2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שוקולד, שבימי קדם נצרך רק כמשקה, הפך במהרה לקינוח מועדף. קקאו, ששמו המדעי הוא ממוצא יווני ומשמעותו מאכל של האלים, היה ידוע עוד מימי המאיה והאצטקים.
הוא שימש כאמצעי תשלום בקרב עמים אלה ועורבב עם פלפל צ'ילי חריף ומים, ושימש כמשקה ממריץ הנותן אנרגיה רבה.
שוקולד לא התפשט באירופה רק במאה ה -19, אז בשנת 1847 החלה חברת פריי ובניו הבריטית להשתמש בטכנולוגיה מיוחדת לעיבוד קקאו, והפכה אותו לחטיפי שוקולד, שעדיין משתנים בגודלם ובצורתם.
השוקולד הטבעי הכהה האמיתי מכיל תכולה של לא פחות מ -50% והוא אינו מכיל תוספי חלב המשנים את טעמו. הוא נהיה מריר למחצה ומר וטעם הקקאו מורגש. האצטקים והמאיה העדיפו את זה מאוד מר, בעוד האירופאים ראו את זה לא נעים ואפילו דוחה.
לקח כמה מאות שנים עד שהשוקולד קיבל את מראהו הנוכחי. זה אמור להיות בגלל המתיישבים הספרדים, שהגיעו לחצי האי יוקטן, החליטו לנסות לשלב קקאו עם חלב.
כל הסיפור המוזר הזה של שוקולד מרמז שיש משהו קסום בקקאו שהוא אחד המאכלים האהובים על כל כך הרבה אנשים ברחבי העולם כל כך הרבה זמן.
לאחרונה התברר ששוקולד הוא לא רק מעדן מועדף על ילדים ומבוגרים, אלא גם בעל האיכות לגרום לצרכניו להתרכז טוב יותר. זה ברור ממחקר של מדענים אמריקאים שנערך על 122 אנשים בגילאי 18 עד 25 שנים.
כל המשתתפים נצרכו לצרוך שוקולד טבעי אמיתי עם תכולת קקאו 60% ונבדקו במכשור מיוחד מיד לאחר הצריכה ושעה לאחר מכן. התוצאות הראו ששוקולד באמת מגביר את ריכוז האנשים שאוהבים קקאו.
בקצרה, השוקולד יש לא רק אפקט הרחבת כלי דם, שהיה ידוע זה מכבר, אלא גם משפיע לטובה על הריכוז. אז אל תדאגו לאכול את הקינוח האהוב עליכם, רק שימו לב לא להגזים בו וודאו שהוא עשוי ממוצרים איכותיים.
מוּמלָץ:
חומוס שוקולד - להיט טוב באופן בלתי צפוי
אם אתם אוהבים אוכל בריא ומתכונים צמחוניים, אין סיכוי שלא ניסיתם גרגירי חומוס . אתה כנראה משייך את זה גם למנות כמו קציצות חומוס, חומוס, עוגות חומוס. אך דגני בוקר אלו אינם מתאימים רק לבישול מנות מלוחות. הטעם העדין של גרגרי החומוס מאפשר להשתמש בו בפיתויים מתוקים שונים כמו סוכריות לאדו הודיות, ו חומוס שוקולד הוא רק אחד מהם.
אוכל טוב הוא מצב רוח טוב
אוכל הוא לא רק למילוי הבטן או להרגעת הרעב. אוכל פירושו יותר מזה. אחרי יום עמוס ומתוח, את מצב הרוח שלנו ניתן לשפר רק בארומה של ארוחת ערב טעימה. בהחלט אוכל משפיע על מצב הרוח. ישנם מאכלים מסוימים שאף יגרמו לך להרגיש חיובית יותר, בעוד שלאחרים יש השפעה הפוכה בדיוק.
ארוחות בוקר וצהריים לריכוז המוח
אחרי סוף השבוע, קשה לחזור לסדר העבודה הרגיל שלך. כדי להישאר בכושר, תאכל נכון. לפני היציאה לעבודה, אכלו מוזלי עם חלב או מים חמים. דגנים מכילים ויטמיני B, המשפרים את תפקוד המוח ומסייעים נגד לחץ. מפחמימות המוח מקבל גלוקוז, שממריץ את פעילותו.
שוקולד חם לזיכרון טוב יותר
שוקולד חם יכול לעזור לאנשים מבוגרים לשמור על זיכרון טוב, כך מדווח הדיילי אקספרס על דפיו, ומצטט מחקר אמריקני. מחברי המחקר הם מדענים מהמכללה הרפואית של הרווארד בבוסטון ובאמצעות מספר מחקרים הצליחו להגיע למסקנה זו. הם מצאו ששתי כוסות שוקולד חם ביום יכולות לעורר את זרימת הדם למוח ולשפר את הזיכרון, ובהמשך להתאוששות הזיכרונות.
איך מזהים קוברטור שוקולד טוב
הפוך השוקולד זמין בגזרות קטנות וגדולות כאחד. משתמשים בה לעתים קרובות בהכנת מגוון מאפים ועוגות. חמאת הקקאו הכלולה בה קובעת את טעמו ואיכותו של השוקולד. אז כשקונים פוך כזה צריך לשים לב ליחס של חמאת קקאו בתוכן. ככל שאחוז חמאת הקקאו גבוה יותר, המוצר טוב וטעים יותר.
