2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עובדה ידועה היא שעדיף שמנה לא תהיה מלוחה מאשר מלוחה מדי. הכמות הנכונה של מלח משפרת את הטעם של כל מנה, אך עודף המלח רק מקלקל אותה.
עם כמה טריקים, לעומת זאת, ניתן לתקן אוכל מלוח. לדוגמא, אם תגזימו במלח במרק, תוכלו לתקן את טעותכם על ידי הוספת תפוחי אדמה פרוסים, ירקות או אטריות.
אם יש לכם יותר מדי מלוח על המרק ואין איפה להוסיף עוד ירקות או משהו, הוסיפו חלבונים מוקצפים. הוא יספוג את המלח, אך עליכם להסירו מיד בעזרת כף מחוררת.
טריק נוסף הוא לשים אורז במרק, אבל בשקית בד. לאחר הבישול האורז יספוג את המלח וניתן להוציא את השקית בקלות מהתבנית.
תוכלו לשפר את טעמו של המרק אם תוסיפו לו מעט סוכר. עם זאת, הדבר נעשה רק כאשר המרק מעט מומלח. יש אנשים שמאמינים בטעות שמרק מלוח עדיף על ידי הוספת מים.
אבל זה לא רק שלא מציל את המצב, אלא מקלקל את טעם המרק והמרק זוכה למראה מעונן לא נעים. אם מגזימים במלח בעת בישול בשר צלוי או דגים, יש גם דרך לתקן את העבודה.
הכינו רוטב על בסיס שמנת והכניסו אליו את הבשר ואז חממו אותו מעט. הרוטב יספוג מעט מהמלח. באותו אופן ניתן להשתמש בעגבניות ברוטב משלהם.
ניתן להפוך דג מלוח למילוי פשטידה, אך אינך צריך להוסיף מלח לבצק. אם יש לכם קציצות טחון מומלחות, פשוט הוסיפו תפוחי אדמה גולמיים מגורדים או אורז מבושל. זה יגרום לטעמי הקציצות להיות עדינים יותר ולהיפטר מהם ממלח.
ירקות ופטריות מלוחים יתר על המידה משולבים בכמות זהה של לא מלוחים, מכוסים בשמנת בה מגורדת גבינה צהובה ומבושלים. התוצאה היא מנה נהדרת.
אם תגזימו במלח בסלט, פשוט הוסיפו עוד ירקות חתוכים והם יספגו את המלח. עם זאת, עדיף לא להמליח את המנה יותר מדי כדי לאפשר לכולם להוסיף מלח לפי הטעם.
מוּמלָץ:
החורף השנה יוצא מלוח
על פי מנהג עממי ישן, במהלך הקיץ רוב הבולגרים מתכוננים חוֹרֶף . אלה מאנשינו שהצליחו לייצר בעצמם פירות וירקות משתמשים במוצרים ביתיים למזון משומר, אך השאר צריכים לקנות חומרי גלם. אולם השנה הכנת אוכל חורף תהיה יקרה יותר מאשר בשנה שעברה, על פי בדיקת מחירי הירקות בבורסות שהכינה VsekidenKom.
תה מלוח - בשביל מה זה טוב
מלוח הגן גדל כתבלין פיקנטי וארומטי, אך לא כולם יודעים שיש לו גם מספר סגולות מרפא, ולכן הוא תופס מקום גדול ברפואה העממית. משתמשים במלוחים בגינה ברפואה מדעית במדינות מסוימות - מהחלק מעל הקרקע מתקבל שמן אתרי, ובמקרים מסוימים משתמשים בגזע הצמח עצמו.
שתילה וגידול מלוח בסיר
מלוח הוא צמח עשבוני שנתי. מלוח בלקני הוא צמח רב שנתי ירוק-עד. זהו אחד התבלינים הבודדים שכאשר הם מיובשים, הם מקבלים ניחוח עז יותר. חושבים שהמלוחים הגיעו מאיפה שהוא במזרח התיכון. העלים והפרחים שלו מכילים שמנים אתריים וטאנינים. זה ממריץ את הפרשת מיץ הקיבה, מפחית את היווצרות הגז במעיים ומגביר את התיאבון, יש לו פעולת משתן חיידקית, חלשה, דיאפורטית ואנתלמינטית.
טריקים גאוניים שיגנו על אוכל טרי מפני קלקול
1. הפרידו את הבננות מהקלח ממש לפני האכילה החוכמה לשמור על כך שהבננות הופכות שחומות היא לשמור עליהן יחד כמה שיותר זמן. עטפו את הראש בניילון והפרידו כשתחשק לכם. זה אמור לתת לך שלושה עד חמישה ימים נוספים; 2. מניחים תפוח ליד תפוחי האדמה הדרך הטובה ביותר למנוע תפוחי אדמה להתקלקל היא לשים בהם תפוח.
3 דרכים לחסוך אוכל מלוח
מלח יכול להיות החבר הכי טוב שלנו במטבח, אבל גם האויב הגדול ביותר שלנו - במיוחד אם ממליחים את הסיר. מלח משפר את תחושות הטעם שלכם, עם מלח תוכלו להפוך מנה לא טעימה במיוחד למנה מעוררת תיאבון. אבל מה אתה עושה כשאתה מבין שהוספת יותר מדי מלח במחבת ?
