2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האם אתה מתגעגע לארוחות ביתיות מילדות? לא משנה כמה מגוון הסחורות בחנויות רחב, הם לא בדיוק כמו שאנחנו זוכרים אותם מהעבר. ומה לגבי הפשטידות האהובות עליכם? אנחנו יכולים לנסות אותם פחות ופחות.
ובעוד שאתה עדיין יכול למצוא אותם פה ושם במסעדות שונות שממשיכות להכין אותם, המתכון לעוגות רטרו זה חייב להישאר ערך משפחתי.
עם צורתם המאורכת המסורתית, עם שיזוף נעים מבחוץ ומרקם רך עם מילוי מבפנים, פשטידות תוצרת בית רכות הן דבר שאסור לכם למנוע ממנו מילדיכם ואהובכם.
יש פיתרון - הכינו פאי רטרו בעצמכם!! זה לא קשה כמו שאתה חושב.
הבצק לפשטידות רטרו
מוצרים:
חלב - 300 גרם
מאי - 11 גרם יבש
מלח - 1/2 כפית.
סוכר - כפית אחת.
קמח 3 כפית.
שמן - 50 מ ל
אופן ההכנה:
צילום: איליאנה דימובה
מחממים את החלב ל- 40 מעלות צלזיוס. מוסיפים שמרים, מלח, סוכר וכף אחת של קמח. מערבבים היטב ומניחים בצד ל -20 דקות.
ואז יוצקים את השמן ומוסיפים את כל הקמח שנותר.
הבצק צריך להיות יציב אך לא יציב. מוסיפים עוד מעט קמח במידת הצורך.
מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד ל -40 דקות. ללוש את הבצק פעם נוספת ומכסה שוב למשך 40 דקות.
ואז מרדדים את הבצק לעיגולים, ממלאים במילוי, מהדקים את הקצוות.
את הפשטידות ניתן לטגן או לאפות בתנור. אם תבחר באפשרות השנייה, השאר אותם למשך 20 דקות ואז מרח בחלמון ואפה 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
מליות לעוגות רטרו
צילום: הריסטינקה קולבה
יש להוסיף את המילוי לבצק בהכרח קר. המילוי זהה גם לפשטידות מטוגנות וגם אפויות. יש ממתקים (עם פירות טריים, מילוי שוקולד, ריבה וריבות, קרם וניל) ופשטידות מלוחות (תפוחי אדמה, בשר, דגים, עוף, אורז, ביצים וכו ').
רעיונות לעוגות רטרו
פשטידות עם ביצה ובצל ירוק
מרתיחים 7 ביצים קשות (10 דקות לאחר הרתיחה). מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים כמה גבעולי בצל ירוק. מערבבים אותם ומתבלים במלח ופלפל
פשטידות עם בשר טחון
מגרדים 1 גזר וקוצצים בצל 1. מטגנים את הירקות בשמן צמחי. מוסיפים 500 גרם בשר טחון ומטגנים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל. כאשר הפשטידות מלאות, הוסיפו לכל אחת חתיכת חמאה כדי להפוך אותן לעסיסיות.
פשטידות תפוחי אדמה
מרתיחים תפוחי אדמה (4-5 יח '). מועכים אותם בפירה. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי, מוסיפים מעט שמן ומערבבים עם המחית.
פשטידות תפוחים
חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות (4-5 יח '). מפזרים סוכר חום וקינמון. מערבבים היטב.
מוּמלָץ:
מנות אהובות מילדות
ללא ספק הזיכרון והילדות הטובים ביותר. כשאנחנו חוזרים שנים אחורה, צצים בראשנו זיכרונות נוסטלגיים שלעולם לא ניתן להחזיר. ביקורים אצל סבים וסבתות בכפר, משחקים בחוץ עד שעות מאוחרות עם חברים מציפים באופן בלתי מורגש עם עוד רגע נעים - כשאנחנו חוזרים עייפים ממשחקים ארוכים בחוץ, כדי לחוש ארומה של מנה חמה וטעימה שהוכנה על ידי סבתא.
עוגת שלוש שוקולדים: המתכון הסודי ודקויות בהכנה
עוגת שלושת השוקולדים המפורסמת הוא עדין, קליל ואתרי. זהו למעשה מוס טריקולור העשוי משוקולד מריר, חלב ולבן. קינוח זה נחשב יקר למדי וקשה להכנה, אך אם רוצים ניתן להכין אותו בבית. רוצה לנסות? הכל התחיל במוס לצרפתים, כמו תמיד, יש זכות ביצירת המעדן יוצא הדופן.
קוקטיילים רטרו קלאסיים
הרטרו רבים לא אוהבים את זה מאוד, במיוחד אם זה לא אופנתי. אבל כשמדובר בקוקטיילים, הרטרו נשאר רלוונטי. בחרנו כמה נפלאים קוקטייל רטרו שהם המשקאות האהובים עד היום. והתאריך של 13 במאי נקבע ליום יום הקוקטיילים העולמי אז בואו נגיד לחיים ותודה לכל הברמנים שעזבו את תרומתם לעולם היסטוריה של קוקטיילים .
רעיונות לקינוחי רטרו ועוגות עם דובדבנים
בעונת הדובדבן אנו לעיתים קרובות חושבים על כמה עוגות נשכחות שהוכנו עם דובדבנים. זו הסיבה שאנחנו מזכירים לכם כמה כאן קינוחי דובדבנים קלאסיים שאנחנו יכולים לקרוא להם בבטחה רטרו . קינוחי הרטרו הללו הם קלאסיקה אמיתית, מוכחת לאורך זמן. עוגת היער השחור ללא ספק העוגה הגרמנית הפופולארית ביותר, אותה תוכלו למצוא כיום בכל מקום באירופה.
פנג'יאלו מדהים - מתכון מקורי וסודות בהכנה
המטבח האיטלקי כל כך עשיר שקשה להפריד בין כמה פיתויים קולינריים שהם שיאו. לכן, ניתן להגדיר את הקינוח, המכונה פנג'יאלו, כאחד מההישגים הגדולים הרבים של אמנות הקולינריה של בוטושה. פנגיאלו מתורגם פירושו לחם צהוב והוא עוגת פולחן מסורתית האופיינית לחבל לאציו לחופשת חג המולד.
