2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי האגדה, הדרך הייחודית להכנת קפה עם ביצה החלה בשוודיה בסוף המאה ה -19. זו הפכה למסורת למפגשי הכנסייה הלותרניים של אמריקאים סקנדינביים במערב התיכון, המכונים "קפה במרתף הכנסייה".
הוספת ביצה גולמית לקפה עוזרת להפקת המרירות מהשעועית, וכן משפרת את תכולת הקפאין. התוצאה היא נוזל בהיר, ענברי, ללא מרירות או חומציות ומרקם קטיפתי וקל לשתייה.
תוכלו להשתמש בסיר למתכון זה. תוכלו לשים לב שלאחר מספר דקות של בישול, חלקיקי הקפה יתמזגו יחד ויצפו אל פני השטח. בגלל זה קפה ביצה בעל טעם כה קל.
רכיבים:
9 1/4 כוסות מים;
3/4 כוס קפה טחון טרי (טחינה גסה);
ביצה 1;
1 כוס מים קרים.
אופן ההכנה:
הכניסו 9 כוסות מים לסיר בו תכינו את הקפה ותנו להם להתבשל על אש גבוהה. בזמן ההמתנה למים שרתחו, צריך לערבב יחד את הקפה, את כוס 1/4 הכמות שנותרה ואת הביצה בקערה קטנה או כוס מדידה.
כאשר המים רותחים, שופכים בזהירות את התערובת לתוכה, ומפחיתים את החום במידת הצורך כדי למנוע כוויות. מבשלים 3 דקות. תוכלו להבחין שהקפה מתחבר בהדרגה בשולחן שצף לראש הסיר.
כשזה קורה, הסר את התבנית מהאש ושפך כוס 1 מים קרים. תנו לנוזל לעמוד 10 דקות עד שהקפה מתייצב בתחתית הסיר.
מסננים את הקפה דרך מסננת דקה לכוסות ומגישים. ככל שהתערובת מתבצעת זמן רב יותר על אש נמוכה, היא מתחזקת קפה ביצה בלי מרירות.
מוּמלָץ:
אורז - סוגים שונים, הכנה שונה
לבן או חום, דגנים מלאים, מולבנים, עם דגנים קצרים או ארוכים … בסמטי, גלוטן, הימלאיה, קינוח … ועוד, ועוד - מאסיה, מאפריקה, מאירופה ומגדל בארצותינו. אורז קיים בכל כך הרבה וריאציות וזנים שבקושי יהיה הזמן לאדם לרשום, לקרוא ולזכור אותם. אז הנה מבחר קצר של כמה מסוגי האורז שבהחלט כדאי לכם לנסות:
הכנה ותיבול של בקר טחון
אין ספק בשר טחון מדורגת אחד המקומות הראשונים בקטגוריית התמחויות בשר אהובות. אחרי הכל, מי לא אוהב מוסקה או קציצות מטוגנות? בשר טחון הוא תערובת הבשר הנפוצה ביותר, מכיוון שניתן להוסיף אותו כמעט לכל מנה. בשר טחון מוכן זמין בכל חנות בשר. לרוע המזל, לעתים קרובות הוא אינו מוכן כראוי ואינו מצליח לעמוד בציפיותינו.
הכנה לארוחות צמחוניות
טיפים לתכנון ארוחות צריכת מזון צמחוני ושמירה על תזונה צמחונית קפדנית היא מורכבת למדי ומובילה לשלבים מדויקים וקשים של הכנת המזון. תכנון מוצלח של תזונה צמחונית דורש ידע וידע טוב על חומרי המזון וכן על הויטמינים והמינרלים הכלולים במזונות שונים.
מטבח שוודי מא 'עד ת
שוודיה ממוקמת בשלושה אזורי אקלים ונהנית ממגוון רחב של צמחים ובעלי חיים. ארבע עונות מתחלפות בשטחה, אך שתיים קובעות את המראה הקולינרי שלה: חורף וקיץ. כל הטרנדים והגחמות במטבח המסורתי הם תוצאה של נוכחות או היעדר אור שמש ומזג אוויר חם. שימורים ואחסון מזון חיוניים למטבח, כמו גם דרך לשרוד במשך רוב ימות השנה.
קפה קפה
קפה קפה הוא שיח בעל עלים מעוגלים בצורת לב הגדל באיי פיג'י ובאיים אחרים באוקיאנוס השקט. פלפל מתיסטין (Piper methysticum), כידוע השיח, הוא חומר הרגעה והרגעה חזק מאוד. הוסר מהאדמה עם השורשים ונתון לתסיסה, פלפל הופך למשקה מרענן מועדף על המקומיים, המכנים אותו קאווה קאווה.
