איך מכינים ריבה וסירופ תירס?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עצי עץ זה סוג של עץ שהוא בין המינים הפורחים המוקדמים ביותר. עם זאת, פירותיו אינם מבשילים עד ספטמבר-אוקטובר. ניתן לזכור שהוא פורח תחילה והבשיל לכל המאוחר.

לרוב מפירות העציץ מכינים מיץ. טריים, יש להם טעם חמצמץ, והאוהדים שלהם מעטים.

מיץ עצי עץ מיוצר בצורה הטובה ביותר על ידי מיצוי קיטור. אפשר גם להשתמש בכבישה או בצנטריפוגה. ההכנה קלה מאוד. עצים טריים שהבשילו היטב מושקים מספיק בכדי לכסות אותם. אז הם נשארים ליום אחד - 24 שעות. לאחר הישיבה מסירים את האבנים שלהם ומוציאים את המיץ. ניתן להוסיף לו סוכר וכמה טיפות מיץ לימון. מיץ תירס נצרך מקורר.

אפשרות נוספת היא סירופ חמניות, שאפשר לאחסן לתקופה ארוכה יותר. הוא מוכן מפירות שהבשילו היטב, מוצפים במים רותחים. ליטר מים דרוש לקילו פרחי תירס. פרחי התירס מרתיחים עד קצוצים.

כשזה קורה, מסננים אותו. למיץ שהושג מוסיפים 1 ק ג סוכר. מביאים שוב לרתיחה תוך ערבוב תדיר עד להסמכה. לבסוף, הוסיפו 4-5 גרם חומצת לימון או חומצה טרטרית. הסירופ מופץ בעודו חם בבקבוקים כהים ומחוממים מראש. הם מלאים למעלה וסגורים היטב. מניחים לשכיבה עד להתקררות ואז חוזרים למקום חשוך וקריר.

מיץ תירס וסירופ ניתן לצרוך לבד ובשילוב עם מיצי פירות מעט חומציים. הם מגבירים תיאבון, מעלים את הטון, מורידים את הטמפרטורה ותומכים בחילוף החומרים. והכי חשוב - לטפל בקלקול קיבה.

ניתן לייבש גם את התירס. עם זאת, עם זאת, הרמות הגבוהות של ויטמין C בפרי אובדות לחלוטין. משמשים בפרחי תירס מבושלים בעוגות. הם משמשים להכנת קומפוטים, ריבות ומרמלדות.

ריבת חמניות

מוצרים נחוצים: 1 ק"ג עצי עץ, 1.2 ק"ג סוכר, 1.5 כפית. מים לסירופ, 2 ליטר מים לבישול פירות.

אופן ההכנה: המים לסירופ מבושלים. מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד לקבלת תמיסה סמיכה.

מרתיחים 2 ליטר מים, מסירים מהאש ומניחים בתוכם את עצי הדשן שטופים למשך 15 דקות. מסננים ומניחים מתחת למים קרים זורמים.

תירס מבושל מוסיפים לרוטב הסוכר ומבושלים על אש בינונית במשך 15 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר למשך 20 דקות. ואז חזור למדורה לעוד רבע שעה. אם הריבה סמיכה מדי, הוסיפו עוד מים. כשמוכן, יוצקים לצנצנות ואוטמים היטב.