2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בישול בסיר לחץ הוא הרבה יותר קל והכי חשוב מהיר יותר מכלים אחרים. בנוסף, זה חוסך בחשמל, והמוצרים שהחלטתם להכין לא משנים את טעמם, זה אפילו נהיה טעים יותר. הוא עוזר אמיתי סיר הלחץ לאלו מכם שאין להם הרבה זמן לבלות במטבח.
בבישול ב סיר לחץ אין שום דבר מסובך או חדש. המודרניים סירי לחץ יכול להפחית את זמן ההכנה של המוצר מ -30 ל -60%. מה יהיה האחוז תלוי בגודלו ובמוצאו. אם בישלתם שעועית במשך שעות, קחו בחשבון שאין בעיה כזו בסיר לחץ. תלוי במגוון השעועית, אך בממוצע תוך שעה ורבע שעה, הוא יהיה מבושל ומוכן לטיגון.
הבשר גם קל מאוד ומהיר להכנה, לא משנה מה זה, הוא נהיה רך ועסיסי, וחוסכים מספיק זמן להכנת קישוטים. כדי שתוכלו להכין שונים טעים בסיר לחץ, אתה צריך לדעת מהי טכנולוגיית הבישול.
בישול בסיר לחץ
רוב המכשירים הללו נמכרים עם הוראות לשימוש, אך ישנם כמה כללים כלליים שאנו יכולים להזכיר.
1. בעת בישול בסיר מסוג זה יש למלא מקסימום 2/3 מנפחו. לא יהיה קשה לך לקבוע את הכמות, מכיוון שלכל הסירים יש אינדיקציה כמה תוכל למלא אותה.
2. הזמן מתחיל להתגלות לא על ידי הנחתו על הכיריים, אלא לאחר שהאדים מתחילים לצאת מהסתום. המשמעות היא שהנוזל רתח. בשלב זה של הבישול עליך להפחית את כוח החימום - לכיריים חשמליות לרמה 1 או 2, ולגז - למינימום בעירה.
3. מתי פתח את סיר הלחץ, אל תנסה לדחוף או להפעיל כוח יתר. יש דרך קלה לפתיחת המכסה, המתוארת בהוראות השימוש.
4. ההסתברות של כן לשרוף את המוצר בסיר לחץ הוא מינימלי, מכיוון שהנוזל אינו מתאדה כמו בבישול רגיל.
5. יש לסגור היטב את המכסה כדי להשיג איטום מוצלח. והכי חשוב - לעולם אל תבשל עם סיר לחץ בלי למלא אותו במים!
בה תוכלו לבשל את כל מה שאתם עושים על הכיריים - תבשילים, מנות רזות ומקומיות, מרקים ועוד. למרק הזמן הטכנולוגי להכנה כולל הכנת המוצרים הוא כ- 30 דקות. זה תלוי איזה מרק אתה מחליט להכין. הכל נהיה רך ומבושל מספיק טוב.
אתה יכול גם לחסוך זמן אם אתה מכין ארוחת בוקר מפסטה מבושלת באמצעותה. הזמן שלך הוא לפחות פעמיים פחות מאשר בסיר רגיל. התירס המבושל האהוב על כולם מבושל כאן למשך 20 דקות לכל היותר, והגריל מונח על הקרקעית, אשר כל סיר לחץ יש ולהוסיף מים לאמצע המוצר. ניתן להכין תפוחי אדמה מבושלים תוך 5-10 דקות. ישנם מתכונים שונים - לכל יום או לאורחים. הנה רעיון להכנה טעימה, קלה ומהירה לאורחים בלתי צפויים:
אתה צריך בשר - עוף, חזיר, בקר - חתוך לנתחים. פטריות חתוכות לפרוסות, ואפילו קלות יותר אם הן מצנצנת. בצל - ראש אחד, קצוץ דק. גזר - על גלגלים. אבקת קרם פטריות. כוס יין לבן, תבלינים לפי הטעם, שמן ומים. תבשיל או לטגן בשר וירקות, להוסיף תבלינים, יין ומים. לבסוף מוזגים את מרק השמנת, מערבבים היטב, סוגרים את סיר הלחץ וכעבור 30 דקות מסיבוב השסתום, המנה מוכנה.
אם אתם חובבי פחיות ביתיות הדורשות עיקור - קומפוטים, לוטניצה תוצרת בית וכו ', וכמובן שאנחנו מדברים על צנצנות קטנות, תוכלו להכין סיר לחץ.
איך לבחור סיר לחץ?
יש אחד גדול בשוק מבחר סירי לחץ, אך הסוגים העיקריים הם שניים - חשמל ומכני. מכניים הם כלי עם מכסה אטום וניתן להשתמש בהם גם לכיריים חשמליות וגם לתנורי גז. יש להם מכסה מיוחד, קירות עבים ותחתית.
צילום: ניקי זליאזקובה
סירי לחץ חשמליים הם הגרסה המודרנית בה יש צורך באספקת חשמל מהרשת החשמלית. חיצונית הם נראים כמו מולטי קוקר ויש להם אוטומציה ופונקציות נוספות שונות שאינן נמצאות במכני. כל שעליך לעשות הוא להגדיר את התוכנית הרצויה ואז המכשיר מכבה את עצמו.
בחר את הסיר המתאים בהתאם לצרכי המשפחה שלך. סירי לחץ אינן השקעה זולה, אך עדיין אל תנסה לחסוך יותר מדי ברכישה זו. הימרו על סיר נחמד עם תחתית עבה, והכסף שהושקע ישתלם לאורך זמן, מכיוון שזמן הבישול מצטמצם וחשבון החשמל נמוך יותר.
כפי שהתברר, בישול עם סיר לחץ קל מאוד ומעשי, ולכן בשורות הבאות אנו מציעים מספר מתכונים שהוכנו במכשיר זה: אפונה עם עוף ותפוחי אדמה בסיר לחץ, מרק עדשים בסיר לחץ, כופתאות בסיר לחץ, תבשיל קציצות בסיר בלחץ, כרוב כרוב כרוב בסיר לחץ, בקר מבושל בסיר לחץ, מרק טריפ בסיר לחץ, קבב יין בסיר לחץ ורבים אחרים.
מוּמלָץ:
סלרי - על כל סיר מרודיה
הסלרי הריחני נערץ עוד מימי קדם על ידי היוונים והרומאים. שורשים, עלים וזרעים משמשים לבישול. השורש עשיר במינרלים וחלבונים, העלים עשירים בויטמינים A, C, PP. שורשי העלים והסלרי הם מרכיב עיקרי במרקי ירקות ובמרקים מקומיים. עלים יבשים ירוקים משפרים את טעמם של מרינדות ומאכלים מקומיים.
אילו תבלינים מפחיתים את הלחץ ומשפרים את מצב הרוח?
לחץ הוא חלק נלווה מחיי כולם. הגורמים למתח מגוונים - עבודה קשה וארוכה, חוסר כסף ופרנסה, מריבות ועוד ועוד. ישנן צמחי מרפא מרובים להרגעת עצבים מתוחים, אך הם מזיקים לבריאות ואינם מומלצים. מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שישנם מאכלים ותבלינים המכילים נוגדי חמצון.
אנו אוכלים יתר על המידה בגלל הלחץ
ארגון הבריאות העולמי מזהיר כי אוכלוסיית העולם סובלת מהשמנת יתר בהדרגה. מחקר שנערך לאחרונה בבריטניה מראה כי כל אדם שני בבריטניה אינו מפסיק לאכול, גם לא לאחר אכילתו. עובדה מדאיגה נוספת היא שנשים אוכלות באותה מידה שווה עם גברים. סקר של יותר מ -5,000 אנשים מראה כי אנשים רגישים יותר ויותר להרגלי אכילה מזיקים.
הלחץ חולף עם קומץ אוכמניות ושקדים
הסר מתח מהגוף שלך עם כמה אוכמניות וכמה שקדים. זה מה שממליצים לנו המדענים. אוכמניות עשירות בחומרים מזינים - הן מכילות כמות גדולה של ויטמין C ונוגדי חמצון יקרי ערך. החומרים האלה הם שהגוף זקוק להם ביותר בזמן לחץ, מסבירים מדענים. שקדים הם מקור חשוב לוויטמינים B2 ו- E - שני הויטמינים הללו משפרים את המערכת החיסונית, מוסיפים מומחים.
מלון - האויב העיקרי של הלחץ
מדענים צרפתים אומרים כי חומרים מיוחדים הנמצאים במלונים נלחמים ביעילות בתסמיני הלחץ. הם גילו שמיץ מלון טרי מפחית עייפות ומתח. הם ניתחו את השפעות המיץ על 70 מתנדבים בגילאי 30 עד 55 שנים. לדברי מדענים, קיים קשר בין מתח פסיכולוגי לדלקת חמצון תוך תאית הגורמת למחלות שונות.
