2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין דבר טוב יותר מאשר לגימה של יין ספרדי טוב בליווי אחד הרבים סוגי נקניקיות ספרדיות. כמו ששווייץ מפורסמת בגבינות שלה, ספרד מפורסמת בזכות היין, שמן הזית ומעדני הבשר המעולים שלה. להלן הפופולריים ביותר:
1. נקניקיית צ'וריסו
צ'וריסו או צ'וריסו הוא אולי הנקניקייה הספרדית המפורסמת ביותר העשויה מבשר חזיר. אליו מתווספת מרינדה מיוחדת העשויה מפפריקה, מלח, זר תבלינים, שום ויין לבן. הוא נצרך לבד וגם כחלק מתאבנים ספרדיים ומנות עיקריות.
2. ביזבה
לסוג זה של מומחיות בשר, האופיינית במיוחד למטבח הקטלאני, יש צבע בהיר. מכינים אותו מפטיר חזיר ומתובל באגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן.
3. אמבו של לומו
נקניקיה מסוג זה הפכה לסמלית עבור דרום ספרד כולה, ובית אביה נחשב לחולבה. הוא עשוי מפילה חזיר, שהושרה בתבלינים ומיובש לפחות 3 חודשים.
4. נקו
צ'יסטורה היא נקניקיה ארוכה בעלת צורה דקה ודומה לקרנש. הוא עשוי מתערובת של חזיר ובשר בקר, מתובל בזר תבלינים. ניתן להגיש לבד כטאפאס או לטגן עם ביצים.
5. מורס
זהו סוג של נקניקיית דם העשויה מדם מבושל, אורז, לחם, בצל ותבלינים ארומטיים. הוא נצרך בעיקר באסטוריאס, שם מקורו.
6. סלצ'יצ'ון
זהו נקניק חזיר עם בייקון ותבלינים, המוגש כטאפאס או משמש להכנת כריכים.
7. בוטיפרה בלנקה ובוטיפרה נגרה
הם נקניקים לבנים ושחורים, האופייניים לקטלוניה. בלעדיהם, אין שום דרך להכין את התבשיל הקטלוני אסקודל.
8. חוריסו דה טרואל
כפי שהשם מרמז, נקניקיה זו אופיינית לטרואל. זהו מעין נקניקיה העשויה מבשר חזיר, בייקון, מלח ותבלינים רבים.
9. סוברסדה
הוא מורכב מחזיר מעורבב עם מלח, פפריקה ופלפל שחור. משמש בעיקר לכריכים.
10. פואט
מעדן בשר קטלאני, שיש לו צורה של שוט, שממנו שמו.
מוּמלָץ:
מנות מפורסמות מהמטבח הספרדי
ספרד ידועה בתפריט המגוון שלה. להלן כמה מהמנות הספרדיות האופייניות והנפוצות ביותר עם תיאור קצר שלהן. ניתן להכין מתאבנים, המכונים טאפאס, מכל דבר כמעט והם מעדנים מלוחים קטנים המוגשים כמתאבן או פשוט לאכילה אם לא רעבים במיוחד. להלן מספר אפשרויות:
יין במטבח הספרדי
יין ממלא תפקיד חשוב במטבח הספרדי, מכיוון שהוא משמש לא רק לשתייה, אלא גם כתוספת לכמה מהמנות הספרדיות המתוחכמות ביותר. לא במקרה ספרד היא יצרנית היין האירופית השלישית, שקדמה לה רק איטליה וצרפת. באיכות, לעומת זאת יין של יצרנים ספרדיים בשום אופן לא נחות מזה של שכנותיה.
שמן זית במטבח הספרדי
הדיאטה הים תיכונית המפורסמת, המוכרת כאחת הבריאות בעולם ואופיינית לספרד, לא תתאפשר ללא שימוש ב שמן זית . לא במקרה ספרד היא היצרנית הגדולה ביותר של שמן זית בעולם ולא תוכלו לנסות מנה ספרדית טעימה אם אינכם משתמשים בשמן זית. הנה מה שחשוב לדעת בעניין זה:
מוצרים עיקריים במטבח הספרדי
המטבח הספרדי תמיד הרשים את מעריציו במגוון הרחב של המוצרים שהוא כולל. למרות שהמדינה שוכנת על הים, בהנחה שהמוצרים העיקריים הנצרכים הם דגים ופירות ים, הספרדים אוהבים לאכול ציד, כל מיני גבינה, קטניות, ירקות, פירות ומוצרים רבים אחרים שיפתיעו אתכם.
כלי בית במטבח הספרדי
כל מטבח משתמש במכשירים ביתיים ובכלים טיפוסיים משלו, שבלעדיהם לא ניתן להעלות על הדעת הכנת התמחויות מקומיות. כמו שליפנים יש כלים משלהם, כמו מחצלת במבוק וצורות שונות להכנת סושי, כך יש לספרדים הכלים האופייניים להכנת המאכלים המסורתיים שלהם. פה הכלים הספרדיים החשובים ביותר ומכשירי הבית שבלעדיו המטבח הספרדי לא יהיה זהה:
