צ'ופה - החביב על הים התיכון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

צ'ופה הוא צמח שמקורו בים התיכון וצפון אפריקה. זה נקרא גם שקד טחון.

האוהדים הגדולים ביותר של צ'ופה הם הספרדים, שכן הצמח גדל בכמויות תעשייתיות במדינות הים התיכון. הוא נמצא בעיקר באזורים שטופי שמש ופוריים, ומניח את השטיח הירוק הרציף שלו. הפירות נצרכים עם העור.

השימושי ביותר הוא השמן הצמחי המופק מפקעות השקד. רבים מאמינים שזה אוכל העתיד. הוא מכיל כ -30% שמן, מה שמסווג אותו בקלות כצמח נושא שמן.

שמן צ'ופה טוב לגוף האדם מכיוון שהוא מכיל מספר חומצות שומן חיוניות. אגוזי שקדים מכילים חומרים מזינים רבים אחרים המקדמים ספיגה מהירה של המוצר. יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העיכול.

צ'ופה זוכה לפופולריות רבה וניתן למצוא אותו יותר ויותר בהרכב המזונות שאנו צורכים. במדינות מסוימות זו תוספת מרכזית למוצרים כמו קקאו, סוכריות ועוגות.

חלבה מוכנה גם ממנה. מחקרים מראים כי כל מנה העשויה מקמח שקדים טחון נספגת בגוף בצורה מהירה ביותר.

את פירות השקד אוכלים ומייבשים. טעמם קרוב לאגוזים ונחשב למעדן. מכינים מהם גם מרציפן.

הפירות הכביסים והייבשים נאפים על האש ואז מכים במיקסר. את התוצאה מערבבים עם אבקת סוכר (2: 1) ויוצקים עם מים קרים מבושלים. מניחים את התערובת בסיר ומחממים על אש נמוכה. מהממתקים המתקבלים בצורות שונות מכינים.

בספרד מופק חלב מצ'ופה, בו משתמשים המקומיים ברפואה העממית לטיפול במחלות בדרכי העיכול. קפה דיאטטי ניתן להשיג מפקעות צ'ופה מיובשות היטב בתנור. ניתן לקבל גם ערמונים קלויים, העולים אפילו על ערמונים קלויים בטעמם.

החלק העל-קרקעי של צמח הצ'ופה הוא חד ומשולש, שמבחינת אבות המזון אינו נחות אפילו מדגנים. משתמשים בו טרי או בצורה של סילוף למזון לחיות מחמד.