2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי מנהג עממי ישן, במהלך הקיץ רוב הבולגרים מתכוננים חוֹרֶף. אלה מאנשינו שהצליחו לייצר בעצמם פירות וירקות משתמשים במוצרים ביתיים למזון משומר, אך השאר צריכים לקנות חומרי גלם.
אולם השנה הכנת אוכל חורף תהיה יקרה יותר מאשר בשנה שעברה, על פי בדיקת מחירי הירקות בבורסות שהכינה VsekidenKom.
מהדוח עולה כי מחירי המלפפונים והעגבניות מהחממות ממשיכים לעלות, למרות ששני הירקות הם עונתיים. יש ירידה בערך של עגבניות הגן, אך עם זאת לא ניתן להכין ירקות חורפיים.
כרגע קילו עגבניות בשוק המניות נמכר בכשמונים סנט. מצד שני, באותה תקופה בשנת 2014, קילו ירקות אדומים עלה כ 55 סטוטינקי.
גם אם מחיר העגבניות יירד בשבועות הקרובים, כאשר הצנצנות ייסגרו הכי קשה, ההוזלה לא תעלה על 5-6 סנט, מסבירים בענף.
מומחים מסבירים כי הסיבה העיקרית לעליית המחירים היא שעקב הגשמים הסוערים ותנאי מזג האוויר הלא נוחים, הייצור השנה נכנס לשווקים מאוחר יחסית.
בנוסף, האיכות הידרדרה והכמות שנותרה בשום פנים ואופן לא בשפע.
מההתייחסות עולה גם שמחיר הפלפלים ממשיך להשתנות.
לאחר ירידה מסוימת בערכו של ירק זה, כעת המחיר מתחיל לעלות שוב. קילו פלפלים עולה BGN 1.05, וההנחה היא שתמשיך לעלות.
גם כרוב וגזר הוצעו במחירים גבוהים בשבועות האחרונים. מתברר שבאותה תקופה בשנה שעברה הם היו זולים יותר. בשלב זה קילו כרוב עולה 0.32 לבה, קילו גזר עולה 0.82 לבה.
לדברי מומחים, ניתן לרכוש ירקות טעימים ואיכותיים לחורף עד סוף החודש, מכיוון שאז ייקח את השוק ירקות מיובאים.
אתה צריך להיות זהיר מאוד איתם, מכיוון שהם לרוב מלאים בחומרי הדברה.
מוּמלָץ:
מסע קולינרי דרך האלפים וכריך יוצא דופן
זהו סיפור על טיול בהרי האלפים המושלגים, אך גם סיפור על האופן שבו האלפים הופכים כריך רגיל לאגדה. "Croûte au fromage" ממש "קרום גבינה". למה קרום? !! כנראה בגלל שהוא משתמש בלחם כפרי עם קרום סמיך. אבל אתחיל ממש בתחילת המסע הזה בשעות הבוקר המוקדמות, אחרי שירד שלג רך כל הלילה וצבר שמיכה עבה של שלג.
היתרון יוצא הדופן של כרוב כבוש
כרוב כבוש פריך ומנצח לאורך מאות שנים והוא תמיד נוכח בשולחן שלנו. הוא משמש את התרבויות השונות ברחבי העולם. ישנם אלפי מתכונים ודרכי הכנה, אך התוצאה היא שכולם מעריכים את הטעם והיתרונות של כרוב כבוש. עם זאת, ישנם כללים בסיסיים שיש להקפיד עליהם בהכנה על מנת שתהליך החמצה יוכל להתנהל כראוי ובסופו של דבר נוכל ליהנות ממשהו טעים ושימושי.
החורף בחנויות יהיה יקר יותר השנה
יקר יותר חוֹרֶף יקנה השנה, מראה מחקר של bTV. צנצנת לוטניצה תימכר בסיטונאות תמורת 0.99 BGN, המהווה עלייה בהשוואה לערכים של 0.95 BGN בשנה שעברה. עם זאת, זה לא הערך הגבוה ביותר של לוטניצה. בשנת 2015 נמכרה צנצנת אוכל החורף המסורתי בארצנו תמורת 1.
בגדי החורף של סבתא - זולים פי שניים מקופשקה השנה
החורף של סבתא מתגלה כזול פי שניים מהקופה השנה. הכנת מצרכים בעצמכם לחורף משתלמת פי שניים העונה. אם מכינים ריבה בבית, הגיוני לשים מספיק פירות. אם החלטתם לקנות ריבה אורגנית מהדוכנים, התוצאה היא מחיר גבוה יותר ופחות פירות. ההבדלים בין הייצור המקומי לקופשקו השנה הם גבוהים במיוחד.
החורף השנה יהיה זול יותר
הצרכנים בארצנו ייצאו השנה, ויכינו את אוכל החורף שלהם. הסיבה לכך היא הירקות הזולים יותר המיובאים לארצנו בעיקר מפולין, בגלל האמברגו הרוסי שהוטל. עם זאת, הדבר אינו משקף היטב את החקלאות הבולגרית, שסובלת השנה מאבידות שיא. מצד אחד, הפירות והירקות המקומיים הושפעו מהגשמים הסוערים, ומצד שני - הייבוא חסר התקדים השנה הפריע למיקום המוצרים.
