מזונות עם ההשפעה הגרועה ביותר על הבריאות והסביבה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ידוע ש האוכל יש חשיבות רבה לבריאותנו. אחרי הכל, אנחנו באמת מה שאנחנו אוכלים. אכילה בריאה הפכה לפילוסופיית חיים של אנשים רבים בחברה המודרנית ולסיבות הבחירה הזו.

אוכל אורגני מעדיף יותר ויותר אנשים שיכולים להרשות לעצמם את המחיר הגבוה, וחקלאות אורגנית נתפסת כתרופת פלא שיכולה להציל את האנושות מ מזון מזיק יותר ויותר, שמתחיל לרכוש את המאפיינים של רעילים.

מחקר עבור ההשפעה ממינים שונים מזון על בריאות האדם והסביבה נחיל, והמסקנות אינן אופטימיות.

ההשפעה השלילית ביותר נופלת על הבשר, היא המסוכנת ביותר למוות בטרם עת. זו המסקנה של מחקר על 15 מוצרי מזון, שערך מומחים בריטים ואמריקאים.

כדי להגיע לסיכום זה, נבדקים גורמי סיכון גלובליים למחלות שכיחות כמו סוכרת, סרטן הקיבה, מחלות לב ושבץ שנגרם על ידי מזון באיכות ירודה. לשם כך הוכנס אינדקס המראה את ההשפעה של מנת מזון אחת על חמישה מדדים: פליטת גזי חממה; שטח האדמה לייצור; הצורך בהשקיה; זיהום בתהליך הייצור; גורמים סביבתיים.

מזונות אלה, אשר משפיעים פחות על הסביבה, יוצרים גם סיכון נמוך יותר משמעותית לתמותה. אלה כוללים דגנים מלאים, פירות, ירקות, אגוזים ושמן זית. דגים נמצאים בסיכון גבוה יותר, ובשר אדום הוא בעל המדד הגבוה ביותר.

הרמה הממוצעת של דגים חולקת עם עופות ומוצרי חלב. ביצים מזיקות לבריאות כמו בשר אדום, אך אין להן השפעה שלילית משמעותית על הסביבה ולכן המדד שלהן נמוך יותר.

מגמה מדאיגה היא ש צריכת מזון מזיק צומח די מהר. העצה היא באזורים בהם מגמה זו תפסה תאוצה, להתחיל בעבודת הסבר מאסיבית על מנת להעביר את הדיאטה ליותר מזון צמחי עם שומנים בלתי רוויים. מזונות אלה הם הכי פחות מזיקים לבריאות ולאיכות הסביבה.