2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל מטבח משתמש במכשירים ביתיים ובכלים טיפוסיים משלו, שבלעדיהם לא ניתן להעלות על הדעת הכנת התמחויות מקומיות. כמו שליפנים יש כלים משלהם, כמו מחצלת במבוק וצורות שונות להכנת סושי, כך יש לספרדים הכלים האופייניים להכנת המאכלים המסורתיים שלהם.
פה הכלים הספרדיים החשובים ביותר ומכשירי הבית שבלעדיו המטבח הספרדי לא יהיה זהה:
1. מחבת מיוחדת המצוידת בסל מובנה
למעשה, הוא ממלא את התפקיד של טיגון עמוק, מכיוון שהסל עוזר לניקוז עודפי השומן, שהוא התפקיד של הטיגון העמוק. בין אם רק לצורך טיגון ובין אם להכנת דברים לחמים, השומן המשמש בספרד הוא שמן זית או שמן זרעים.
על מנת שתוכלו לטגן את המוצרים היטב, השתמשו במרית מסננת לבחישה, טבולה מראש בשומן. חשוב מאוד שהפריטים המטוגנים יישארו בסל מספיק זמן כדי לנקז את השומן לפני הגשתם.
2. פאליארה
זהו סוג מחבת עשוי נירוסטה או ברזל יצוק שבזכותו הפאייה הופכת מושלמת. יש לו צורה מורחת שטוחה, שעוזרת לבשל באופן שווה את האורז לפאייה. זה נפוץ ביותר בוולנסיה, מכיוון שהוא משמש להכנת פאייה ולנסיאנית, שיש בה אורז הרבה יותר יבש מזה המסורתי. זה בין הכלים הביתיים הנפוצים ביותר במטבח הספרדי.
3. מכשירי חשמל ביתיים לעיבוד דגים ופירות ים
אלה כוללים סכינים מיוחדות הפותחות מולים וצדפות, קוצים להסרת חלזונות מקליפותיהם, מלקחיים של פירות ים, סחיטת לימון מיוחדת הנשפכת על כל מוצרי הדגים ומכשירים ביתיים רבים אחרים.
4. מכבש טיט ושום
הם משמשים באופן מסורתי במטבחים רבים אחרים, אך בלעדיהם אינך יכול להכין את אחד הרטבים הספרדיים הרבים המוגשים עם המנות העיקריות.
5. כלי טבעת
כמו המטבח המקסיקני, שם הם גם נפוצים מאוד, הספרדים נותנים להם עדיפות רבה. צורתם ועומקם תלוי במנה שתכין, ועליך שיהיו לך לפחות 2 טבעות צלחת נפרדות אם אתה רוצה להיות אמיתי. שף ספרדי.
מוּמלָץ:
נקניקיות במטבח הספרדי
אין דבר טוב יותר מאשר לגימה של יין ספרדי טוב בליווי אחד הרבים סוגי נקניקיות ספרדיות . כמו ששווייץ מפורסמת בגבינות שלה, ספרד מפורסמת בזכות היין, שמן הזית ומעדני הבשר המעולים שלה. להלן הפופולריים ביותר: 1. נקניקיית צ'וריסו צ'וריסו או צ'וריסו הוא אולי הנקניקייה הספרדית המפורסמת ביותר העשויה מבשר חזיר.
יין במטבח הספרדי
יין ממלא תפקיד חשוב במטבח הספרדי, מכיוון שהוא משמש לא רק לשתייה, אלא גם כתוספת לכמה מהמנות הספרדיות המתוחכמות ביותר. לא במקרה ספרד היא יצרנית היין האירופית השלישית, שקדמה לה רק איטליה וצרפת. באיכות, לעומת זאת יין של יצרנים ספרדיים בשום אופן לא נחות מזה של שכנותיה.
שמן זית במטבח הספרדי
הדיאטה הים תיכונית המפורסמת, המוכרת כאחת הבריאות בעולם ואופיינית לספרד, לא תתאפשר ללא שימוש ב שמן זית . לא במקרה ספרד היא היצרנית הגדולה ביותר של שמן זית בעולם ולא תוכלו לנסות מנה ספרדית טעימה אם אינכם משתמשים בשמן זית. הנה מה שחשוב לדעת בעניין זה:
מוצרים עיקריים במטבח הספרדי
המטבח הספרדי תמיד הרשים את מעריציו במגוון הרחב של המוצרים שהוא כולל. למרות שהמדינה שוכנת על הים, בהנחה שהמוצרים העיקריים הנצרכים הם דגים ופירות ים, הספרדים אוהבים לאכול ציד, כל מיני גבינה, קטניות, ירקות, פירות ומוצרים רבים אחרים שיפתיעו אתכם.
ספר לימוד קולינרי: החסרונות של כלי בית שונים
תנאי חשוב לבישול טעים ואיכותי הוא הבחירה הנכונה של כלי בישול - סירים, מחבתות, מחבתות, סירים ועוד. במהלך הבישול, אין להשתמש במנות המשמשות למנה צבע, ריח או טעם צדדי. בניגוד לכיריים חשמליים וגז עם תרמוסטטים מובנים, תנורים הפועלים על עץ, פחם, שמן או שילוב אינם נותנים טמפרטורה קבועה.
