2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פסטה איטלקית, כל כך פופולרית בכל רחבי העולם, עשויה למעשה מגרגיר קשה מיוחד שנראה מעט כהה ומבריק.
הוא גדל בדרום איטליה ומועדף להכנת פסטה בעיקר בשל העובדה שהוא משחרר פחות עמילן במהלך הבישול.
באופן זה, הפסטה האיטלקית שומרת על המראה המושלם שלה גם לאחר שבושלה. לעומת זאת, הרבה יותר קל להחמיץ פסטה שנמכרת בארצנו במהלך הבישול, מה שמשפיע על צורת קישוטם.
לכן, כשמבשלים פסטה, עלינו להיזהר שלא לשמור עליהן זמן רב מדי במים רותחים. הנה מתכון נהדר לפסטה איטלקית שתוכלו להכין בבית.
פסטה באיטלקית
מוצרים נחוצים: 500 גרם פסטה, מרתח 800 מ ל של צלעות בקר, גבינה קשה / או גבינה צהובה /, רוטב פסטה פיקנטי מוכן / אם אין לכם כזה תוכלו להשתמש ברסק עגבניות / ומלח לפי הטעם.
הכנה: הוסיפו מלח לחליטה של צלעות הבקר והניחו על הכיריים לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו את הפסטה וערבבו בעדינות בעזרת כף מחוררת כדי למנוע את הידבקותם לתחתית המנה.
לאחר שהפסטה מבושלת, מרוקנים אותה מרתח העצם ויוצקים אותה למיכל מתאים. מזלפים אותם ברוטב החריף המוכן ומעליהם מגרדת גבינת גבינות או גבינה צהובה.
אם אין לכם רוטב מוכן, תוכלו להשתמש ברסק עגבניות. מוסיפים אליו מעט מים ומביאים לרתיחה.
אתה יכול להוסיף תבלינים לטעמך. לאחר רתיחת מחית העגבניות מוזגים איתה את הפסטה כשהיא עדיין חמה. ואז מגרדים את הגבינה או הגבינה הצהובה.
האיטלקים מבשלים את הפסטה שלהם כך שהיא לא תתבשל לחלוטין, אלא תישאר מעט יציבה. זה נעשה מכיוון שהרטבים איתם מקשטים את הפסטה הם בדרך כלל חמים וכך הבישול ממשיך במהלך הקישוט.
מוּמלָץ:
איך לבשל כראוי פסטה?
פסטה העשויה מחיטת דורום היא לא רק טעימה אלא גם שימושית. הוא מכיל חלבונים מהצומח, ויטמיני B וסיבים. לכן תזונאים ממליצים לנו ללכת לדוגמא של סופיה לורן המפוארת, שמעולם לא הגבילה את עצמה לאכול את הספגטי האהוב עליה. כדי לא להשפיע על צורתך, חשוב לשלב כראוי את הפסטה עם מוצרים אחרים, ואיך לעשות זאת יעץ לך דיאטות ים תיכוניות.
סוגים שונים של פסטה איטלקית
הדבק עשוי מבצק מעורבב עם קמח, מים ו / או ביצים. משתמשים בו בכלים שהבצק בהם הוא המרכיב העיקרי ומוגש עם רטבים ותבלינים. ישנן שתי קטגוריות עיקריות: פסטה יבשה וטרייה. את הדבק היבש מכינים ללא ביצים וניתן לאחסן אותו במשך שנתיים בתנאים רגילים, בעוד שהטרייה כוללת ביצים והיא יכולה להישאר במקרר רק כמה ימים.
היסטוריה קצרה של פסטה איטלקית
כולנו אוהבים לאכול פסטה, לא? אבל תמיד תהיתי, כפי שאני מניח שאתה עושה, מאיפה הגיע הנס הקולינרי הזה ומי המציא אותו. מטרת המאמר היא להראות בדיוק את זה. הדבק הופיע לפני כל כך הרבה זמן עד שכמעט בלתי אפשרי לקבוע את השנה המדויקת. ב -10,000 השנים שבהן עיבדו את החיטה, אין שום סיכוי שלפחות אדם אחד לא יכול היה להעלות את הרעיון לייבש את הבצק שהושג על ידי ערבוב מים וקמח.
איך פסטה גולמית עוזרת לך לאפות את העוגה שלך טוב יותר?
- המתאימים ביותר לאפייה אחידה של עוגות קטנות, עוגיות, חמוצים, נשיקות הם מגשי אלומיניום, ומגשי וצורות טפלון מתאימים לעוגות פירות, עוגות, בצק עוגה; - עלינו לדעת כי הבצק סופג ריחות חזקים ואם אפינו בתנור דג או מנה עם תבלינים חזקים, טוב לאוורר אותו מבעוד מועד;
איך מכינים פסטה בתנור - מדריך למתחילים
פסטה - מנה אהובה על צעירים ומבוגרים, שהיא לארוחת בוקר, ארוחת ערב וקינוח. ניתן לשלב אותם עם סוגים שונים של רטבים, לאכול אותם מבושלים עם סוכר וגבינה, בשילוב עם גבינת קוטג ', עוף, ירקות, פירות ים. ניתן להוסיף אותם גם למנות ולמרקים. באופן כללי, פסטה היא מוצר שמתאים כמעט לכל דבר.
