דיאטת קוסקוס

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המולדת של הפסטה הקטנה הזו היא מרוקו, צפון אפריקה. שם נחשב קוסקוס למנה מרוקאית לאומית. עם זאת, הוא לא פחות פופולרי בתוניסיה, באלג'יריה, בלוב ובמדינות אחרות. לרוב הוא נמצא במטבח האיטלקי, הישראלי והצרפתי.

מה זה בעצם קוסקוס?

היא עשויה מסולת מחיטת דורום כתושה. ככלל, אורז, דוחן ושעורה משמשים גם לייצורם. באשר לטכניקת הייצור, ניתן להשוות אותה להכנת משחה, רק קטנה מספיק - 1.5-2 מילימטרים.

יש לנו הקוסקוס האמיתי הוא בשימוש נמוך, אלא קשור לפסטה מחיטה. כאמור, ניתן להכין קוסקוס מסוגי דגנים שונים, אך תערובת הסולת והדוחן נחשבת למסורתית. ואז מוסיפים להם כמות קטנה של קמח, מנערים במסננת ומתקבלים גושים עגולים. ככלל, גושים אלה מצהיבים בשל הדוחן המשמש. בזכות הרכב זה לקוסקוס תכונות שימושיות רבות.

ויטמינים וחומרים מזינים בקוסקוס

- סידן;

- דבש;

- ברזל;

- אשלגן ומגנזיום;

- נתרן;

- אבץ;

- סלניום;

- ויטמיני B, ויטמין PP, E, K.

התוכן של קלוריות בקוסקוס לא יכול להיקרא דיאטטי. זה בערך 340-376 קלוריות ל 100 גרם. נראה כי ערך תזונתי כה גבוה יכול לפגוע בנתון. עם זאת, שובע מדגנים אינו מאפשר לאכול הרבה מהם: למשל, מנה קטנה נותנת תחושת שובע למשך חצי יום. המגוון הרכב קוסקוס מאפשר לגוף לקצור יתרונות גדולים ולענות על צרכיו התזונתיים.

האם קוסקוס יכול להיות הבסיס לדיאטה לירידה במשקל?

מתברר כי לאחרונה הוא נפוץ בתפקיד זה, שכן תזונאים מציינים זאת קוסקוס מושבע לחלוטין את הבטן ומעשיר את הגוף בויטמינים רבים, מינרלים ויסודות קורט, אך יחד עם זאת רווי בכמויות קטנות, כך שניתן לכלול אותו בבטחה גם בדיאטות דלות קלוריות. הכמות הנצרכת ביום נאמדת על פי היעד שנקבע לקלוריות היומיות הנצרכות.

החלק השולט בדייסת הקוסקוס הוא חלבון ופחמימות מורכבות. המנה מועשרת בחומצה פנטותנית, הידועה כיעילה ביותר להפחתת חיוניות, הפרעות שינה, עייפות ודיכאון תכוף. כמו כן, מזון זה מכיל הרבה נחושת, ברזל, זרחן, אשלגן וסיבים תזונתיים, האחראים על תפקוד תקין של מערכת העיכול, על תיקון חילוף החומרים במלח מים ופעילות המוח.

במילים פשוטות, קוסקוס הוא אידיאלי לאנשים עם מערכת חיסון חלשה ורמות המוגלובין נמוכות. נוֹסָף, קוסקוס הוא מזון מושלם לירידה במשקל כי זה מזין.

בעזרת הכנה נכונה ושימוש מתון בתבשילי קוסקוס תוכלו להשיג תוצאות טובות בירידה במשקל ושיפור צורת גופכם. בנוסף לתכונות שימושיות רבות, לקוסקוס יש טעם מדהים השונה בתכלית מהסולת שממנה הוא עשוי. יש לו מרקם פירורי עדין מאוד וגוון זהוב יפה.

הקוסקוס בדרך כלל מאודים. ניתן להגיש גם חם וגם קר. זוהי תוספת נהדרת למנות בשר, דגים, פירות ים, אגוזים וירקות.

איך מכינים קוסקוס תזונתי?

כדי להכין את מנת הדיאטה תזדקק לאדים עם לפחות 2 מיכלים. בתחתית יש לבשל ירקות עם בשר (עוף, בקר או ארנב בשילוב עם בצל, גזר ודלעת זה אידיאלי). במיכל העליון מכינים קוסקוס ישירות, שיתנפח מהכסף. לקוסקוס יש את התכונה הייחודית לספוג טעמים אחרים, כך שמנה כזו בהחלט תהפוך למעודנת מאוד ותגלו שילובים חדשים של טעמים וריחות.טוב לשטוף את הקוסקוס מראש כדי שלא יהפוך לדבש במהלך הבישול.

בין כל המתכונים הדרך המושלמת ל מגיש קוסקוס נמצא בקערה. שימו את הקוסקוס כבסיס, הניחו את הבשר או העוף במרכז ואת הירקות סביבו. מפזרים אגוזים קצוצים. למנה יש טעם מדהים, ארומה מדהימה והכי חשוב, היא שונה בתכונות התזונתיות, מכיוון שהיא מוכנה יחד עם בשר וירקות מאודים, מה שאומר שבאוכל לא יהיה עודף שומן.

מכיוון שהמנה הזו עשירה בפחמימות מורכבות שיגרמו לכם להרגיש שבעים, תוכלו לכלול קוסקוס בתפריט הצהריים להתמלא במשך כל היום. ואז תספיק ארוחת ערב קלה של סלט טרי או מוצר חלב מותסס דל שומן.

בְּמַהֲלָך דיאטת קוסקוס ניתן לשלב עם המאכלים הבאים:

- חזיר "רזה" יותר;

- ירקות מבושלים (קישואים, חצילים, עגבניות, כרובית וכו ');

- ירקות טריים (מלפפונים, עשבי תיבול, עגבניות, צנוניות, בצל, שום);

- בשר ועוף רזה (עוף, הודו, בקר, ארנב);

- פירות ים (שרימפס, מולים, קלמארי, צדפות).

מענה לשאלה האם זה אפשרי לאכול קוסקוס בתזונה, ראוי לציין כי מוצר זה ישלים באופן מושלם מגוון מאכלים, אך עדיין מומלץ לתת עדיפות לבשר וירקות. מנת קוסקוס באחת הארוחות זה יספק לך את השובע הדרוש, פחמימות ואנרגיה ויאפשר לך לא להגזים עם מזון חלבוני, שעלול לפגוע בכליות שלך.

הקוסקוס לא מומלץ לאנשים הסובלים מאלרגיות למרכיביו ולסוכרתיים בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה בו. ועם צריכה מופרזת, לא רק שלא תהיה השפעה תזונתית, אלא שהיא יכולה גם להוביל לעלייה במשקל.

מושלם מתכונים לדיאטה עם קוסקוס הם:

- טאבו עם קוסקוס;

- קוסקוס ים תיכוני;

- עגבניות ממולאות עם קוסקוס.