקום שהוא מוגדר במדויק, זה מובן מאליו. הסיבה לכך היא גודל הביציות, צפיפות היוגורט והשמנת;

2. סודה לשתייה מעורבבת עם קמח או יוגורט;

3. ממיסים את סודה האמוניה עם מעט חומץ או מיץ לימון;

4. מגררים את קליפת הלימון על פומפיה דקה;

5. אם קרם החמאה חוצה, מחממים אותו מעט על הכיריים וממשיכים להקציף;

6. כשמניחים פרי על הבצק (תפוח מגורד למשל), מפזרים תחילה מעט אגוזי מלך כתושים;

7. בהקצפת החלבונים מוסיפים קורט מלח;

8. החלק העליון של העוגות נחתך קר ואז נמרח בקרם;

9. בעת אפיית עוגות, פשטידות, פשטידות, מאפים, יש לחמם את התנור תמיד לטמפרטורה הרצויה;

10. כשמוסיפים קמח לעוגה, הוא תמיד מנפה;

11. את הקמח מוסיפים מעט בתערובת לצפיפות הרצויה, לא בבת אחת;

12. מכינים את הקרוקאן על ידי הנחת הסוכר בכלי אלומיניום עם מעט מים. מניחים על הכיריים וכאשר מתקבל הצבע הכהה הרצוי, יוצקים לצלחת או קרש משומן;

13. קלפו את השקדים על ידי הנחתם בקערת מים והבשלו עד שהעור מתחיל להיפרד;

14. קליפות עוגת תפוז מכינות על ידי הרתחה שלוש פעמים והשלכת מים כלשהם. מוסיפים סוכר ומבשלים. למחרת, הרתיח אותם בריבה סמיכה. יש לאחסן בצנצנות עד שנה.