2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסתיו הוא העונה בה אנו יכולים כעת ליהנות מהטעם המדהים של שזיפים מיובשים. למרות שבכפרים הפרי הזה משמש בעיקר לייצור הברנדי הבולגרי המסורתי, שווקי העיר פזורים בו וצעירים וזקנים נהנים מרעננותו.
מלבד היותם טעימים, שזיפים מיובשים גם שימושיים מאוד. הם עשירים מאוד בויטמינים, מינרלים וסיבים ומשמשים בדיאטות רבות. ואנחנו לא צריכים ליהנות מהם רק בסתיו, כי אנחנו יכולים לאחסן אותם גם לחורף, כשהם משתלבים טוב עם מנות חזיר.
ומכיוון שזו עונת השזיפים, בחרנו עוד 3 מתכונים לא מסורתיים שתוכלו לנסות:
גוזם מרק
השזיפים נשטפים ומגולענים. יוצקים מים לכיסוי ומבשלים עד לריכוך מוחלט. כאשר מקורר, יש לשפשף דרך מסננת ולהוסיף 700 גר 'סוכר לליטר מיץ אחד. מחזירים את המיץ על הכיריים ומרתיחים עד שהוא מסמיך ומקבל צפיפות של מרק. כ- 30 דקות לפני שהוא מוכן, הוסיפו 2 כפות אפר עץ, עטופות בשקית בד. כשהכל מוכן, המיגונה מוזגת לצנצנות, שעוברות עיקור נוסף.
גוזם ריבה
השזיפים נשטפים ומגולענים. מסדרים בתבנית ומפזרים סוכר כיחס השזיפים: הסוכר הוא בערך 3: 1. לאחר כ -3 שעות מוסיפים להם מעט חומץ והפירות נאפים בתנור בינוני. כשמכינים מפזרים 3-4 ציפורן. בזמן שהוא עדיין חם, מוזגים את הריבה לצנצנות, ודואגים להסיר את האוויר. ממלאים עד אפס מקום, סוגרים בכובעים והופכים הפוך עד להתקררות מלאה;
חלבת שזיפים מיובשים
בסיר עמוק מטגנים מעט קורנפלור בשמן. הניחו לו להתקרר, ובמהלכו המיסו את מרק הגזום במים עד לקבלת סירופ. מביאים לרתיחה ותוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים את הקורנפלור. יש להקפיד על יחס קמח: סירופ של בערך 1: 2. כך תקבלו חלבת שזיפים טעימה.
מוּמלָץ:
מתכונים מסורתיים ליום סנט טודור
טודורובדן הוא אחד החגים הנוצרים המוארים ביותר לזכר סנט. השהיד הגדול תיאודור טיירון. חג זה מכונה גם חג הפסחא של סוס - סוס, כי אז מארגנים קושי, והסוסים לבושים בחגיגיות עם ציציות, וחג הפסחא, מכיוון שהחג הוא נייד ונחגג במהלך השבוע הראשון של התענית.
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
מתכונים ישראליים מסורתיים לחג השבועות
מנקודת מבט תיעודית גרידא, מדינת ישראל קיימת רק מאז 1948, לאחר שהיא הוכרה ככזו על ידי האו"ם. עם זאת, מבלי להסתבך במחלוקות היסטוריות, העובדות מצביעות על אזכור השם ישראל הרבה לפני כן. ליהודים כעם יש היסטוריה של למעלה מאלף שנים, ויהודים ממעל 80 מדינות חיים כיום בישראל.
4 מתכונים מסורתיים לכרתים לבישול היום
בין אם כבר חזרת מחופשתך לפר '. כרתים או שאתה עדיין נהנה מזה, כדאי לך להכיר את הצד הקולינרי של האי. לא במקרה האוכל הוא הסיבה לאריכות החיים של כרתים. לכן במאמר זה נציג בפניכם כמה מתכונים קלים לכרתים שתוכלו להכין מיד לעצמכם או למשפחתכם.
פסטיבל השזיפים בטרויאן מזמין את יצרני הברנדי והמטעמים לטעימה
שמחה לחיך ולחושים מחכה לכם בפסטיבל השזיפים הבולגרי, המתקיים בימים אלה בטרויאן. החגיגה עם תוכנית עשירה החלה ב -19 בספטמבר ותארך עד 22 בספטמבר, ובמהלך כל ימי הפסטיבל היא מבטיחה הרבה רגשות וכיף נעימים. לאחר תחילתו של פסטיבל השזיפים הבולגרי באופן רשמי, אדונים הפשילו שרוולים והתכוננו להראות במיטבם.
