עקרונות הזהב של התזונה הסינית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כבר לפני 2500 שנה, מדענים סינים החלו לנתח בפירוט ובמובנים רבים את המזון והשפעתו על גופנו. היום הם הגיעו למסקנות הבונות את עקרונות מערכת התזונה שלהם. הוא כולל עצות מיוחדות כיצד לבחור את האוכל שלנו, כיצד לשלב ולצרוך אותו.

המסורות הסיניות מלמדות להדגיש בתפריט: אורז, קטניות, סויה, ירקות / במיוחד ירוקים / ועוד פירות בכדי להפוך את הדיאטה לבריאה.

עם זאת, קשישים לא צריכים להגזים בצריכת ירקות ופירות גולמיים, מכיוון שיש להם השפעה מקררת ומחלישים את מערכת העיכול; עלול לגרום לנפיחות; להשפעה משלשלת ול"מצוץ "את האנרגיה שלנו.

יש למנות אכילת בשר, פירות ים וביצים - פחות ולשלב עם קישוט ירקות. הבשר חייב להיות מעובד דק: טחון או חתוך דק. לקחת את זה 3-4 פעמים בשבוע זה מספיק.

מאכלים חריפים או שומניים מדי "מחממים" את מערכת העיכול ויש להימנע מהם. הם נחשבים לגורם מרכזי בקבלת עצירות, שלשולים ואפילו אקנה.

חשיבות מיוחדת היא מצב הרוח בו אנו ניגשים לבשל ולאכול. אנחנו לא צריכים להיות נסערים רגשית או לחוצים קשים.

טוב להימנע מלגעת באוכל לפני שאנחנו רגועים לחלוטין - עם חושים וגוף רגועים. כדי להירגע היטב מהמתח, ניתן להשתמש בתרגיל הפשוט הבא: לשבת או לקום ולנשום לאט ועמוק במקום שקט.

לעתים קרובות הסינים שותים תה ירוק 20 דקות לפני הארוחה, מה שמחמם מעט ומכין את הגוף לארוחה הקרובה, במיוחד אם הוא כולל מאכלים בלתי ניתנים לעיכול כמו בשר, צ'יפס או כאלה שהם חריפים מאוד. מומלץ מאוד לא לשתות שתייה קרה במהלך הארוחות.

תהליך העיכול דורש מה שמכונה "תנאים חמים" כדי לפרק ביתר קלות את מה שאנו אוכלים. הקור מטבעו, לטענת הסינים, מאט ומעכב וקשור בגרימת אי נוחות במערכת העיכול.

בואו לא נאכל יותר מדי! זהו משפט מפתח - עצה שאנו שומעים בכל מקום.

כאשר אנו אוכלים יתר על המידה, אנו מכבידים לא רק על מערכת העיכול שלנו, אלא גם על כל האורגניזם. הסימפטומים לכך הם: דופק מהיר, הזעה ועוד. על פי תיאוריית התזונה הסינית, עלינו לקום מהשולחן כשאנחנו מרגישים קצת רעבים.

לאחר האכילה רצוי לקחת הפסקה ולא למהר ישר לעבודה פיזית מאומצת נפשית או קשה. טוב לעסות קלות את אזור הבטן בתנועות מעגליות. מומלץ לעשות עד עשר דקות.

כל מי שעזב מסעדה בסין יכול לשמוע את הצוות מודה להם ואז להוסיף: "איש Zou", שפירושו "ללכת לאט".

זה כולל את הרעיון שלאחר הארוחה, כל אחד זקוק להליכה איטית ואפילו חסרת מטרה כדי לאפשר לגופם להטמיע כראוי את האכילה תוך כדי תנועה, אך גם במצב רוח כללי טוב.

עיקרון בסיסי של תזונה טובה, על פי הסינים, הוא ארוחת בוקר טובה. עלינו ללמוד לאכול כמה שיותר בבוקר, ובמהלך היום להפחית את כמות המזון הנצרכת, שאמורה להיות לפחות לארוחת הערב.

אנחנו בהחלט צריכים ליצור לוח זמנים של הארוחות שלנו כדי שגופנו יתרגל לזה. כמו בשינה או בתקופת הפעילות, גופנו מגיב ופעילותו מקלה על ידי שעות עבודה קבועות בדיוק.

טיפ חשוב נוסף הוא לא לשתות יותר מדי נוזלים, וזה אמור לקרות רק כשאתה מרגיש צמא.על פי התיאוריה הרפואית הסינית, שתיית כמויות מוגזמות מכל סוג של נוזלים מובילה להחלשת מערכת העיכול והכליות. ראשית, כל נוזל עובר תהליך עיכול, שאם זה קורה לעיתים קרובות, מכביד ומחליש את העיכול באופן קבוע באותו אופן שאנחנו עושים כשאנחנו אוכלים יתר על המידה.

שנית, עודף נוזלים לא פשוט מופרש דרך שלפוחית השתן - הכליות הועמסו בעבר לעיבודו.

בניגוד למה שאנחנו רגילים לחשוב בגלל הצגת המסחור של נושא החיים הבריאים, בתיאוריה הסינית של תזונה, מוצרי חלב אינם מקובלים במיוחד. יוגורט טרי וגבינה אינם המקור הטוב ביותר לסידן, וגם אינם הבריאים ביותר. אם אנו אוכלים הרבה מוצרי חלב, במיוחד חלב טרי, זה עלול לגרום לדביקות במעיים, אלרגיות ועוד.

עם זאת, העיקרון ה"זהוב "החשוב מכל אלה הוא: בחר את האוכל שלך בהתאם לעונה ולסביבה שלך!

הרפואה הסינית המסורתית ממליצה לנו לחיות בהרמוניה מוחלטת עם הטבע, היכן שאנחנו נמצאים ולשקול איזה מחזור / עונה של טרנספורמציה טבעית החלה.

משמעות הדבר היא לקטוף ולאכול אוכל טרי המיוצר בסמוך למקום מגורינו. ירקות או פירות שגדלו בעונה שעברה שנארזו בשלים והובלו מרחוק הם חסרי אנרגיה ואינם בריאים כלל.