חומצה ליפואית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

איברים אנושיים אינם יכולים להיות יעילים באופן מקסימלי בייצור אנרגיה מפחמימות או שומנים ללא עזרתם חומצה ליפואית. זהו חומר מזין המסווג גם כנוגד חמצון הממלא תפקיד ישיר בהגנה על תאים מפני נזק לחמצן. בנוסף, לספק לגוף כמה נוגדי חמצון שונים, כולל ויטמינים E ו- C, לא יצליח בהיעדר חומצה ליפואית.

מאפיין חיוני של חומצה ליפואית הוא יכולתה לתפקד גם בסביבות על בסיס מים וגם על בסיס שומן.

הדרך בה תאים מייצרים חומצה ליפואית זה לא לגמרי ברור, אך חושבים שהוא מתקבל על ידי לקיחת שני אטומי גופרית מחומצת אמינו הנקראת מתיונין, ושאר המבנה הכימי נגזר מחומצת שומן הנקראת חומצה אוקטנית.

פונקציות של חומצה ליפואית

- ייצור אנרגיה - חומצה ליפואית מוצאת את מקומה בסוף תהליך הנקרא גליקוליזה, בו תאים יוצרים אנרגיה מסוכר ועמילן.

- מניעת נזק לתאים - תפקיד חשוב בהקשר זה ממלא פונקציה נוגדת חמצון של חומצה ליפואית ויכולתה לסייע במניעת נזקים מבוססי חמצן לתאים.

- שמירה על אספקת נוגדי חמצון אחרים - חומצה ליפואית מקיימת אינטראקציה עם חומרים מסיסים במים (ויטמין C) ומסיסים בשומן (ויטמין E) ולכן מסייעת במניעת חסרים בשני סוגי הויטמינים. נוגדי חמצון אחרים כגון קואנזים Q, גלוטתיון ו- NADH (צורה של ניאצין) תלויים גם בנוכחותם של חומצה ליפואית.

מחסור בחומצה ליפואית

מכיוון שחומצה ליפואית עובדת בשיתוף פעולה הדוק עם מספר חומרים מזינים ונוגדי חמצון אחרים, קשה לקבוע לבד את הסימפטומים של מחסור בחומצה זו. לכן, תסמינים אלה קשורים לתסמינים של מחסור בחומרים אלה, כלומר תפקוד חיסוני מוחלש ורגישות מוגברת להצטננות וזיהומים אחרים, בעיות זיכרון, ירידה במסת השריר, חוסר יכולת להתפתח.

מכיוון שחומצה ליפואית כלולה במיטוכונדריה (יחידות ייצור אנרגיה) של תאי בעלי חיים, אנשים שאינם אוכלים מוצרים מן החי עשויים להיות בסיכון גבוה יותר למחסור בחומצה ליפואית. גם צמחונים שאינם אוכלים ירקות עלים ירוקים עלולים להיות בסיכון דומה, מכיוון שכלורופלסטים אלה מכילים את רוב חומצת הליפואית.

בשל העובדה שחומצה ליפואית מגנה על חלבונים בתהליך ההזדקנות, אנשים מבוגרים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר למחסור.

באופן דומה, מכיוון שמשתמשים בחומצה ליפואית לוויסות הסוכר בדם, אנשים עם סוכרת עלולים להיות בסיכון גבוה יותר למחסור.

אנשים עם צריכת חלבון ירודה ובמיוחד חומצות אמינו המכילות גופרית נמצאים גם הם בסיכון גדול יותר בגלל חומצה ליפואית מפיק את אטומי הגופרית שלה מחומצות אמינו המכילות גופרית אלה.

מכיוון שחומצה ליפואית נספגת בעיקר דרך הקיבה, אנשים עם מחלות קיבה או חומצת קיבה נמוכה עלולים גם הם להיות בסיכון מוגבר לחסר.

תופעות לוואי של חומצה ליפואית

יתכן ותופעות כמו בחילות או הקאות, קלקול קיבה ושלשולים עלולות להופיע. דווח גם על מקרים בודדים של תגובות אלרגיות כמו פריחה בעור, גירוד ואורטיקריה. בשל הספיגה המשופרת של גלוקוז, עלולה להתרחש גם ירידה ברמות הסוכר בדם. תסמינים הדומים להיפוגליקמיה עלולים להופיע - כאבי ראש, הזעה, סחרחורת ועוד.

היתרונות של חומצה ליפואית

חומצה ליפואית עשוי למלא תפקיד חשוב במניעה ו / או טיפול במחלות הבאות: קטרקט, תסמונת עייפות כרונית, עייפות שרירים כרונית, סוכרת, גלאוקומה, איידס, היפוגליקמיה, סובלנות לגלוקוז לקויה, עמידות לאינסולין, מחלת כבד, סרטן ריאות, מחלות ניוון עצבי אצל ילדים, מחלת קרינה.

ברוב המכריע של תוספי התזונה, חומצה ליפואית כלולה בצורה של חומצה אלפא-ליפואית. ברגע שנכנסים לגוף, ניתן להמיר צורה זו של חומצה ליפואית לצורה שנייה הנקראת חומצה דיהידרוליפואית או DHLA. חומצה ליפואית בדרך כלל זמין במינונים של 25-50 מיליגרם, בהנחה שמגבלה יומית של 100 מיליגרם, אלא אם כן מומלץ במפורש למחלות ספציפיות כגון סוכרת.

מקורות של חומצה ליפואית

- צמחים ירוקים בעלי ריכוז כלורופלסטים גבוה. כלורופלסטים הם אתרים מרכזיים לייצור אנרגיה בצמחים ודורשים חומצה ליפואית לצורך פעילות זו. מסיבה זו, ברוקולי, תרד וירקות עלים ירוקים אחרים הם מקורות תזונתיים לחומצה ליפואית.

- מזון מן החי - המיטוכונדריה הם הנקודות הקריטיות בייצור האנרגיה בבעלי חיים, ומהווים מקום מרכזי למצוא בו חומצה ליפואית. מסיבה זו, רקמות עם המיטוכונדריה רבות (כמו הלב, הכבד, הכליות ושריר השלד) הן מקומות טובים למצוא חומצה ליפואית.